ИНГРЕДИЕНТЫ
фасоль отваренная 400 г
перец болгарский (красный) 2 шт
помидорки черри 15 шт
маслины 10 шт
авокадо 1 шт
киноа 90 г
кукуруза консервированная 150 г
сок и цедра лимона, лайма 1-2 шт
зелень петрушки, укропа
соль, перец
лук 1 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фасоль можно использовать консервированную.
авокадо лучше брать спелое.
Так же делала салат и без помидоров, получилось так же вкусно.
Киноа отварить 10 минут и откинуть на дуршлаг.
Лук почистить и порезать кубиком.
Фасоль, если консервированная промыть,
помидорки порезать пополам или четвертинками,
Маслины порезать на дольки обрезав вокруг косточки,
перец порезать кубиком,
кукурузу промыть,
срезать с лимона/лайма цедру и выжать сок.
Зелень мелко порезать.
Авокадо порезать пополам до косточки, держать двумя руками и крутить в противоположные стороны, так его легко раздилить. Ударить лезвием ножа по косточке, чтоб он слегка вошел в неё и покрутить. вынуть косточку. Авокадо, в шкурке, порезать на кубики, не разрезая шкурки
а потом ложкой выскребсти мякоть.
соеденить все составляющие салата и хорошо перемешать. Посолить, поперчить, выправить на вкус. по необходимости добавить немного мёда.
По желанию, так же, можно добавить оливковое масло, но и без него салат получается вкусным. Главное выбрать спелый авокадо.
если у Вас нет возможности купить киноа, то можно использовать гречку, или не очищеный рис.
Если использовать рис, то добавить в салат немного орехов или кунжут для повышения пищевой ценности белка.
Комментарии