Шоколадный пирог с творогом

Шоколадный пирог с творогом

Ингредиенты:

Шоколадное тесто:

Сахар мелкий или сахарная пудра 50 г
Желток 1 шт.
Масло сливочное 50 г
Сметана 2 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Какао 1 ст.л.
Мука 120 г

Творожный слой:

Творог без крупинок 700 г
Сахар по вкусу (я брала 150 г)
Крахмал 3 ст.л.
Цедра 1 лимона
Яичные желтки 3 шт.

Слой белкового суфле:

Белки яичные 4 шт.
Сахар 1 ст.
Соль щепотка

Приготовление:

Растопите сливочное масло, остудите, смешайте его с сахаром, яичным желтком, сметаной.
Разрыхлитель соедините с какао и мукой, высыпьте полученную сухую массу в тесто, перемешайте.
Выложите тесто в форму (у меня размером 30х30 см), выложенную бумагой для выпечки, разровняйте.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20 минут.
Тем временем творог (если не однородный, то протрите через сито) соедините с сахаром, тремя желтками, крахмалом.
Добавьте тертую цедру лимона и взбейте до однородности погружным блендером.
Шоколадный корж достаньте из духовки, остудите, выложите творожную начинку и разровняйте.
Поставьте в духовку запекаться 30 минут.
Белки взбейте при помощи миксера в пышную белую массу. Для облегчения процесса, добавьте щепотку соли.
Постепенно введите сахар, продолжая взбивать.
Выложите белки на слегка остывший пирог и снова уберите в духовку примерно на 10 минут до карамельной корочки.
Остудите пирог, порежьте на кусочки и подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>