Чтобы приготовить сладкие баклажаны по-китайски вам потребуется:
Баклажаны (не толстые, без семян) 500 г.
Растительное масло
Чеснок 3 зуб.
Имбирь (свежий, натертый) 1 ст.л.
Перец чили (свежий) 1 шт. или по вкусу
Зеленый лук 1 стебель
Соевый соус 1 ст.л.
Соль по вкусу
Уксус бальзамический 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Приготовление блюда по рецепту «Сладкие баклажаны по-китайски»:
Баклажаны промойте, обсушите, порежьте брусочками толщиной примерно 2 см и длиной около 6 см.
Чеснок и острый перец чили мелко порубите, корень имбиря натрите на терке.
На разогретую сковороду налейте растительное масло, выложите примерно треть баклажанов и на большом огне обжаривайте их до румяной корочки со всех сторон. Обжаренные баклажаны переложите на тарелку, обжарьте еще две партии баклажанов, подливая масло.
На раскаленную сковороду налейте соловую ложку растительного масла, выложите чеснок, перец и имбирь.
Обжарьте буквально 30 секунд до прозрачности.
Добавьте сахар, соевый соус и бальзамик, выложите баклажаны. Перемешайте и выключите огонь.
Готовую сладкую закуску из баклажан досолите по вкусу, переложите на тарелку и посыпьте мелко рубленным зеленым луком.
Комментарии