Солянка грибная

Ингредиенты:

— 500 гр. грибов
— 300 гр. капусты
— 2 луковицы
— 2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа
— 3-4 соленых огурца
— сметана
— зеленый лук
— перец
— лавровый лист

Приготовление:

1. Режем капусту и тушим на сковороде вместе с предварительно отваренными грибами до готовности капусты. Перекладываем в емкость в которой будем варить солянку грибную, заливаем водой и ставим на огонь.
2. Пока закипает солянка грибная, мелко порезанный лук поджариваем 5 мин на подсолнечном масле, добавляем томатную пасту или кетчуп и тушим ещё 5-7 минут.
3. Соленые огурцы мелко режем.
4. Когда солянка грибная закипит, добавляем в неё прожаренный лук и огурцы. Далее добавляем лавровый лист, перец, мелко порезанный зеленый лук, накрываем крышкой и варим ещё 10 мин на небольшом огне.

Подавать такую солянку рекомендуется со сметаной, посыпав в каждую тарелку зеленый лук.