Спагетти с морепродуктами

Спагетти с морепродуктами

ИНГРЕДИЕНТЫ

чеснок молодой – 2 зубчика
масло оливковое – 4 ст.л.
мякоть томата протёртая (готовая) – 800 г
лук в шелухе – 1 небольшая луковица
базилик свежий нарезанный – 1 ст.л. измельченной зелени
шафран – щепотка
смесь морепродуктов «морской коктейль» – 750 г
соль морская крупная
вино белое сухое – 1 стакан
спагетти – 400 г

РЕЦЕПТ

Шафран всыпать в вино, оставить на 10–15 мин.

Морской коктейль промыть водой, положить в кастрюлю, влить вино с шафраном. Дать закипеть, готовить 4 мин., снять с огня. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте.

Приготовить томатный соус. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. оливкового масла, уменьшить огонь, добавить лук и чеснок и готовить 6 мин. Добавить протертую мякоть томатов, базилик и 250 мл воды. Посолить, поперчить по вкусу. Готовить на среднем огне 30 мин.

Смешать томатный соус с морским коктейлем.

Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг, вернуть в кастрюлю, добавить оставшееся оливковое масло и перемешать.

Выложить спагетти в кастрюлю с морским коктейлем и соусом, перемешать и прогреть, 30 сек., при помешивании, разложить по тарелкам и подать.

Лучшие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>