Ингредиенты:
Спаржевая фасоль – 300-400 г
Морковь средняя – 4 шт.
Лук мелкий – 4 шт.
Помидор крупный – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соевый соус – 1 ст. ложка
Кетчуп – 2 ст. ложки
Томатная паста – 1 ст. ложка
Масло растительное
Зелень
Перец черный, красный острый, соль
Время приготовления – 45 мин.
Способ приготовления:
Морковь разрезать на пополам вдоль. Затем каждую половинку – на брусочки. Лук очистить и разрезать напополам или на 4 части в зависимости от его величины. Налить в сотейник растительного масла и поджарить морковь до золотистого цвета. Вынуть на тарелку, поджарить в этом же масле лук.
Вскипятить воду. Со спаржевой фасоли срезать кончики и бросить ее в кипящую воду на 2-3 минуты.
Сделать соус. Для этого смешать в миске соевый соус, кетчуп и томатную пасту. Мелко порезать чеснок и добавить в соус. Посолить и поперчить его.
В сотейник выложить спаржевую фасоль, лук, морковь и порезанный на 8 частей помидор. Залить соусом и тушить 10 минут. По истечении этого времени добавить чуть больше полстакана воды и тушить еще 10 минут. Перед подачей украсить зеленью.
Детали:
Лучше всего для этого блюда подходит зеленая или фиолетовая спаржевая фасоль.
Комментарии