Суфле из куриной печени

Суфле из куриной печени

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная печень — 350 гр
яйца — 2 шт
молоко или сливки 10% — 50 мл
манная крупа — 5 ст.л
морковь — 1 шт. (или половина крупной)
лук репчатый — 1 шт
соль, перец — по вкусу
зелень — по желанию
масло растительное — для смазывания формы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Печень тщательно моем и отделяем от жилок. Затем с помощью блендера измельчаем до однородного состояния. Также в блендере измельчаем морковь и репчатый лук. По желанию также измельчаем свежую зелень.
Соединяем печень и овощи, добавляем сливки (молоко), манную крупу,соль и молотый перец по вкусу,ещё я добавила мускатный орех. Отдельно взбиваем желтки с щепоткой соли и белки с солью до пышности. Полученную пышную массу вводим в печёночное «тесто» и аккуратненько перемешиваем.
Духовку разогреваем до 180-190 градусов и отправляем выпекаться суфле на 30-40минут до готовности, которую мы определяем с помощью лучины. Если деревянная шпажка при прокалывании суфле остаётся сухой, значит суфле готово. В том случае, если шпажка осталась влажной, даём ещё немного пропечься печёночному суфле.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>