Суп из индейки с блинами и яйцом

Суп из индейки с блинами и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Индейка (крыло) — 400 г
Пшено — 2 ст. ложки
Блины тонкие — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Паприка молотая сладкая — 0,5 ч. ложки
Лист лавровый — 1 шт.
Зелень свежая — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки лука
Вода — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо индейки вымыть, поместить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять всю пену и варить бульон 1 час.

Когда мясо сварится, вытащить его из кастрюли и разделать на кусочки, отделив шкуру и кость.

Бульон процедить, посолить.

В бульон выложить промытое пшено. Пшено лучше промывать в очень горячей воде, это поможет избавить от горчинки, свойственной этой крупе.

Добавить лавровый лист и варить пшено до готовности.

Лук и чеснок очистить и нарезать.

В сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Затем добавить чеснок, всыпать молотую сладкую паприку.

Обжарить все вместе.

Когда пшено сварится, удалить лавровый лист, выложить в кастрюлю вареное мясо индейки.

Добавить заправку из лука, довести до кипения и варить на медленном огне около 2 минут.

Яйцо разбить в миску и слегка взбить вилкой.

В горячий суп влить яйцо тонкой струйкой и сразу размешать.

Блины свернуть в трубочку и тонко нарезать, как на лапшу.

В суп добавить мелко нарезанную зелень и блины. Снять суп с огня и сразу же подавать.

Суп из индейки с блинами и яйцом готов.

Метки записи:  , , ,
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>