Суп из огурца и молодого горошка

Суп из огурца и молодого горошка

ИНГРЕДИЕНТЫ

750 г филе плотной белой рыбы (морской язык, белый амур, рыба-ангел)
600 мл кокосового молока
1 ст. л. растительного масла
Для пасты карри:
2 зеленых острых перчика чили
половина средней луковицы
1 зубчик чеснока
2 пера зеленого лука
1 стебель лимонного сорго (только белая часть)
1 ч. л. измельченного корня кинзы
небольшой пучок кинзы (половину оставить для подачи)
3 горошины черного перца
1 ч. л. семян зиры
1 ч. л. тертой лимонной цедры
растительное масло
1/2 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для пасты карри перчики чили разрежьте пополам, очистите от семян. Нарежьте лук, чеснок и чили небольшими кусочками, положите в блендер, добавьте измельченный зеленый лук, лимонное сорго, корень и половину зелени кинзы, горошины черного перца, зиру, лимонную цедру, соль.

Измельчите, подливая при работающем моторе растительное масло – столько, чтобы получилась однородная паста карри.

Рыбу нарежьте кубиками размером 2,5–3 см.

Разогрейте в сковороде 1 ст. л. масла, добавьте получившуюся пасту, готовьте 2 мин. Влейте кокосовое молоко, тщательно размешайте. Добавьте рыбу и тушите без крышки 15 мин. Перед подачей посыпьте оставшейся кинзой.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>