Нежный суп-пюре на основе цветной капусты с добавление плавленых сырков – это вкусное первое с кремовой мягкой структурой. Цветная капуста особенно хорошо подходит для приготовления таких удивительных супчиков и отлично раскрывает свой бархатистый вкус.
Этот суп одинаково хорошо освежает летом и согревает зимой. Готовится быстро, а съедается еще быстрее. Наверняка он понравится многим и взрослым и детям. К тому же цветная капуста легко усваивается организмом, обладает приятным вкусом и рекомендована в пищу малышам. Такой суп-пюре утолит голод и позволит насладиться отменным вкусом.
Суп-пюре это отдельный вид супов, в их однородности и кремовости есть определенный шарм. Но мне иногда кажется, что нет ничего более вкусного на всем белом свете!!!
Чтобы приготовить суп-пюре из цветной капусты с сыром вам потребуется:
Вода (бульон) 3-4 ст.
Цветная капуста небольшой кочан
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Плавленые сырки 3 шт.
Имбирь корень
Соль
Перец молотый
Паприка молотая
Укроп 2 зонтика
Базилик зелень
Масло оливковое
Масло сливочное
Приготовление блюда по рецепту «Суп-пюре из цветной капусты с сыром»:
Цветную капусту разделите на соцветия, промойте под проточной водой.
Картофель очистите, нарежьте кубиком.
Воду доведите до кипения, немного подсолите, опустите капусту и картофель, добавьте укроп, варите на небольшом огне 15-20 минут.
Лук и чеснок очистите, измельчите, обжарьте до мягкости на смеси оливковом и сливочного масле.
Корень имбиря очистите, натрите на мелкой терке 0,5-1 ч.л., добавьте в сковородку, перемешайте, снимите с огня.
Сырки нарежьте кубиками.
Добавьте в кастрюлю с овощами жаренные лук с чесноком и имбирем, сырки, перемешайте, варите еще 5-10 минут до расплавления сыра.
Укроп достаньте из супа, посолите, поперчите по вкусу.
С помощью блендера измельчите овощи с бульоном до консистенции пюре.
Затем суп прогрейте, разлейте по пиалам.
Подавая на стол сырный суп-пюре посыпьте паприкой и украсьте свежим базиликом.
Комментарии