Ингредиенты:
Свинина (филе или вырезка) 400-500 г.
Картофель 2 шт.
Майонез 3-5 ст.л.
Аджика острая 1-2 ч.л.
Зелень укропа, петрушки
Соль
Растительное масло
Панировочные сухари 1-2 ст.л.
Приготовление:
Свинину вымойте, обсушите, нарежьте длинными пластинами поперек волокон.
Отбейте каждый кусок в тонкий пласт, слегка посолите с двух сторон.
Смешайте майонез, аджику, намажьте мясо и оставьте на 30 минут мариноваться.
Картофель очистите, обмойте, нарежьте длинными брусочками, сложите в емкость, посолите, залейте кипятком и оставьте на 15-20 минут.
Воду слейте, картофель обсушите.
Зелень обмойте, обсушите, мелко порежьте.
Мясо разложите, посыпьте зеленью, на каждый кусочек положите по 2-3 брусочка картофеля, заверните рулетиком и закрепите деревянными зубочистками.
Рулетики сбрызните растительным маслом, запанируйте в сухарях и выложите на смазанный маслом противень.
Запекайте в разогретой духовке 35-40 минут, поливая соком, образовавшимся при запекании.
Перед подачей достаньте из свиных рулетиков зубочистки, украсьте свежей зеленью, овощами.
Комментарии