Записи с меткой: артишоки

Карпаччо из артишоков

Карпаччо из артишоков

ИНГРЕДИЕНТЫ

Артишоки
3 шт.
Руккола
20 г
Пармезан
10 г
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Масло оливковое (Extra Virgin)
20 г
Лимон
0,5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторанов «Ласточка» (Лужнецкая наб., причал Лужники. Южный) и «Чайка» (Краснопресненская наб., 12) Доменико Филиппоне.
Подготовить ингредиенты.
Почистить артишоки и разрезать пополам.
Вырезать сердцевину.
Нашинковать артишоки, нарезать рукколу, потереть на крупной терке пармезан...

Подробнее

Салат из артишоков, грибов и чечевицы

Салат из артишоков, грибов и чечевицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

артишоки очищенные 300 г
шампиньоны 300 г
чечевица вареная 200 г
перец болгарский,запеченный 1 шт
помидоры для подачи
листья салата для подачи
соль,перец по вкусу
растительное масло для жарки
лимонный сок с 1 лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Предварительно отвариваем чечевицу,не перевариваем!Брать лучше тёмных сортов и мелкую.
Грибы чистим нарезаем на четвертинки и обжариваем с луком до готовности.Отставляем.
Чистим артишоки,если они свежие...

Подробнее

Карпаччо из артишоков

Карпаччо из артишоков

ИНГРЕДИЕНТЫ

Артишоки
3 шт.
Руккола
20 г
Пармезан
10 г
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Масло оливковое (extra virgin)
20 г
Лимон
0,5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Почистить артишоки и разрезать пополам.
Вырезать сердцевину.
Нашинковать артишоки, нарезать рукколу, потереть на крупной терке пармезан. Посолить, поперчить, полить соком лимона и оливковым маслом. Все тщательно перемешать.
Выложить на тарелку, снова посыпать сыром и рукколой...

Подробнее