Записи с меткой: баклажаны

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 средних баклажана
стакан молотых грецких орехов
2 зубчика чеснока
пучок базилика, кинзы и петрушки
1-2 веточки мяты
1ст ложка лимонного сока
50-100мл куриного бульона
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ароматная, чуть островатая закуска в грузинском стиле — польза и вкус в одном блюде.

Баклажаны наколите вилкой в нескольких местах, заверните в фольгу и запеките в духовке при 180С до мягкости (15-20 минут)

Приготовьте начинку:...

ИНГРЕДИЕНТЫ

-хлеб дворянский

-буженина

-баклажан

-кинза

-яблоко

-оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажан приготовить в пароварке, если нет пароварки, можно запечь в микроволновке или духовке, сбрызнув водой — до мягкости. Вынуть мякоть, размять вилкой, добавить соль, немного оливкового масла, порезанную кинзу. Намазать мякоть баклажана на хлеб, положить несколько тонких ломтиков яблока и кусочек буженины.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 баклажан
1 баночку творожного сыра
Горсть грецких орехов
Пучёк укропа
1 огурец
1 зубчик чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажан режем на язычки солим и обжариваем с двух сторон.

Готовим начинку,в творожный сыр добавить нарезанный укроп, чеснок через чеснокодавку, порубить ножом орехи и тоже в сыр.Перемешать, чайной ложечкой кладем на край баклажана и закручиваем в рулет. Ставим на тарелку и украшаем огурцом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 кг сладкого перца
3 кг баклажанов
1 кг моркови
500 г лука
растительное масло
соль

Для заливки:

2 средние луковицы
3 л томатного сока или протертых помидоров
2–3 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
150 мл белого винного уксуса
15 горошин черного перца
10 горошин душистого перца
3 лавровых листа
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите баклажаны от кожицы, нашинкуйте соломкой. Разогрейте большую сковороду с растительным маслом и по частям обжарьте баклажаны до мягкости...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для салата:
баклажан 3 шт
нут 200 Гр
масло оливковое 4- 5 ст.л.
Соль
Для заправки салата — «чермулы»
кинза 1 пучок
зелень петрушки, укропа 3 Веточки
чеснок 1-2 зубчик
сок лимонный 2 ст.л.
уксус винный белый 2 ст.л.
масло оливковое 4 ст.л.
зира 1/2 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Блюдо начинаем готовить за 26 ч до подачи

Замочите нут на сутки в кастрюле с холодной водой. На следующий день поменяйте воду и варите нут около 1,5 часов до готовности. Откиньте на дуршлаг, выложите готовый нут в миску и охладите...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе куриное — 1 шт
Приправа (MAGGI® На второе для нежного филе куриной грудки) — 1 пакет.
Баклажан — 200 г
Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Соль
Майонез
Масло растительное (для жарки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны нарезать кусочками, посолить и оставить на некоторое время, чтобы сошла горечь.

Яйца вареные нарезать произвольно.

Филе куриное приготовить согласно инструкции на упаковке к MAGGI® На второе для нежного филе куриной грудки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2-3 стейка палтуса
2 небольших баклажана
3 помидора
1 зубчик чеснока
оливковое масло
сок половины лимона
острый перчик по желанию
несколько веточек кинзы
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Палтус при запекании остается нежным и сочным, а острая сальса прекрасно его дополняет, при этом, на приготовление этого изысканного блюда вам потребуется не больше получаса! Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте продольными пластинами, обильно посолите и оставьте на 5-10 минут. Предварительно размороженную рыбу промойте, обсушите салфеткой, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом — отправьте в разогретую до 180 С духовку на 20 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4
1 баклажан
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. приправы Прованские травы
1 стакан томатного соуса
1 стакан тертого твердого сыра (я люблю Пармезан)
соль и черный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажан не чищу, не солю, не вымачиваю.
Включить сразу духовку на 200 С. Баклажан нарезать кружочками толщиной 1 см и сложить в миску. Полить ложкой масла, добавить проавнские травы, посолить и поперчить по вкусу. Выложить на противень (сбрызнуть противень кулинарным спреем или смазать маслом). Поставить в горячую духовку на 10-15 минут, до размягчения...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Баклажаны — 500 г
Перец сладкий — 500 г
Помидоры — 3-4 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перец сладкий помыть, разрезать на части, очистить от семян, нарезать соломкой.

Баклажаны очистить.

Баклажаны нарезать кружочками, посолить, перемешать. Оставить на 15 минут (чтобы вышла горечь вместе с соком.)

Морковь очистить, помыть, нарезать тонкой соломкой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны – 3-4 шт.
помидоры – 2 шт.
томаты консервированные нарезанные кубиком – 400 г (банка)
сыр моцарелла мягкий – 100-150 г
пармезан – 10-20 г
чеснок – 1 зубчик
базилик – несколько веточек
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны для этого рецепта не обжариваются, а запекаются в духовке, что делает блюдо более полезным и экономит время. Пармиджана получается насыщенной, сочной и очень вкусной!