Записи с меткой: борщ

Борщ восточно-украинский

Борщ восточно-украинский

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина (лучше на косточке) — 300 г
картошка — 4 средних
2 луковицы
свекла — 300-350 г
морковь — 150-200 г
перец сладкий — 1 шт.
томатный продукт — 250-300 мл
капуста — 500 г
масло растительное и сливочное
лавровый лист, чёрный и душистый перец
соль
вода — 3,5-4 л
сметана для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Единственного правильного рецепта борща не существует, в каждой семье он свой, самый вкусный. По такому рецепту меня научили варить борщ на Донбассе, с тех пор именно он для меня стал самым-самым...

Подробнее

Русская кухня. Секреты приготовления борща!

Русская кухня. Секреты приготовления борща!

Научись готовить вкусно. Узнай, как приготовить аппетитный борщ.

Борщ является основным первым блюдом русской кухни. Упоминание о нем можно найти в исторических ссылках с XVI- XVII веков, и на сегодняшний день это одно из самых частых гостей на нашем столе. Рецептов о приготовлении борща огромное множество, делюсь с вами секретами приготовления нашей семьи.

Качество продуктов

Подробнее

Борщ «Классический»

Борщ «Классический»

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Вода — 2 л
Говядина — 500 г
Картофель — 500 г
Капуста — 500 г
Свекла — 300 г
Морковь — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Томат-паста — 2 ст. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки
Чернослив — 5 шт.
Зелень петрушки — 1 пучок
Сметана — 8 ст. ложек (по вкусу)
Соль — 0,5-1 ст. ложка (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо промывают, нарезают небольшими кусочками.

Мясо выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой. Ставят кастрюлю на огонь, доводят до кипения (снимают пену) и варят 1,5 часа на маленьком огне под крышкой...

Подробнее

Борщ украинский

Борщ украинский

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные ребрышки — 1 кг
Капуста белокочанная — 400 г
Свёкла — 300 г
Фасоль белая (отварная) — 200 г
Картофель — 200 г
Морковь — 160 г
Лук репчатый — 150 г
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло оливковое — 40 мл
Сметана (сливки) — 100 г
Зелень петрушки — 10 г
Лук зеленый — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Сахар — 10 г (по вкусу)
Уксус (натуральный) — 2 ст. л.
Соль (морская) — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Вода — 4 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу нарезаем сперва тонкими кружочками, а затем соло...

Подробнее

Борщ постный, базовый рецепт

Борщ постный, базовый рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидор – 2 шт
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 луковица
картофель – 2 картофелины
0,5 кочана капусты
чеснок – 2 зубчика
лист лавровый – 1 шт.
соль – 1 ст. л.
сахар, уксус по вкусу
растительное масло – 2 ст.л.
2 свеклы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу, морковь, картофель и лук вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить...

Подробнее

Постный грибной борщ с черносливом

Постный грибной борщ с черносливом

ИНГРЕДИЕНТЫ

50–70 г сушеных белых грибов
3 л хорошей питьевой воды
1 средняя морковка
2 средние луковицы
2 средние свеклы
4 средние картофелины
четверть небольшого кочана капусты
растительное масло
1 ст. л. яблочного уксуса
3–4 ст. л. томатного пюре
горсть мелкого чернослива без косточек
1 ст. л. муки
1 лавровый лист
пучок петрушки
соль, черный перец горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы тщательно промойте от песка, залейте 2 л холодной питьевой воды, на среднем огне доведите до кипения и варите до мягкос...

Подробнее

Борщ «Антонович»

Борщ «Антонович»

Ингредиенты

0,5 кг говядины
200 г капусты
2 небольшие свеклы
3 помидора (можно заменить 1 ст. ложкой томатной пасты)
1 сладкий перец
1 морковка
1 ст. ложка растительного масла
3 яблока кислых сортов (лучше антоновку)
зелень соль, сахар

Приготовление

Из говядины сварить бульон. Затем натереть на крупной терке свеклу, яблоки, порезать кусочками помидоры и потушить на растительном масле. Когда мясо сварится, в бульон добавить нашинкованную капусту, сладкий перец, порезанный соломкой, и морковь, натертую на терке. Затем борщ посолить и добавить сахар...

Подробнее

Борщ с фасолью — рецепт приготовления

Борщ с фасолью — рецепт приготовления

Предлагаем Вашему вниманию не сложный и аппетитный рецепт приготовления борща с фасолью. Как известно, борщ является полезным блюдом классической славянской кухни, он насыщен витаминами и минералами, а наваристый мясной бульон придает борщу неповторимый вкус. Блюдо не сложное в приготовлении, но требующее сноровки от молодой хозяйки. Хороший борщ станет если не ключиком, то отмычкой от сердца любого мужчины. Существует масса рецептов борща от классического украинского борща, до борща средней полосы России. И так приступим непосредственно к приготовлению борща.

Подробнее

Борщ с репой

Борщ с репой

ИНГРЕДИЕНТЫ

бульон мясной 1,5 литра
мясо из бульона 100 г
вареная свекла 1 шт (средняя)
картофелина 1 шт (средняя)
крупная репка 1 шт
луковица 1 шт
морковь 1 шт
томатная паста 1 ст.л.
уксус 1 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
лавровый лист 1 шт
соль, перец по вкусу
сметана для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Спассеруйте подготовленные овощи на растительном масле, добавьте томатную пасту и тушите еще 2 минуты...

Подробнее

Борщ вегетарианский

Борщ вегетарианский

Строгих пропорций соблюдать не требуется – все решает ваш вкус.

В сковороде припустить сливочное масло или налить растительное. Равномерным слоем на дно уложить измельченный репчатый лук, на него – натертую на крупной терке морковь, сверху – таким же образом подготовленную свеклу. Ее потребуется чуть больше, чем моркови, чтобы борщ имел насыщенный цвет. Не перемешивая, залить овощи томатной пастой, слегка разведенной водой, и добавить несколько столовых ложек капустного рассола или маринада от помидоров или огурцов. Можно положить сюда же 2-3 ст. ложки консервированного перца. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, не мешая и периодически подливая жидкость...

Подробнее