Записи с меткой: десерт

Десерт «Долгий поцелуй на ночь»

Десерт «Долгий поцелуй на ночь»

ИНГРЕДИЕНТЫ

для светлых шоко — тарелочек
шоколад белый 250 г
шоколад горький 100 г
растительное масло 1-2 ложки
воздушные шарики
для темных
шоколад горький 250 г
шоколад белый 100 г
растительное масло 1-2 ложки
воздушные шарики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала распустить шоколад на водяной бане с добавлением масла. Дать ему остыть до состояния когда он уже не будет горячим,но еще не начнет застывать.В белый шоколад тонкой струйкой добавим горький в виде снежинки,улитки и т.д.(пофантазируйте!).Или же наоборот (в темный шоколад струйкой ввести белый),если тарелочка из темного шоколада...

Подробнее

Особенности услуг и продукции интернет-магазина для кондитеров «Farina»

Особенности услуг и продукции интернет-магазина для кондитеров «Farina»

Все люди любят сладости и десерты, однако немало есть и поклонников их приготовления. Профессиональные кондитеры или любители этого дела знают о необходимости тщательного выбора оборудования и всех принадлежностей. Насладиться замечательным внешним видом и одновременно незабываемым вкусом десерта удастся, если готовить его правильно. Обеспечить это смогут

Подробнее

Банановый пудинг

Банановый пудинг

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко 200 мл
яйцо 1 шт
крахмал картофельный 1 ст.л.
сахар 20 г
банан 1 шт
сливочное масло 1 ст.л.
ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Банан пюрировать в блендере.
Молоко с сахаром и ванилином довести до кипения.
Взбить яйца с крахмалом.
Тоненькой струйкой при непрерывном помешивании влить яичную смесь в кипящее молоко.
Проварить на медленном огне до загустения.
Снять с огня и сразу же вмешать пюре и масло.
Разлить по порциям и остудить в холодильнике хотя бы часа 3...

Подробнее

Торт-суфле с чёрной смородиной

Торт-суфле с чёрной смородиной

Это удивительно нежный и потрясающе вкусный десерт от Джеймса Мартина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Смородина черная — 350 г
Сахар тростниковый (Универсальный) — 75 г
Сахар — 275 г
Мука пшеничная — 50 г
Желатин — 25 г
Яйцо куриное — 5 шт
Ванилин — 1 ч. л.
Сок (черносмородиновый) — 150 мл
Сливки (35%) — 400 мл
Молоко сухое — 1 ст. л.
Вода (плюс вода для замачивания желатина) — 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взобьём два яйца с 50 граммами тростникового сахара в течение 5 минут...

Подробнее

Профитроли с кракелином

Профитроли с кракелином

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто №1 заварное

Мука пшеничная — 185 г
Яйцо куриное (5шт. отборных или 6 шт. С1) — 300 г
Вода — 180 г
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1 щепот.

Тесто №2 Кракелин

Сахар коричневый — 95 г
Мука пшеничная — 95 г
Масло сливочное (охлажденное) — 75 г
Крем
Сливки (для взбивания) — 300 мл
Молоко сгущенное (вареное) — 0,75 бан.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесто№2: Муку смешать с сахаром и маслом, перетереть и вымесить тесто, пока оно ни станет эластичным и ни соберется в комок...

Подробнее

Шоколадный торт со сливочным кремом

Шоколадный торт со сливочным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Песочные коржи
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 230 г
Желток яичный — 4 шт
Какао-порошок — 45 г
Вода (кипяток) — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Сметана — 20 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Ванильная эссенция
Соль — 1 щепот.

Крем
Масло сливочное (ТМ «Экомилк») — 180 г
Молоко сгущенное (вареное) — 380 г
Сливки (400 г жирностью 33% в крем+ 100 г жирностью 10% для пропитки коржей) — 500 г

Глазурь
Сливки (жирность 33%) — 100 г
Шоколад темный — 100 г...

Подробнее

Пирожное «Картошка-Light»

Пирожное «Картошка-Light»

ИНГРЕДИЕНТЫ

творожная масса 250 г
груша (небольшая) 1 шт.
корица (молотая) 0,5 ч. л.
хлопья овсяные 0,5 ст.
отруби 2 ст. л.
коньяк 1 ч. л.
изюм 20 г
клубника (свежемороженая) 100 г
кофе растворимый 0,5 ч. л.

РЕЦЕПТ

Небольшую грушу помыть, обсушить и освободить от сердцевины. Пробить в чаше блендера до пюреобразного состояния.

Грушевое пюре соединить с овсяными хлопьями. Добавить корицу и хорошо вымесить массу. Дать постоять 10 мин.

Затем застелить противень силиконовым ковр...

Подробнее

Разборный пирог 
с сезонными ягодами

Разборный пирог 
с сезонными ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г слоеного дрожжевого теста
300 г смеси любых сезонных ягод
120 г коричневого сахара
2 яйца
80 г сливочного масла
100 мл сливок жирностью 30–38%
2 ст. л. муки
сливочное масло для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте­ духовку до 200 °С. Слегка раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм.

Растопите и остудите масло. Взбейте ­яйцо с маслом, сливками, мукой и сахаром до однородности.

Получившимся кремом смажьте тесто – но н...

Подробнее

Корзиночки «Ореховое наслаждение»

Корзиночки «Ореховое наслаждение»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

2 яйца
150 г сахарной пудры
250 г миндальных орехов
125 г грецких орехов
миндаль и грецкие орехи для украшения
мед

Для теста:

450 г муки
250 г размягченного сливочного масла
125 г сахарной пудры
1 яйцо
щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просейте муку. Положите масло и сахарную пудру в миску и смешайте миксером на низкой скорости. Добавьте яйцо и перемешайте. Всыпьте 3/4 муки и быстро размешайте.

Понемногу добавляйте оставшуюся муку до получения мягкого теста (...

Подробнее

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 350 г
Сахар коричневый — 250 г
Какао-порошок — 70 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 180 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль
Шоколад темный — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Несмотря на то, что меня удивило большое содержание какао, масла, сахара в рецепте, я полностью доверилась знаменитому кулинару и ни на йоту не отступила от рецепта, ведь надо же знать, как готовят мастера...

Подробнее