Записи с меткой: десерт

Профитроли

Профитроли

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 10
1/4 ч.л. соли
110 г сливочного масла
1 стакан воды
4 яйца
1 стакан муки
300 г сливок для взбивания
200 г шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, добавить сливочное масло, растворить его полностью. Всыпать муку с солью, постоянно помешивая, пропарить тесто несколько минут, пока масса не начнет собираться в шар. Переложить тесто в миску, дать немного остыть, затем добавить яйца по одному.

Чайной ложкой выложи...

Подробнее

Пирожное с ромом

Пирожное с ромом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для основы:
Печенье — 400 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Вода — 100-150 мл

Для крема:
Молоко сгущенное вареное — 400 г
Сыр мягкий (сыр Филадельфия или сливочный, не соленый) — 250 г
Ром (темный или 5-7 капель — ромовой эссенции) — 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печенье измельчить в крошку. Смешать печенье с сахаром, ванильным сахаром. И какао. Постепенно влить воду и замесить тесто. Сыр взбить. Добавить постепенно, не прекращая взбивать, вареную сгущенку. Влить ром или эссенцию и взбить до однородной массы...

Подробнее

Готовим чизкейк

Готовим чизкейк

Чизкейк представляет собой блюдо американской и европейской кухни, за основу которого берется творог или мягкий сыр Маскарпоне, Филадельфия, с добавлением яиц, сливок и фруктов. Полученную смесь перекладывают на основания из печенья или сладких крекеров.

Существует два способа приготовления сырного пирога:

Горячий способ, при котором основу составляют измельченное и смешанное печенье со сливочным маслом

Подробнее

Бисквит классический

Бисквит классический

ИНГРЕДИЕНТЫ

На форму диаметром 20 см
яйца 4 шт
мука 100 г
сахар 150 г
ванильный сахар 15 г (1 ч.л.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Форму для выпечки слегка смазать маслом и застелить пергаментом (либо смазать маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки муки).
Муку просеять 1-2 раза.
Белки отделить от желтков.

Совет
Белки от желтков нужно отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белки, иначе белки не взобьются. Также миска, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой, без следов жира. Лучше протереть ее бумажным полотенцем, смоченном в уксусе или соке лимона...

Подробнее

Чизкейк с белым шоколадом

Чизкейк с белым шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г шоколадного печенья
2 ст. л. сливочного масла
150 г белого шоколада
600 г мягкого сливочного сыра («Филадельфия», «Альметте», «Виола»)
300 г сметаны
1 стакан сахара
3 больших яйца
60 мл ликера «Бейлис»
Для украшения:
шоколадная стружка
взбитые сливки
свежие ягоды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На дно разъемной формы для выпечки диаметром 24 см положите пергаментный круг, стенки выстлите пергаментной лентой, ширина которой должна быть на 2 см больше высоты формы...

Подробнее

Творожные пончики

Творожные пончики

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4
250 г творога или рикотты
2 яйца
1 стакан муки
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
ванилин (по желанию)
растительное масло для жарки во фритюре
сахарная пудра для украшения (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Соединить все ингредиенты. Сделать тесто. Тесто получается липким.
Слепить шарики 3 см в диаметре. Шарики лучше лепить мокрыми руками, чтобы не так прилипало тесто. Или же выкладывайте кусочки теста в разогретое масло 2 ложками. Они не будут такими ровными, но вкус ничуть не пострадает...

Подробнее

Такие разные десерты.

Такие разные десерты.

Многих кулинаров манят рецепты, в которых необходимым условием приготовления является наличие холода. Если раньше пылких поваров ограничивала сезонность приготовления таких блюд, то сейчас, с появлением холодильников, они могут воплощать свои идеи в жизнь в любое время года.

Самым распространенным лакомством, которое «уважает» холод, считается известное всем мороженое. Любой сластена без труда приготовит эту вкуснятину дома, ведь существуют простые рецепты, которые не ударят по кошельку. Наверняка у вас найдется сырое яйцо и полстакана сахара (их необходимо смешать)

Подробнее

Кукурузная галета с персиками

Кукурузная галета с персиками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
Мука пшеничная (+ 1 ст.л. при необходимости) — 160 г
Мука кукурузная — 100 г
Соль — 1 щепот.
Вода (теплая) — 150 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Начинка
Персик (крупных) — 2 шт
Печенье (5-6 штук) — 80 г
Сахар — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В миске смешать два вида муки и щепотку соли.

В чашке смешать теплую воду и растительное масло. В мучной смеси сделать углубление и, постепенно вливая масляную воду, замесить тесто — гладкое, мягкое, не липнущее к рукам...

Подробнее

Желе «Друзья апельсина»

Желе «Друзья апельсина»

Это очень «весёлый», охлаждающий и освежающий десерт. В Чехии он считается зимне-праздничным десертом.

Благодаря этому десерту в зимний темный вечер можно добавить немного летних воспоминаний. Вкус у десерта насыщен ароматами садовых ягод и смотрится он ярко, и радостно

Подробнее

Кексы с миндалем

Кексы с миндалем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог (мягкий однородный но не жидкий) — 100 г
Рикотта (лайт) — 100 г
Яйцо куриное (разделить на белок и желток) — 1 шт
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Заменитель сахара (Фитпарад 2гр)
Миндаль — 10 г
Стружка кокосовая (1 столовая ложка с горкой) — 8 г
Мука рисовая (1 столовая ложка с горкой) — 18 г
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог, рикотту, желток и заменитель сахара хорошо размешать.

Ввести муку с разрыхлителем и кокосовую стружку.
Размешать хорошо...

Подробнее