Записи с меткой: фарш

Простые ленивые голубцы

Простые ленивые голубцы

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста 1/2 кочана
фарш 200 г
рис 1 чайная чашка
томатная паста 70 (маленькая баночка) г
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту небрежно порубить. Фарш очень быстро обжарить (вернее сказать ошпарить) в масле. Добавить капусту, перемешать.

Залить кипятком, чтобы полностью покрыло капусту, накрыть крышкой, убавить огонь, оставить тушиться до полуготовности капусты.

Добавить рис, перемешать.

Добавить томатную пасту, перемешать...

Подробнее

“Гнёзда”

“Гнёзда”

ИНГРЕДИЕНТЫ

макароны гнезда,
фарш мясной,
лук,
морковь,
сыр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

макароны “гнёзда” выложить в сковороду (желательно с высокими бортами), смазанную раст.маслом, и залить водой, чтобы практически закрывала гнезда полностью, закрыть крышкой. когда вода закипит, немного убавить огонь и приоткрыть крышку. мясной фарш обжарить с луком, морковью, добавить немного томатного кетчупа, базилик, орегано, посолить. макароны должны быть al dente, как говорят итальянцы: твердые, но не жесткие. выкладываем гнезда в форму, в серединку фарш, посыпаем сыром и в духовку на 5 мин...

Подробнее

Нежные мясные шарики по-берлински

Нежные мясные шарики по-берлински

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш мясной (говядина, утка) — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Хлеб белый (сухой) — 50 г
Молоко — 1 стак.
Масло сливочное — 50 г
Мука — 3 ст. л.
Тмин — 1 ч. л.
Помидоры черри — 10 шт.
Фасоль стручковая — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Перец молотый — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовьте необходимые продукты. Фасоль помойте, поставьте отварить в кипятке до мягкости в течение 15 минут.
2...

Подробнее

Долма классическая

Долма классическая

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г маринованных виноградных листьев
1 кг мякоти баранины
2 средние луковицы
2/3 стакана риса
по 1 пучку мяты, кинзы и фиолетового базилика
1,5 ч. л. молотого кориандра
острый красный молотый перец
соль, свежемолотый черный перец
200 г мацони
2–3 зубчика чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промойте рис и замочите в теплой воде на 1 ч.

Классическая долма, готовим маринованные виноградные листья для приготовления
Маринованные виноградные листья замочите в холодной вод...

Подробнее

Мясная запеканка с макаронами

Мясная запеканка с макаронами

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш куриный 300 г
яйца куриные 2 шт.
зелень 1 пучок
специи 1 по вкусу
томатная паста 1 ч.л.
лук 1 шт.
макароны (сухие) 100 г
моцарелла 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.

Соединить фарш, лук, яйца, томатную пасту, соль и специи.

Добавить порезанную зелень.

Макароны отварить, смешать с фаршем.

Переложить массу в форму для запекания, посыпать тертой моцареллой. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Подробнее

Лазанья

Лазанья

ИНГРЕДИЕНТЫ

Размер формы: 20х20 см
листы лазаньи (сухие) 6-10 шт
сыр (типа Российского) 300 г
Для соуса «Болоньезе»
фарш (говядина со свининой) 600-700 г
5-6 спелых помидоров или 400 г очищенных томатов в собственном соку
белое или красное сухое вино 100 мл
лук репчатый 2-3 шт
чеснок 2 зубчика
масло сливочное 1-2 ст.л.
растительное масло 4-5 ст.л.
зелень петрушки или базилика
соль
свежемолотый перец
Для соуса
молоко 800-1000 мл
сливочное масло 80-100 г
мука 80-100 г
ор...

Подробнее

Запеканка из кабачков с помидорами и фаршем

Запеканка из кабачков с помидорами и фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 г фарша (из говядины, свинины или индейки)
300 г моцареллы
4 средних кабачка
600 г мелко нарезанных помидоров
3 зубчика чеснока
1 средняя луковица
1 сладкий зеленый перец
4 ломтика белого хлеба
2 ч. л. сушеного орегано
5 веточек базилика
5 веточек петрушки
хлопья перца чили
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 175˚С. Нарежьте кабачки вдоль на пластины толщиной 7-8 мм, положите на противень, застеленный пергаментом, немного посолите...

Подробнее

Фаршированные перцы: классический рецепт

Фаршированные перцы: классический рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

соль
12 сладких перцев разных цветов
масло растительное – для обжаривания
для начинки:
350 г мясного фарша
3-4 веточки петрушки и укропа
150 г риса
лук репчатый – 1 крупная луковица
для соуса:
сливки жирностью 10 % – 600-800 мл
по 3–4 веточки петрушки и укропа
чеснок – 3 зубчика
лук зеленый – 1 пучок
2 ст. л. томатной пасты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перцы вымыть, отрезать верхушки, аккуратно удалить сердцевину. Верхушки сохранить.

Рис тщательно промыть, всыпать...

Подробнее

Капустные рулеты с фаршем

Капустные рулеты с фаршем

Для блюда, желательно брать молодую капусту — с тонкими листами и не плотной сердцевиной листа. Этот рецепт — это не совсем голубцы в привычном понимании этого слова — это скорее рулеты из телятины в молодых капустных листьях. Попробуйте — готовится очень просто, а результат понравится даже тем, кто капусту не очень любит.

Итак, приступим к приготовлению.

Берем молодой кочан капусты, снимаем верхние листья. Ставим на огонь большую кастрюлю с водой и доводим до кипения

Подробнее

Манты с тыквой

Манты с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш мясной 500 г
тыква 200 г
лук 1 шт.
мука 500 г
вода 200 г
соль (в фарш и тесто) 2 ч.л.
яйцо 1 шт.
масло растительное 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйцо смешать с водой, солью и растительным маслом. Постепенно ввести муку и замесить крутое тесто. Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Мясной фарш смешать с мелко нарезанным луком, солью и черным молотым перцем. Добавить тыкву, нарезанную мелким кубиком. Добавить 3-4 ст.л воды, перемешать...

Подробнее