Записи с меткой: фаршировать

Фаршированный цыпленок

Фаршированный цыпленок

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цыпленок — 1 шт
Нут отварной — 1/2 стак.
Перец чили (или по вкусу) — 1 шт
Петрушка (нарезанная, 1 в начинку и 1 в масло) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Лимон — 1/2 шт
Масло оливковое (2 в начинку, 1 для смазывания цыпленка) — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Цедра лимона — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перец чили нарезать. В чашке смешать нут, петрушку, перец чили, лимонный сок, цедру, соль. Цыпленка вымыть, обсушить, натереть солью и перцем...

Подробнее

Фаршированный перец

Фаршированный перец

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлопья рисовые (ТМ «Мистраль») — 1 стак.
Вода (кипяток) — 2 стак.
Грибы (отварные) — 70 г
Зелень (небольшой) — 1 пуч.
Сырок плавленый (пастообразный) — 70 г
Сыр твердый — 30 г
Перец болгарский (небольшие) — 4 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала нужно залить кипятком рисовые хлопья ТМ Мистраль. Накрыть их крышкой и оставить на 5 минут для набухания.

Перцы помыть, срезать верхушку, удалить семена и перегородки. Если любите, чтобы перец после приготовления был мягкий можно опустить перчики в кипящую воду минуты на 2-3...

Подробнее

Утка, фаршированная рисом, фисташками и сушеной вишней

Утка, фаршированная рисом, фисташками и сушеной вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ

утка — 1,8-2 кг
рис длиннозерный — 25 0г
сушеная вишня — 50-70 г
курага — 7-10 шт.
фисташки соленые — 100 г
2-3 веточки мяты
1 лимон (цедра)
шафран — щепотка
кардамон — коробочка
корица молотая — щепотка
соль, перец

для отваривания:
морковь — 1-2 шт.
луковица
лавровый лист
перец-горошек
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

При кажущейся сложности рецепта готовить такую утку довольно просто, предварительное отваривание помогает избавиться от излишней жирности и позволяет гарантированно получить равномерно поджаристую кожицу без поливания глазурью...

Подробнее

Фаршированные перепелки

Фаршированные перепелки

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 тушки перепела
1 небольшая луковица
30 г фундука
ломоть засохшего белого хлеба
1 зубчик чеснока
пучок петрушки
оливковое масло
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Такое блюдо выглядит очень празднично, а готовится не сложно!

Засохший хлеб измельчите в крошку. Фундук поджарьте на сухой сковороде до появления аромата, заверните в полотенце и потрите — шелуха легко отделится. Порубите орехи не слишком мелко. Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте сухари и орехи, измельченный чеснок, обжаривайте еще минуту, добавьте рубленую петрушку, посолите, поперчите...

Подробнее

Перцы, фаршированные мясом и рисом

Перцы, фаршированные мясом и рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш, 500 г
болгарский перец, 10 шт.
морковь, 1 шт.
луковица, 1 шт.
шампиньоны, 5 ст.л. (вареных мелко нарезанных)
рис, 5 ст.л.
растительное масло, 2 ст.л.
томатная паста, 1 ст.л.
пшеничная мука, 1 ст.л.
черный перец,
соль,

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Шампиньоны отварить, нарезав некрупно и опустив в кипящую подсоленную воду, откинуть на дуршлаг.
Рис отварить до полуготовности, тоже откинуть на дуршлаг.

Смешать грибы, рис и фарш, поперчить и посолить.

Наф...

Подробнее

Квашеные фаршированные баклажаны

Квашеные фаршированные баклажаны

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны, 4 кг
морковь, 1 кг
пастернак, 200 грамм
чеснок, 20 зубч.
петрушка, 2-3 пуч.
душистый перец, 2 ч. л.
соль, 2 ст. л.
сладкий перец, 300 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим рассол. Отмеряем воду 4-5 литров, добавляем на каждый литр 2 ст.л соли. Доводим до кипения, засыпаем перец горошком, кипятим пару минут. Остужаем.
Подготовим баклажаны:
Обрезаем хвостики и делаем сбоку надрез не до конца, чтобы получился кармашек.
Кипятим воду, хорошо солим и отвариваем бакла...

Подробнее

Шампиньоны с адыгейским сыром

Шампиньоны с адыгейским сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны — 500 г
Сыр адыгейский — 150 г
Сметана (у меня греческий йогурт) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымыть шампиньоны, отделить ножки от шляпок ( их можно использовать для другого блюда). Я еще немного поскоблила ложкой внутри шляпок, чтобы убрать губчатую перепонку.

Сыр натереть, чеснок измельчить, укроп нарезать — и все смешать со сметаной (йогуртом), посолить.

Нафаршировать шляпки грибов и запекать при 170 гр...

Подробнее

Цыпленок, фаршированный нутом

Цыпленок, фаршированный нутом

Рецепт подсмотрела у Гордона Рамзи, а так как люблю нут, то решила приготовить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цыпленок — 1 шт
Нут отварной — 1/2 стак.
Перец чили (или по вкусу) — 1 шт
Петрушка (нарезанная, 1 в начинку и 1 в масло) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Лимон — 1/2 шт
Масло оливковое (2 в начинку, 1 для смазывания цыпленка) — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Цедра лимона — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перец чили нарезать...

Подробнее

Кальмары, фаршированные рисом и грибами

Кальмары, фаршированные рисом и грибами

Кальмары, фаршированные рисом и грибами, – невероятно вкусная и ароматная праздничная закуска.
Фаршированные кальмары готовятся просто, выглядят очень эффектно. Удобство приготовления заключается в идеальном для фарширования устройстве тушек кальмаров.

Кальмары, фаршированные рисом и грибами, одинаково хороши в горячем и холодном виде. Если вы решили подать их холодными, то уже в остывшем виде нарежьте кольцами. В моей семье любят фаршированные кальмары еще теплыми, когда запах на пике своей аппетитности, а сок густо растекается по тарелке...

Подробнее

Фаршированный ананас с безе

Фаршированный ананас с безе

Прекрасно сочетается с чашечкой кофе.

Приготовление

На 4 порции разрежьте вдоль пополам 2 ананаса (примерно 800 г каждый). Осторожно отделите от кожицы фруктовую мякоть и мелко нарежьте. Нагрейте духовку до 200°. Плодовую мякоть перемешайте с нежирным творогом (300г), приправьте 1 ст. ложкой сахара и 2 ст. ложками рома. Наполните массой половинки ананасов. Взбейте 4 яичных белка и перемешайте с 2 чайными ложками сахарной пудры. Наполните кондитерский мешочек, красиво выдавите на начинку взбитые белки, поставьте на противень в духовку половинку ананаса и запекайте массу безе 5 минут до золотистого цвета. По желанию украсьте вишней...

Подробнее