Записи с меткой: грибы

Курица, фаршированная грибами

Курица, фаршированная грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г шампиньонов
6-7 шт. чернослива
целая курица (1 кг)
масло сливочное – 50 г
1 ч. л. молотой паприки
майонез
соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

листья салата, лимон и маслины

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы порезать, смешать с нарезанным черносливом, посолить и поперчить.

Курицу смазать внутри маслом, нафаршировать грибной смесью, натереть снаружи паприкой и смазать майонезом.

Жарить на противне в разогретой до 200˚С духовке 40 минут...

Подробнее

Щи постные с грибами

Щи постные с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

50 г сушеных белых грибов
лук репчатый – 2 шт
масло растительное – 3 ст.л.
200 г квашеной капусты
​соль и свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы замочить в 1 л холодной воды на 3–4 ч. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить на масле до прозрачности.

Капусту отжать; если она нарезана очень длинными полосками, нарезать их поперек; добавить к луку. Готовить, помешивая, пока капуста не станет мягкой.

Размоченные грибы откинуть на дуршлаг (на...

Подробнее

Жюльен из курицы с грибами

Жюльен из курицы с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для куриного бульона
куриные окорочка 2-3 шт
лук репчатый 1 шт
лавровый лист 1 шт
соль
свежемолотый перец
Для жюльена
грибы лесные (белые, подосиновики, подберезовики и т.п.) 200-300 г
лук репчатый 4-6 шт
сметана 100-150 г
сыр твердый (типа Российского) 150-200 г
мука 1 ст.л.
сливочное масло 80 г
растительное масло
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Окорочка вымыть, положить в кастрюлю с кипящей водой и довести до кипения.
Уменьшить огонь, шумовкой с...

Подробнее

Овсяно-картофельные котлетки с грибами

Овсяно-картофельные котлетки с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

овсянка, требующая варки — 1 стакан
кипяток — 0,5 стакана
картофель среднего размера — 2-3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
шампиньоны — примерно 6 шт.
мука — 1-2 ст. л.
зелень (укроп, петрушка)
соль, черный перец, паприка
молотый кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овсянку залить кипятком и оставить минут на 30.
Очистить картофель, лук и грибы нарезать мелким кубиком. На сковороде с маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и жарить еще минут 5-6...

Подробнее

Городской плов с бараниной и грибами

Городской плов с бараниной и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг мяса с задней ноги барашка
400 г размороженных белых грибов
20–30 г сухих белых грибов
500 г среднезерного или круглозерного риса
100 мл белого сухого вина
3 большие морковки
6 стеблей лука-порея
2 головки чеснока
оливковое масло
1 ст. л. семян зиры
1 ч. л. семян кориандра
1 ч. л. молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Удалите с баранины пленки...

Подробнее

Грибной суп с перловой крупой

Грибной суп с перловой крупой

ИНГРЕДИЕНТЫ

грибы (свежие или замороженные) 300 г
перловая крупа 0,5 ст
картофель 5-6 шт
лук репчатый 1 шт
растительное масло для жарки
зелень петрушки или укропа
перец душистый 4-5 горошины
лавровый лист 2 шт
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перловую крупу промыть, залить стаканом горячей воды и распарить 1-2 часа.
Грибы перебрать, промыть и нарезать средними кусочками.
В кастрюле довести до кипения 2,5-3 литра воды, положить грибы и довести до кипения...

Подробнее

Грибной крем-суп

Грибной крем-суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 500 г
вода 600 мл
грибы шампиньоны 250 г
лук 1 шт. (~150 г)
сливки 10-20% 200 г
соль
Указанное количество ингредиентов подходит для 4-5 полноценных порций.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чистим и мелко нарезаем лук. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и на средней мощности обжариваем лук минут 5 до золотистого состояния. Масло я использую рафинированное, чтобы оно не влияло на вкус крем-супа.

Переходим к грибам...

Подробнее

Салат «Мозаика» из курицы, грибов и овощей

Салат «Мозаика» из курицы, грибов и овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное филе 1 шт
шампиньоны 300 г
луковица 1 шт
сыр твердый 100 г
корейская морковь 100 г
кукуруза консервированная 0,5 банки
перец болгарский 1 шт
майонез
зеленый лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе отварить до готовности. Охладить. Порезать кубиками.
Шампиньоны порезать пластинками. Лук мелко порезать.
Обжарить лук на растительном масле до легкого золотистого цвета, добавить шампиньоны.
И обжарить их до готовности. Остудить.
Сыр пор...

Подробнее

Салат «Императорский»

Салат «Императорский»

ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны 300 г
копченая куриная грудка 400 г
колбасный копченый сыр 400 г
хлеб 250 г
укроп
майонез 200 г
пару зубчиков чеснока
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы нарезать тоненькими пластинками и обжарить на оливковом масле с добавлением соли и перца. С хлеба снять корку, нарезать кубиками 1х1 см и подсушить в духовке на сухарики. Колбасный сыр также нарезать кубиками 1х1 см (такой размер очень важен, позволяет прочувствовать вкус отдельных продуктов). С куриной грудки снять кожу и нарезать тоненькими брусочками. Приготовить соус: майонез смешать с измельченными чесноком и укропом, заправить перцем...

Подробнее

Куриные рулетики с грибами, сыром и болгарским перцем

Куриные рулетики с грибами, сыром и болгарским перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное филе — 600 грамм;
свежие грибы — 250 грамм;
сладкий перец — 1 штука;
репчатый лук — 2 штука;
сыр — 50 грамм;
соль-перец по вкусу;
растительное масло для обжарки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В первую очередь, нарежьте заранее подготовленные овощи в произвольном порядке.
В течении 15 минут, обжарьте на небольшом количестве растительного масла лук, грибы и свежий перец. Не забудьте про соль! Сыр натрите на терке.
Пока овощи находятся на плите, займитесь куриным филе, а и...

Подробнее