Записи с меткой: грибы

Картофельные зразы с начинкой из шампиньонов и фенхеля

Картофельные зразы с начинкой из шампиньонов и фенхеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 5 шт.
сыр 100 г
шампьньоны 5-7 шт.
фенхель 1 шт.
зелень
сметана 0.1 кг
чеснок 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель отварить заранее, дать остыть, почистить. В кастрюле разминаем картофель с мягким сливочным маслом, солим. Трем сыр на мелкой терке и добавляем к картофелю. Сыр придает блюду сливочный вкус, но не стоит его класть слишком много, иначе зразы не будут клейкими.

Отдельно на оливковом масле обжариваем грибы и фенхель, добавить пряные тра...

Подробнее

Сморчки

Сморчки

Описание продукта

Сморчки — это первые долгожданные грибы. Затосковавшим за зиму любителям «тихой охоты» они дают возможность вытаскивать из чуланов корзинки и бежать к заветным опушкам. У сморчков особый аромат, вобравший запах весеннего леса, проталин, прошлогодней травы.

Виды и сорта

В каком-нибудь лесном овраге ещё лежит снег, а рядом, по краям, как строй шотландских гвардейцев в медвежьих шапках, стоят сморчки...

Подробнее

Беф-строганов в грибном соусе

Беф-строганов в грибном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 порций)

Говядина (филейная вырезка) — 500 г
Лук репчатый — 250 г
Грибы свежие (шампиньоны) — 250 г
Масло растительное — 6-8 ст. ложек
Горчица — 1-2 ч. ложки
Сметана — 5-6 ст. ложек
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Зелень (по желанию) — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Продукты для приготовления бефстроганов в грибном соусе.

Как приготовить беф-строганов в грибном соусе:

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Грибы ...

Подробнее

Щи постные с грибами

Щи постные с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

соль – по вкусу
лук репчатый – 2 шт
50 г сушеных белых грибов
200 г квашеной капусты
масло растительное – 3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы замочить в 1 л холодной воды на 3–4 ч. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить на масле до прозрачности.

Капусту отжать; если она нарезана очень длинными полосками, нарезать их поперек; добавить к луку. Готовить, помешивая, пока капуста не станет мягкой.

Размоченные грибы откинуть на дуршлаг (настой сохранить), как следует промыт...

Подробнее

Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 кг просеянной муки
200 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. сахара
30 г свежих дрожжей
1 ч. л. растительного масла
щепотка ванильного сахара
Для начинки:

600 г капусты
250 г маринованных грибов
1 луковица
3 ст. л. сливочного масла
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Дрожжи размешать в 0,5 стакана воды, всыпать сахар и оставить на 25–30 мин., пока не запенятся.

Приготовить начинку. Грибы промыть от рассола. Лук очистить и измельчить...

Подробнее

Щи постные с грибами

Щи постные с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

соль – по вкусу
лук репчатый – 2 шт
50 г сушеных белых грибов
200 г квашеной капусты
масло растительное – 3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы замочить в 1 л холодной воды на 3–4 ч. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить на масле до прозрачности.

Капусту отжать; если она нарезана очень длинными полосками, нарезать их поперек; добавить к луку. Готовить, помешивая, пока капуста не станет мягкой.

Размоченные грибы откинуть на дуршлаг (настой сохранить), как следует промыт...

Подробнее

Пшенная каша с зеленым горошком и грибами

Пшенная каша с зеленым горошком и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

пшено 250 г
зеленый горошек (свеж или заморож) 250 г
шампиньоны 100 г
белые грибы 100 г
лук репчатый 1 шт.
сливки кокосовые 130 мл
лимон цедра 1 шт.
тимьян веточки 4 шт.
оливковое(растит) масло 3 ст.л.
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На сковороде без добавления жира, помешивая, обжарить пшено 3 мин и снять с огня. В кастрюле довести до кипения 700 мл воды. В кипящую, подсоленную воду всыпать пшено, довести до кипения, сбавить огонь до минимума и готовить под крышкой ок. 20 мин. Жидкость должна полностью выпариться. В кастрюлю с пшеном влить кокосовые сливки и перемешать. По желанию добавить 1-2 ст...

Подробнее

Свинина с грибами в хлебном соусе

Свинина с грибами в хлебном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (без косточек) — 1 кг
Шампиньоны — 300 г
Хлеб (( полбуханки черного хлеба) корочки срезаем) — 6 ломт.
Лук репчатый (минимум, оптимально количество мяса = количеству лука) — 4 шт
Пиво темное (сладковатое, типа Портера, можно больше, в зависимости от желаемой густоты соуса) — 500 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Режем свинину кубиком, солим, перчим по вкусу, можно добавить любимых травок, но я бы не стала, тк пиво дает вкус специфический и травы его могут, конечно, подчеркнуть, а могут и испортить навовсе, поэтому все эксперименты с травами остав...

Подробнее

Пшенка с грибами и баклажанами

Пшенка с грибами и баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажан 200 г
грибы (можно любые) 150 г
лук репчатый 100 г
пшено 1 стакан(а)
масло растительное для жарки
соль, перец по вкусу
зелень по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

— Пшено промыть. Воду или овощной бульон довести до кипения, добавить пшено, варить 20 мин. (как макароны в большом кол-ве жидкости).

— Грибы и баклажан порезать небольшими кубиками. Грибы обжарить на масле пока вода не выпарится, добавить баклажаны, жарить 5 мин. Лук почистить, порезать таким же размером, как баклажан и добавить к грибам. Жарить все вместе 7 мин...

Подробнее

Пшенная каша с зеленым горошком и грибами

Пшенная каша с зеленым горошком и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

пшено 250 г
зеленый горошек (свеж или заморож) 250 г
шампиньоны 100 г
белые грибы 100 г
лук репчатый 1 шт.
сливки кокосовые 130 мл
лимон цедра 1 шт.
тимьян веточки 4 шт.
оливковое(растит) масло 3 ст.л.
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На сковороде без добавления жира, помешивая, обжарить пшено 3 мин и снять с огня. В кастрюле довести до кипения 700 мл воды. В кипящую, подсоленную воду всыпать пшено, довести до кипения, сбавить огонь до минимума и готовить под крышкой ок. 20 мин. Жидкость должна полностью выпариться. В кастрюлю с пшеном влить кокосовые сливки и перемешать. По желанию добавить 1-2 ст...

Подробнее