Записи с меткой: грибы

Грибные островки с курицей

Грибные островки с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для основы:
1 яйцо
180 гр творога
50 гр кукурузной муки

Для начинки:

150гр шампиньонов
100 гр куриного филе
80гр лука

Для соуса:

60гр йогурта густого
Томатная паста 40гр
Горчица 5гр

Для посыпки:
зелень
Легкий сыр 50 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

для основы смешиваем творог, белок яйца и муку, у меня было 15 гр ржаной муки и 35гр кукурузной цз, замешиваем тесто и оставляем отдохнуть на 10-15 минут;
Для начинки обжариваем грибы с луком на а/п сковороде, я добавила на сковородку чуть воды...

Подробнее

Овощной рассольник с грибами

Овощной рассольник с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

луковица небольшая – 2 шт.
укроп – 1 пучок
масло растительное – 2 ст. л.
грибы белые сухие – 50 г
корень пастренака – 1 шт.
огуречный рассол – 1 стакан
лист лавровый – 1 шт.
петрушка – 1 пучок
сельдерей (корень) – 70 г
перец душистый горошком – 6-7 горошин
крупа перловая – 1 стакан
соленые огурцы – 5 шт.
корень петрушки сушеный – 1 шт.
морковь среднего размера – 1 шт.
картофель – 4 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перловую крупу промыть, залить 2 стаканами воды и оставить на но...

Подробнее

Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

— 2 куриные грудки (500 грамм);
— 300 грамм шампиньонов;
— 200 грамм сметаны;
— 100 грамм сыра;
— соль, перец;
— растительное масло для жарки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриное филе вымыть, мелко порезать.

Сковороду смазать растительным маслом и обжарить куриное филе, в конце жарки посолить и поперчить.
Шампиньоны вымыть, нарезать мелкими кусочками, обжарить на сковороде до готовности. В конце жарки посолить и поперчить.

Курицу соединить с шампи...

Подробнее

Паштет из свеклы с грибами

Паштет из свеклы с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

белые грибы, 210 грамм
свекла, 1-2 штук
соленые огурцы, 1 штук
чеснок, 1-2 зубч.
соль, по вкусу
майонез, 1,5-2 ст. л.
укроп, по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крупно порезанную, заранее отваренную свеклу, отваренные и обжаренные без масла на антипригарной сковороде грибы (для удаления из них излишней влаги), очищенный от семян и порезанный на кусочки соленый огурец перемешала в блендере.

Полученную массу посолила, добавила мелко нарезанный чеснок, майонез. Все перемешала...

Подробнее

Запеченный крем из печени с грибами под брусничным желе

Запеченный крем из печени с грибами под брусничным желе

ИНГРЕДИЕНТЫ

на объем формы 500 мл:
индюшиной или куриной печени, вес до обработки 250 г
соли (вровень с краями) 2 ч.л.
сахара 1/4 ч.л.
портвейна 50 мл
яйцо 1 шт.
сливки жирные 200 мл
витамина С* (аскорбинка в порошке без добавок) 1/8 ч.л.
сухих белых грибов 25 г
розмарина 1 шт.
чеснока 1 шт.
желе:
брусничного сока (раздавить ягоды и сцедить сок) 150 мл
желатина 1 ч.л.
свежесмолотого перца щепотка(и)
сахара 2 ч.л.
цельных ягод брусники 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начните готов...

Подробнее

Партизанская каша

Партизанская каша

ИНГРЕДИЕНТЫ

по 1 стакану гречки, риса и пшенки
2 луковицы
300 г свежих лесных грибов
40 мл растительного масла
100 г сливочного масла
соль, свежесмолотый черный перец

ПРИГОТОЛВЛЕНИЕ

Крупу перебрать и промыть, кроме риса. Лук мелко нарезать. Грибы нарезать крупными кусочками и отварить в течение 3 минут.

Разогреть в сковородке растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, перемешать, и жарить 15 минут на среднем огне. В конце посолить и поперчить. Снять с огня...

Подробнее

Жульен с курицей и грибами в мультиварке

Жульен с курицей и грибами в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное филе, 500 г
шампиньоны, 500 г
сыр, 200 г
сливочное масло, 75 г
луковица, 1 шт.
молоко, 1 стакан
мука, 3 ст. л.
растительное масло, 3 ст. л.
мускатный орех, щепотка
соль, по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Нарезаем куриное филе мелкими кусочками. Очень мелко шинкуем лук.
Наливаем в чашу растительное масло, в режиме жарки обжариваем лук до прозрачности.

Грибы нарезаем потоньше, смешиваем с филе и отправляем к луку. Жарим до испарения лишней влаги...

Подробнее

Грибная солянка

Грибная солянка

Нагреть в воде до кипения размоченные сухие грибы, десяток соленых грибочков, четверть стакана растительного масла, 400 г квашеной капусты с кореньями и пряностями, прокипятить, варить на медленном огне до готовности.

Как пригитовится солянка — заправить ее мукой. Можно положить маслины, оливки — по желанию.

Подробнее

Свинные рулетики с грибами, баклажанами и сыром

Свинные рулетики с грибами, баклажанами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (Карбонад) — 1 кг
Баклажан (Средние) — 2 шт
Шампиньоны (Крупные) — 5 шт
Сыр полутвердый — 50 г
Соевый соус (ТМ Kikkoman (4 в рулеты + 6 в гарнир)) — 10 ст. л.
Соль
Перец черный
Лук репчатый (Очень большая луковица. Для гарнира можно больше, по желанию.) — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Помидор (Крупные) — 2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Карбонад нарезаем на куски, толщиной около 1 см. Отбиваем до толщины 0,5 — 0,7 см

Овощи и сыр нарезаем брусочками по 0,5-0,7 см. Лук полукольцами (тоже толстенько)...

Подробнее

Омлет с грибами и помидорами

Омлет с грибами и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1-2 яйца
100 г грибов
1 головка зеленого лука
1 небольшой помидор
1 ст. ложка растительного масла
1,5 куска тостового хлеба ( около 45 г )
1 ст. ложка минеральной воды с газом
соль, перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Грибы и зеленый лук почистить, помыть, порезать.
2. Помидор помыть, порезать кружочками.
3. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить в нем помешивая, на среднем огне грибы и зеленый лук 3-4 минуты, посолить, поперчить...

Подробнее