Записи с меткой: грибы

Жульен с курицей и грибами в мультиварке

Жульен с курицей и грибами в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное филе, 500 г
шампиньоны, 500 г
сыр, 200 г
сливочное масло, 75 г
луковица, 1 шт.
молоко, 1 стакан
мука, 3 ст. л.
растительное масло, 3 ст. л.
мускатный орех, щепотка
соль, по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Нарезаем куриное филе мелкими кусочками. Очень мелко шинкуем лук.
Наливаем в чашу растительное масло, в режиме жарки обжариваем лук до прозрачности.

Грибы нарезаем потоньше, смешиваем с филе и отправляем к луку. Жарим до испарения лишней влаги...

Подробнее

Грибная солянка

Грибная солянка

Нагреть в воде до кипения размоченные сухие грибы, десяток соленых грибочков, четверть стакана растительного масла, 400 г квашеной капусты с кореньями и пряностями, прокипятить, варить на медленном огне до готовности.

Как пригитовится солянка — заправить ее мукой. Можно положить маслины, оливки — по желанию.

Подробнее

Свинные рулетики с грибами, баклажанами и сыром

Свинные рулетики с грибами, баклажанами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (Карбонад) — 1 кг
Баклажан (Средние) — 2 шт
Шампиньоны (Крупные) — 5 шт
Сыр полутвердый — 50 г
Соевый соус (ТМ Kikkoman (4 в рулеты + 6 в гарнир)) — 10 ст. л.
Соль
Перец черный
Лук репчатый (Очень большая луковица. Для гарнира можно больше, по желанию.) — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Помидор (Крупные) — 2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Карбонад нарезаем на куски, толщиной около 1 см. Отбиваем до толщины 0,5 — 0,7 см

Овощи и сыр нарезаем брусочками по 0,5-0,7 см. Лук полукольцами (тоже толстенько)...

Подробнее

Омлет с грибами и помидорами

Омлет с грибами и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1-2 яйца
100 г грибов
1 головка зеленого лука
1 небольшой помидор
1 ст. ложка растительного масла
1,5 куска тостового хлеба ( около 45 г )
1 ст. ложка минеральной воды с газом
соль, перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Грибы и зеленый лук почистить, помыть, порезать.
2. Помидор помыть, порезать кружочками.
3. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить в нем помешивая, на среднем огне грибы и зеленый лук 3-4 минуты, посолить, поперчить...

Подробнее

Гусь под грибным соусом

Гусь под грибным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 гусь,
10 — 12 зерен душистого перца,
1 стакан сметаны,
300 — 400 г свежих белых грибов,
50 г сливочного масла,
1 корень петрушки,
1 морковь,
2 столовых ложки муки, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовленного гуся разрубить на части, уложить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы куски гуся им были только прикрыты. Добавить в кастрюлю изрубленные грибы, коренья, соль, перец и варить гуся на медленном огне до полной готовности. Гуся вынуть из кастрюли, а из оставшихся в ней 3 — 4 стаканов бульона сварить соус, добавив сметану и обжаренную муку. Перед подачей положить куски гуся в соус, довести соус до кипения...

Подробнее

Картофельный суп-пюре с грибами

Картофельный суп-пюре с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 7-8 шт
шампиньоны 150 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
зелень укропа или петрушки
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью.
На другой сковороде обжарить шампиньоны 8 минут, до готовности.

Картофель вымыть и очистит...

Подробнее

Быстрый сливочно-грибной суп

Быстрый сливочно-грибной суп

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Грибы шампиньоны — 250 г
Сыр плавленый сливочный — 200 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. ложки
Лапша — 50 г
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шинкуем лук с морковью и обжариваем их на растительном, либо сливочном масле в течение 10 минут.

Параллельно ставим на соседнюю конфорку кастрюлю с водой или любым бульоном (мясным, овощным).

К обжар...

Подробнее

Баклажаны, запеченные с грибами

Баклажаны, запеченные с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан (270г) — 1 шт
Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Шампиньоны (у меня белые,в оригинале лисички) — 140 г
Соль
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Сливки — 2 ст. л.
Сыр сливочный (у меня Philadelphia,любой полутвердый) — 50 г
Моцарелла (натертый) — 70 г
Перец черный (щепотка по желанию)
Петрушка — 3 веточ.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажан разрезать на 6-7 продольных ломтиков толщиной около 1 см, щедро посыпать солью, залить холодной водой, накрыть ...

Подробнее

Яичный рулет с грибами

Яичный рулет с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца куриные — 4 штуки;
Грибы — 200 грамм;
Лук зелёный — 7-9 стеблей;
Листья шпината — 7-9 листочков;
Брынза домашняя — 50 грамм;
Сыр твёрдый — 50 грамм;
Растительное масло — 2 ст.ложки;
Зелень и специи по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Зелень хорошо промыть, обсушить и мелко порубить.

Грибы очистить от шкурки и порезать средним кубиком.

На сковородку наливаем растительное масло , подогреваем, вводим грибы и готовим их до готовности.

На крупную тёрку натираем т...

Подробнее

Вареники с картошкой, грибами и жареным луком

Вареники с картошкой, грибами и жареным луком

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г муки
1 яйцо
растительное масло
соль
1 большая луковица для подачи

Для начинки:

300 г картофеля
1 средняя луковица
60 г шампиньонов
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для теста просейте муку горкой, сделайте углубление-«колодец», добавьте яйцо,10 мл масла, соль. Замесите тесто, постепенно добавляя 175 мл воды и еще 10 мл масла. Дайте тесту отлежаться под полотенцем, 30 мин.

Картофель сварите до мягкости, протрите в пюре...

Подробнее