Записи с меткой: грибы

ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны 300 г
сливки молочные (33%) 250 мл
масло растительное 2 ст.л.
масло сливочное 25 г
лук 1 шт.
мука 1 ст.л.
перец (черный молотый) 1 по вкусу
соль 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистить луковицу, нарезать мелкими кубиками.

Шампиньоны промыть и также нарезать мелкими кубиками.

Влить в сковородку с толстым дном растительное масло и разогреть ее. Затем отправить на сковороду мелко нарезанные грибы. Слегка обжарить их, после чего добавить к грибам нарезанную ранее луковицу. Жарить лук с грибами необходимо около 10 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

бульон куриный 2 л
картофель 3 шт
лук белый 1 шт
небольшая морковь 1 шт
шампиньоны 700-800 гр
тимьян 2 щепотки
лавровый лист 1 шт
соль и перец по вкусу
для жарки
масло сливочное
растительное масло
для подачи
сливки жирные 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук и морковь измельчить и обжарить на смеси сливочного и растительного масла до мягкости.
Затем обжарить, добавив еще масла, грибы.
Сложить в кастрюлю с горячим бульоном всё обжаренное и нарезанный не крупно картофель...

ИНГРЕДИЕНТЫ

крупа перловая – стакан 200 г
томаты сушеные – 50 г
грибы подосиновики сушеные – 25 г
болгарский перец – 1 шт.
1 луковица
паприка – 1 ч. ложка
куркума – ½ ч. ложки
кайенский перец – щепотка
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если перловка ассоциируется у вас исключительно со слипшейся серой массой – срочно готовьте по этому рецепту и ассоциации станут пряными и аппетитными! Все знают, что перловка очень полезна, но многие не любят – попробуйте приготовить ее по этому рецепту, не пожалеете! Рассыпчатая, чуть твердая внутри крупа, кисловатые томаты, пряные специи, сочный печеные овощи и аромат лесных грибов – очень вкусное и...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г шампиньонов
6-7 шт. чернослива
целая курица (1 кг)
масло сливочное – 50 г
1 ч. л. молотой паприки
майонез
соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

листья салата, лимон и маслины

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы порезать, смешать с нарезанным черносливом, посолить и поперчить.

Курицу смазать внутри маслом, нафаршировать грибной смесью, натереть снаружи паприкой и смазать майонезом.

Жарить на противне в разогретой до 200˚С духовке 40 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

50 г сушеных белых грибов
лук репчатый – 2 шт
масло растительное – 3 ст.л.
200 г квашеной капусты
​соль и свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы замочить в 1 л холодной воды на 3–4 ч. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить на масле до прозрачности.

Капусту отжать; если она нарезана очень длинными полосками, нарезать их поперек; добавить к луку. Готовить, помешивая, пока капуста не станет мягкой.

Размоченные грибы откинуть на дуршлаг (на...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для куриного бульона
куриные окорочка 2-3 шт
лук репчатый 1 шт
лавровый лист 1 шт
соль
свежемолотый перец
Для жюльена
грибы лесные (белые, подосиновики, подберезовики и т.п.) 200-300 г
лук репчатый 4-6 шт
сметана 100-150 г
сыр твердый (типа Российского) 150-200 г
мука 1 ст.л.
сливочное масло 80 г
растительное масло
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Окорочка вымыть, положить в кастрюлю с кипящей водой и довести до кипения.
Уменьшить огонь, шумовкой с...

ИНГРЕДИЕНТЫ

овсянка, требующая варки — 1 стакан
кипяток — 0,5 стакана
картофель среднего размера — 2-3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
шампиньоны — примерно 6 шт.
мука — 1-2 ст. л.
зелень (укроп, петрушка)
соль, черный перец, паприка
молотый кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овсянку залить кипятком и оставить минут на 30.
Очистить картофель, лук и грибы нарезать мелким кубиком. На сковороде с маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и жарить еще минут 5-6...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг мяса с задней ноги барашка
400 г размороженных белых грибов
20–30 г сухих белых грибов
500 г среднезерного или круглозерного риса
100 мл белого сухого вина
3 большие морковки
6 стеблей лука-порея
2 головки чеснока
оливковое масло
1 ст. л. семян зиры
1 ч. л. семян кориандра
1 ч. л. молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Удалите с баранины пленки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

грибы (свежие или замороженные) 300 г
перловая крупа 0,5 ст
картофель 5-6 шт
лук репчатый 1 шт
растительное масло для жарки
зелень петрушки или укропа
перец душистый 4-5 горошины
лавровый лист 2 шт
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перловую крупу промыть, залить стаканом горячей воды и распарить 1-2 часа.
Грибы перебрать, промыть и нарезать средними кусочками.
В кастрюле довести до кипения 2,5-3 литра воды, положить грибы и довести до кипения...

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 500 г
вода 600 мл
грибы шампиньоны 250 г
лук 1 шт. (~150 г)
сливки 10-20% 200 г
соль
Указанное количество ингредиентов подходит для 4-5 полноценных порций.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чистим и мелко нарезаем лук. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и на средней мощности обжариваем лук минут 5 до золотистого состояния. Масло я использую рафинированное, чтобы оно не влияло на вкус крем-супа.

Переходим к грибам...