Записи с меткой: холодец

Холодец

Холодец

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 свиных рульки
2 свиных уха
1 кг говядины на кости
2 луковицы
1 морковь
соль, перец горошком
лавровый лист
головка чеснока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо хорошо промыть, ушки и рульки хорошо отскоблить, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Как только закипит, все слить. промыть мясо под проточной водой. вымыть кастрюлю, заново налить воды. положить все мясо и поставить на огонь, добавить лук и морковь.Варить 3 часа, после посолить, добавить перец душистый горошком. лавровый лист и варить еще минут 40...

Подробнее

ХОЛОДЕЦ — ТРАДИЦИОННОЕ БЛЮДО НОВОГО ГОДА

ХОЛОДЕЦ — ТРАДИЦИОННОЕ БЛЮДО НОВОГО ГОДА

Рецепт мясного холодца

Ингредиенты:

— Вода — 6 л
— Свиная голяшка — 1,5 кг
— Телячья голяшка и мякоть — 1,5 кг
— Морковь — 3 шт.
— Репчатый лук — 3 шт.
— Лавровый лист — 10 шт.
— Чёрный перец — 15 горошин
— Душистый перец — 15 горошин
— Соль — по вкусу
— Чеснок — 6 зубчиков
— Петрушка, укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Доведите воду до кипения, положите мясо, уменьшите огонь.
2. Через 30 минут соберите пену, добавьте целую морковь, лук, лавровый лист и перец...

Подробнее