Записи с меткой: холодник

Ботвинья по-польски («Холодник»)

Ботвинья по-польски («Холодник»)

ИНГРЕДИЕНТЫ

свекла 1 шт.
огурцы 10 шт.
сметана 0.5 стакана
квас 1.5 л
сахар 2-3 ч. ложки
яйца 6 шт.
лук зелёный по вкусу
зелень петрушки по вкусу
укроп по вкусу
соль по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свеклу отварить, нашинковать, добавить мелко нарезанные свежие огурцы, рубленые укроп, петрушку, зеленый лук, сметану, тертую сырую свеклу с соком, квас, сахар, соль. Охладить. Подать с отваренными вкрутую яйцами, нарезанными на четвертушки.

Подробнее

Летний холодник.

Летний холодник.

Ингредиенты:

Нежирный кефир — 1 л
Крупная отваренная свекла — 1 шт.
Маленький огурчик — 1-2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Щавель — 1 пучок
Зелень укропа и петрушки — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу и огурцы мелко нарезать соломкой, можно натереть на крупной терке. Яйца порубить.
2. Щавель нарезать и бланшировать в кипятке секунд 30. Остудить, окунув сразу в ледяную воду.
3. Зелень порубить. Все смешать, добавить кефир, соль по вкусу.
4...

Подробнее

Холодник со щавелем

Холодник со щавелем

Ингредиенты:

Вода 2 литра
Щавель 2-3 больших пучка
Свекла отварная 2 шт.
Редиска 1 пучок
Огурец свежий 3 шт.
Лук зеленый по вкусу
Зелень укропа пучок
Яйцо отварное 3 шт.
Соль
Сахар
Сметана

Приготовление:

Воду поставить на огонь, довести до кипения.
Щавель мелко порезать.
В кипящую воду выложить щавель, поварить 3-5 минут, выключить и остудить.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке и выложить к щавелю.
Огурц...

Подробнее