Записи с меткой: индийская кухня

Дал или Дхал. Традиционное блюдо индийской кухни из чечевицы

Дал или Дхал. Традиционное блюдо индийской кухни из чечевицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

чечевица 1 стакан
лук репчатый 1 шт
помидоры черри 2 шт
имбирь 1 ч.л.
чеснок 1 зубчик
кумин 1 ч.л.
куркума 1/2 ч.л.
перец чили 1/4 ч.л.
кинза 1 пучок
вода 1 л
растительное масло 1 ст.л.
соль 1/2 ст.л.
перец черный 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Прямо в кастрюле разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте туда имбирь, помидор, соль, черный перец, красный перец, зиру и куркуму. Обжарьте все до состояния однородной пасты.

Добавьте чечевицу и слегка ...

Подробнее

Огуречная райта

Огуречная райта

ИНГРЕДИЕНТЫ

огурец свежий 1-2 шт
йогурт натуральный 200 г
мята свежая 10-12 листков
цедра лимона с 0,5 шт
перец красный по вкусу
соль по вкусу
растительное масло 1-2 ст.л.
зёрна чёрной горчицы 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очищаем и натираем на крупной терке огурцы в миску. Солим,перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 20-30 мин. Затем сливаем через сито, отжимаем оставшуюся жидкость .

В йогурт добавляем мелко нарезанную мяту,перец,цедру лимона и уже подготовленные огурцы...

Подробнее