Записи с меткой: картофель

Фаршированные шампиньоны картофелем и беконом

Фаршированные шампиньоны картофелем и беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны огромные 2 шт.
Бекон 100 г
Сыр моцарелла 80 г
Картофель в мундире 2-3
Лук 1 шт.
Помидоры черри 2 веточки
Майонез
Перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если вы не найдете огромных шампиньонов, можно использовать обычные большие шампиньоны. Начинки должно хватить на 5-6 шт.
Отвариваем заранее картофель.

Бекон мелко режем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета и перекладываем шумовкой в отдельную миску.

В вытопившимся жиру обжариваем не крупно ...

Подробнее

Фриттата с картофелем, беконом и шпинатом

Фриттата с картофелем, беконом и шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 больших яиц
120 г тертого твердого сыра (желательно грюйера)
4 ломтика жирного бекона
50 мл сливок жирностью 30–38%
2 средние картофелины
1 небольшой пучок шпината
2–3 зубчика чеснока
2 веточки тимьяна
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите картофель и нарежьте небольшими ломтиками. Измельчите бекон, в сковородке с жаропрочной ручкой вытопите из бекона жир, обжарьте в нем картофель до готовности, посолите.

Мелк...

Подробнее

Рецепты жареного картофеля

Рецепты жареного картофеля

Жаренный картофель – наверное один из самых популярных рецептов. И это неудивительно. Всем с детства знаком приятный вкус обжаренной картошки. Она очень проста в изготовлении, при этом можно бесконечно экспериментировать, готовя ее

Подробнее

Печеный картофель с креветками, лимоном и мятой

Печеный картофель с креветками, лимоном и мятой

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг картофеля
500–600 г сырых тигровых креветок
1 большой лимон
1 небольшой пучок мяты
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 180 °С. У креветок удалите панцири, вырежьте черную кишечную вену по центру спинки. Посолите креветки, поперчите, полейте оливковым маслом и отставьте.

Очистите картофель и разрежьте на половинки или четвертинки...

Подробнее

Салат из рыбных консервов с картофелем

Салат из рыбных консервов с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

консервы рыбные 1 банка
картофель 2-3 шт
маслины 0,5 банки
зеленый лук
постный майонез или салатная заправка
Для салатной заправки
растительное масло 2 ст.л.
лимонный сок 1-2 ч.л.
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Консервы размять вилкой.
Картофель отварить, охладить и нарезать кубиками.
Оливки нарезать колечками.
Зеленый лук нарезать .
Соединить консервы, картофель, лук, маслины, заправить салатной заправкой или постным майонезом, посолить по вкусу и перемешать...

Подробнее

Зеленые щи

Зеленые щи

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода или бульон — 2 л
лавровый лист, перец-горошек, соль
большой пучок крапивы и щавеля — 200 г
3 средних картофелины
1 морковка
1 луковица
топленое масло для жарки
сметана для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первая весенняя зелень так и просится на стол, самое простое и распространенное — суп, а вернее, щи — зеленые!

Картошку очистите и порежьте кубиками, залейте водой или бульоном, добавьте лавровый лист и несколько перчинок, поставьте на средний огонь. Пока варится картошка, почистите и натрите морковку, нарежьте мелко луковицу...

Подробнее

Куриный рулет с начинкой из картофеля

Куриный рулет с начинкой из картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе бедра курицы (2 лотка)
Картофель-3 шт.
Лук репчатый-1 шт.
Чеснок-3 зубчика
Яйцо-1
Сыр твёрдый-50 грамм
Соль, перец, специи по вкусу
Майонез для смазыв. бедер (по желанию)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриные бедрышки помыть , просушить бумажным полотенцем.
Отбить мясо, посолить, поперчить и отставить для начинки.

Для начинки: натереть картофель и сыр, добавить тонко нарезанный полукольцами репчатый лук, яйцо, чеснок мелко нарезанный или пропустить его через чеснокодавку (у меня был сушеный, гранулированный)...

Подробнее

Густой гречневый суп

Густой гречневый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Куриный бульон — 0,7 литра
Морковь — 0,5 шт.
Лук — 0,5 шт.
Картофель — 2 шт.
Растительное масло — 0,5-1 ст. ложка
Гречневая крупа — 1-2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Я готовлю куриный бульон заранее, чтобы каждый день на столе был свежесваренный суп.
Но суп можно приготовить и «с нуля». Для этого возьмите один окорочок (или пару крылышек), залейте мясо холодной водой, добавьте неразрезанную маленькую луковицу и маленькую морковку. Доведите до кипения, снимите шум и варите на медленном огне 10-15 минут, затем посолить...

Подробнее

Ленивчики из картофеля

Ленивчики из картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель — 400 гр.
Лук – 1 шт.
соль — 1/3ч.л.
крахмал — 1 ст.л.
яйцо — 2 шт.
батон — 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовим тесто. Картофель натрем на мелкой терке. Сок отжимаем, добавляем 2 яйца, крахмал, соль. Намазываем на батон и обжариваем на растительном масле с одно стороны, начинкой вниз.

Подробнее

Кальмары тушеные с картофелем

Кальмары тушеные с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка замороженных кальмаров

1кг картофеля

2 больших помидора

2 зубчика чеснока

половина острого красного перца

несколько веточек петрушки

оливковое масло

щепоть сухого орегано

соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кальмары обычно готовят очень быстро, чтобы не стали резиновыми, но есть и другой способ — если их долго тушить, они будут мягкими, пропитаются ароматами приправ, смешаются с подливкой — очень вкусно! Это блюдо лучше съесть сразу, оно вкусное свежеприготовленным, разогретое же — теряет аромат и вкус...

Подробнее