Записи с меткой: картофель

Кальмары тушеные с картофелем

Кальмары тушеные с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка замороженных кальмаров

1кг картофеля

2 больших помидора

2 зубчика чеснока

половина острого красного перца

несколько веточек петрушки

оливковое масло

щепоть сухого орегано

соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кальмары обычно готовят очень быстро, чтобы не стали резиновыми, но есть и другой способ — если их долго тушить, они будут мягкими, пропитаются ароматами приправ, смешаются с подливкой — очень вкусно! Это блюдо лучше съесть сразу, оно вкусное свежеприготовленным, разогретое же — теряет аромат и вкус...

Подробнее

Суп картофельный с клецками

Суп картофельный с клецками

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко — 70 мл
Мука — 70-100 г
Масло сливочное (или растительное) — 50 г
Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Лавровый лист — 1-3 шт.
Зелень петрушки — 3-4 веточки
Зелень укропа — 3-4 веточки
Вода — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Вскипятить в кастрюле воду, добавить нарезанный картофель. Варить до полуготовности на среднем огне (примерно 10 минут).

Лук очистить, вым...

Подробнее

Гороховый суп

Гороховый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

сухой горох – 500 г
копченые свиные ребра – 500 г
бекон – 100 г
луковица – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 5-6 шт.
растительное масло – 1 ст. л.
горчица – 3-4 ст. л.
чеснок – 3 зубчика
укроп и петрушка – по 1 пучку
соль, свежемолотый чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Горох промыть, залить небольшим количеством воды и отставить на 3–4 ч. Копченые свиные ребра порубить на части по 2–3 ребра, положить в кастрюлю и варить 1–1,5 ч, пока мясо не будет легко отделяться от костей...

Подробнее

Суп из лисичек с репой

Суп из лисичек с репой

ИНГРЕДИЕНТЫ

2–3 веточки укропа
лисички
лук зеленый – 1 пучок
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 луковица
0,5 ч.л. не острой горчицы
8 горошин черного перца
1–2 репы
масло растительное – для обжаривания
картофель
соль
лавровый лист (маленький)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лисички тщательно вымыть, сложить в миску и залить холодной водой. Оставить на 30 мин., затем воду слить.
Это нужно для того, чтобы вымыть из грибов песок, который может скапливаться в складках лисичек...

Подробнее

Запеченный картофель с травами

Запеченный картофель с травами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг картофеля
по 5 веточек тимьяна и розмарина
2 головки чеснока
6 ст. л. оливкового масла экстра вирджин
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Духовку разогрейте до 200 °С. Картофель тщательно вымойте при помощи щетки или металлической мочалки. Не очищайте от кожуры.

Нарежьте картофель вдоль дольками толщиной 2 см. Равномерно распределите картофель по форме для запекания. Хорошо использовать­ керамическую или стеклянную – в такой можно подать картофель на стол...

Подробнее

Картофельный салат с креветками и болгарским перцем

Картофельный салат с креветками и болгарским перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель (отварной) 3 шт
креветки (очищенные, свеже-мороженые) 450 г
яйцо куриное (в-крутую) 3 шт
перец болгарский 1 шт
лук репчатый 0,5 шт
зелень укропа по вкусу
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца, остудить. Картофель, яйца, перец порезать кубиками. Креветки, если крупные, порезать на несколько частей, лук и зелень укропа мелко порубить. Все смешать, приправить солью и перцем,, заправить майонезом...

Подробнее

Лагман

Лагман

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Говядина — 600 г
Растительное масло (или жир) — 30 г
Картофель — 200 г
Лук репчатый — 50 г
Чеснок — 12 г
Перец болгарский — 50 г
Морковь — 80 г
Редька (по желанию) — 50 г
Томат-пюре — 40 г
или свежие помидоры — 3-4 шт.
Специи — 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)
Бульон (или кипяток) — 1 л (по вкусу)
Для теста:
Мука пшеничная — 300 г
Яйца — 2 шт.
Вода — 100 г
Для подачи:
Зелень — 2 ст. ложки (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку просеивают.

В миску к муке доб...

Подробнее

Гратен по-дофинезски

Гратен по-дофинезски

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель — 1кг
сметана — 200г
молоко — 400мл
чеснок — 1 долька
мускатный орех
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Звучит загадочно, а на самом деле просто картофельная запеканка, очень вкусная, кстати!

Это блюдо повседневной французской кухни — отличный вариант, как еще приготовить картошку — делается несложно, ингредиенты простейшие, а результат восхитительный. Попробуйте!

Картошку почистите и нарежьте тонкими кружками, водой промывать не нужно...

Подробнее

Крестьянский фасолевый суп

Крестьянский фасолевый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Фасоль — 300-500 г (по вкусу)
Картофель — 2-3 шт. (по вкусу)
Вода — 3 л
Рис — 0,25 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 30 г
Соль — по вкусу
Перец — 0,25 ч. л.
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С вечера помыть и замочить фасоль. Затем отварить до готовности, приблизительно 50-60 минут.

Картофель почистить, помыть и нарезать на кубики.

Почистить и помыть лук и морковь...

Подробнее

Быстрое рагу с капустой и картофелем

Быстрое рагу с капустой и картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 средний кочан капусты
1 большая луковица
4 крупные картофелины
4–5 сосисок или охотничьих колбасок, или смеси, по желанию
топленое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нашинкуйте капусту лентами шириной 1,5–2 см, удалив кочерыжку. Затем нарежьте поперек кусками длиной 1,5–2 см.

Лук и картофель очистите. Лук нарежьте четвертинками колец, картофель – кубиками со стороной 2 см.

Обжарьте лук в глубоком сотейнике с толстым дном в масле, 5 ми...

Подробнее