Записи с меткой: картофель

Как накрыть бюджетный новогодний стол?

Как накрыть бюджетный новогодний стол?

Чтобы вкусно угостить друзей и родственников на Новый год, не нужно тратить много денег. Проявив смекалку и фантазию, можно накрыть новогодний стол без определённых затрат.

Общие правила

Для бюджетного стола, некоторые продукты можно закупить заранее. К ним относятся

Подробнее

Салат с маринованными огурцами и картофелем

Салат с маринованными огурцами и картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец маринованный (хрустящие) — 4 шт
Картофель (средний) — 3 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Майонез — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Маринованные хрустящие огурцы нарезать маленькими кубиками. Картофель помыть и отварить. Вареный картофель почистить, нарезать небольшими кубиками. Отварить яйца почистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Все ингредиенты выложить в миску, посолить по вкусу, добавить молотый перец, заправить майонезом и перемешать...

Подробнее

Баклажаны с фрикадельками под сырной корочкой

Баклажаны с фрикадельками под сырной корочкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 крупных баклажанов
600 г смешанного фарша (говядина-баранина-свинина)
2 средние картофелины
3 большие луковицы
6 зубчиков чеснока
2 больших помидора
350 г томатного соуса с базиликом
200 г тертого пармезана
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте баклажаны вдоль на три части, смажьте маслом, посолите, выложите на застеленный пергаментом противень и запеките, 15 мин. Нарежьте поперек кусками длиной 3 см...

Подробнее

Брандада из трески

Брандада из трески

ИНГРЕДИЕНТЫ

1кг филе трески, лучше на коже
600 г картофеля
сок половины небольшого лимона
4 зубчика чеснока
100 мл молока
100 г крем-фреш
300 мл оливкового масла «экстра вирджин»
щепотка тертого мускатного ореха
щепотка сушеного тимьяна
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель очистите, залейте кипящей водой, доведите до кипения и варите под крышкой без соли до мягкости, примерно 20 мин. Раздавите и мелко порубите 3 зубчика чеснока...

Подробнее

Грибной крем-суп

Грибной крем-суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 500 г
вода 600 мл
грибы шампиньоны 250 г
лук 1 шт. (~150 г)
сливки 10-20% 200 г
соль
Указанное количество ингредиентов подходит для 4-5 полноценных порций.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чистим и мелко нарезаем лук. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и на средней мощности обжариваем лук минут 5 до золотистого состояния. Масло я использую рафинированное, чтобы оно не влияло на вкус крем-супа.

Переходим к грибам...

Подробнее

Салат «Русский барин»

Салат «Русский барин»

ИНГРЕДИЕНТЫ

печень куриная отварная 80 г
картофель отварной 70 г
грибы белые сушеные 50 г (взвешивал отварными)
морковь 40 г
лук 50 г
картофель 70 г
огурец соленый 60 г
перепелиные яйца 3 шт
петрушка по вкусу
майонез 50 г (+30 г на украшение)
острый соус табаско 20 капель
соус бальзамик для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриную отварную печень нарезаем мелким кубиком

. Белые грибы бросаем в кипяток и варим до мягкости, далее нарезаем их произвольно и обжариваем вместе с луком...

Подробнее

Картофельный салат с овощами и чесночной заправкой

Картофельный салат с овощами и чесночной заправкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 300 г
лук репчатый красный 30 г
салат Айсберг 50 г
пекинская капуста 50 г
перец болгарский 50 г
огурцы 50 г
помидоры черри 60 г
вода 70 г
чеснок 3 зубчика
соевый соус 30 г
масло кунжутное 15 г
кетчуп 1 ст. ложка
кунжут
Перец я подобрал разных цветов, так получается интересней и вкуснее. Из указанного количества ингредиентов в рецепте получаются 3-4 порций.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Моем овощи. Очищаем чеснок и лук...

Подробнее

Картофельный салат с копченой скумбрией и яблоком

Картофельный салат с копченой скумбрией и яблоком

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 2-3 средних шт (350 г)
скумбрия горячего или холодного копчения 180-200 г
свежий огурец 1 шт (100 г)
кислое или кисло-сладкое яблоко 1 шт (100 г)
зеленый лук 2-4 пера
растительное масло 2-3 ст.л.
сок лимона (по вкусу, в зависимости от кислоты яблока) 0,5-1 ст.л.
сахар щепотка
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель хорошо вымыть, отварить в мундире до готовности, остудить и очистить от кожуры.
Нарезать картофель кубиками.
Скумбр...

Подробнее

Фаршированные шампиньоны картофелем и беконом

Фаршированные шампиньоны картофелем и беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны огромные 2 шт.
Бекон 100 г
Сыр моцарелла 80 г
Картофель в мундире 2-3
Лук 1 шт.
Помидоры черри 2 веточки
Майонез
Перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если вы не найдете огромных шампиньонов, можно использовать обычные большие шампиньоны. Начинки должно хватить на 5-6 шт.
Отвариваем заранее картофель.

Бекон мелко режем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета и перекладываем шумовкой в отдельную миску.

В вытопившимся жиру обжариваем не крупно ...

Подробнее

Фриттата с картофелем, беконом и шпинатом

Фриттата с картофелем, беконом и шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 больших яиц
120 г тертого твердого сыра (желательно грюйера)
4 ломтика жирного бекона
50 мл сливок жирностью 30–38%
2 средние картофелины
1 небольшой пучок шпината
2–3 зубчика чеснока
2 веточки тимьяна
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите картофель и нарежьте небольшими ломтиками. Измельчите бекон, в сковородке с жаропрочной ручкой вытопите из бекона жир, обжарьте в нем картофель до готовности, посолите.

Мелк...

Подробнее