Записи с меткой: картофель

Картофельные шарики для гарниров

Картофельные шарики для гарниров

Ингредиенты:
— 800 гр картофеля
— 50 гр сливочного масла
— 1 сырое яйцо для пюре
— красный и черный молотый перец, соль по вкусу
— 40 гр пшеничной муки
— растительное масло для жарки во фритюре

Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.

Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте...

Подробнее

Картофель с начинкой.

Картофель с начинкой.

Картофель — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Ветчина — 150 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец чили (молотый, по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Мукa пшеничная — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Лук зелeный (по вкусу)

Способ приготовления:

Картофель помыть и отварить в кожуре.

Петрушку и зеленый лук нарубить. Лук и ветчину нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

Картофель очистить.

Обжар...

Подробнее

Картофель, запеченный с мёдом и травами

Картофель, запеченный с мёдом и травами

Что может быть вкуснее печеной картошечки во время поста? Только картошечка не простая, а золотая: в нашем случае — с мёдом и травами. Для приготовления понадобится:
Картофель — 1 кг
Мёд — 3 ст. л.
Масло растительное — 50 мл
Специи (розмарин, базилик, тимьян, петрушка) — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик.
Паприка — 2 ч. л.
Соль (2 щепотки)
Смешать мёд, нарезанный чеснок, масло, соль, паприку и ароматические травы. В полученную смесь добавить помытый и очищенный картофель, перемешать и выложить в форму для запекания. Запекать при температуре 200 °C 40-50 минут...

Подробнее

Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Ингредиенты:

Около 8 картофелин среднего размера,
400 гр грибов (шампиньоны),
4 зубчика чеснока,
небольшой пучок петрушки,
4-5 столовых ложек растительного или оливкового масла,
соль и молотый черный перец,
300 мл жирных сливок.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм ). Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать.
2. Тем временем нарезаем грибы.
3...

Подробнее

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель

Ингредиенты:

Картофель (ровные одинакового размера клубни) 15 шт.
Фарш мясной или куриный 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубца
Зелень укропа, петрушки по вкусу
Перец черный свежемолотый
Соль
Перец острый красный
Растительное масло 2 ст.л. для смазывания формы
Молоко 1 литр
Мука 4 ст.л.
Масло сливочное 100 грамм
Сыр твердый 200 гр

Приготовление:

Картофель очистить, с помощью приспособления для удаления сердцевины яблок удалить серединки картофеля...

Подробнее

Картошка в микроволновке

Картошка в микроволновке

Ингредиенты:

Картофель средней величины 2 шт.
Растительное масло 1 ст.л.
Лук репчатый ¼ шт.
Сыр твердый 30 гр.
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец черный молотый

Приготовление:

Картофель в кожуре тщательно промойте, потрите щеткой.
Мокрый картофель выложите на тарелку или блюдо, в котором можно готовить в микроволновке. Положите картофель так, чтобы клубни не соприкасались.
Если в вашей микроволновке есть программа по приготовлению картошки в мундире, то выберите ее...

Подробнее

Картошка, запеченная в чесночном масле

Картошка, запеченная в чесночном масле

Отварить картошку в мундире, остудить, очистить. Пока варится картошка, делаем чесночный соус.

Ингредиенты на 5 картошек:

Масло сливочное — 100 г
Чеснок — 4 зубочка
Петрушка — 3 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Сыр твердых сортов — 5 ст. л.

Приготовление:

1. Масло выложить в миску.
2. Чеснок почистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать.
3...

Подробнее

Картофель под молочным соусом

Картофель под молочным соусом

Ингредиенты:

Картофель очищенный 400 гр.
Молоко 350 мл.
Мука 2 плоские столовые ложки
Мускатный орех
Перец
Соль
Зелень по вкусу
Растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

Картофель нарезать кружочками толщиной около 5 миллиметров и уложить на смазанный маслом противень.
Молоко соединить с мукой, добавить мускатный орех, перец, соль, поставить на огонь и при помешивании довести до загустения.
Полить полученным...

Подробнее

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА

Ингредиенты:

· 5 картофелин
· 100 гр мягкого сливочного масла
· 5 ст.л. тертого Пармезана
· 1 ст.л. сметаны
· 3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
· 3 ст.л. мелко порезанной петрушки

Приготовление:

Тщательно моем картофель.
Складываем его в кастрюлю. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло: все ингредиенты перемешиваем, приправляем молотым перцем и если нужно, то солью...

Подробнее

Картофель айдахо

Картофель айдахо

Популярное американское блюдо — печеная картошка с хрустящей корочкой. Лучше всего подойдет молодой некрупный картофель, а для маринада можно использовать бесконечное множество пряностей и специй.

Ингредиенты:

Картофель 500 г
Соль ½ ч.л.
Паприка молотая 3 ч.л.
Чеснок дольки 4 шт.
Карри 1 ч.л.
Куркума молотая ½ ч.л.
Укроп сушеный 1 ч.л.
Горчица 1 ч.л.
Оливковое масло 50 мл

Приготовление:

Тщательно помойте картофель щеткой или губкой, так как готовится и кушается картофель вместе с кожурой...

Подробнее