Записи с меткой: картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 2 шт
огурец маринованный 2 шт
яйцо куриное 2 шт
фасоль консервированная 100 г
лук зеленый 1 пучок
зелень укропа 1 пучок
майонез 2 ст.л.
соль
перец черный

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель и яйца отварить до готовности и остудить.
2. Маринованные огурцы, яйца и картофель нарезать кубиками.
3. Зелень нарезать и добавить к овощам.
4. Добавить фасоль (предварительно промыв под струей воды), соль и черный перец по вкусу.
5...

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 средних соленых огурцов
150-200 мл огуречного рассола
4 средние картофелины
100-120 г длиннозёрного риса
1 средняя луковица
1 большой корень петрушки
20 г сливочного масла
пучок укропа
соль, свежемолотый черный перец
Для бульона:
Для бульона:
2 куриных остова
2 куриных окорочка
1 маленькая луковица
1 морковка
1 корень петрушки
по 4 горошины черного и душистого перца
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте ингредиенты для Ленинградского рассольника...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка утиная
1 шт.
Масло сливочное
70 г
Картофельное пюре
150 г
Шпинат
40 г
Лук зеленый
3 веточки
Соевый соус
40 г
Чеснок
1 зубчик
Имбирь
10 г
Тимьян
1 веточка
Сахар
2 ст.л.
Облепиха
50 г
Соус демиглас
100 г
Соль
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Lesnoy (адрес: Лесная ул., 20, стр. 5) Максим Колесников.
Подготовить ингредиенты.
На грудке сделать небольшие надрезы. Смешать в миске соевый соус, измельченный чеснок и имбирь, листики тимьяна...

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе индейки 200 г
шампиньоны 300 г
картофель 150 г
мука 200 г
яйца 3 шт.
масло сливочное 100 г
сливки 150 г
сыр 100 г
лук-порей 50 г
соль 1/4 ч. ложки
Вместо индейки в начинке можно использовать и куриное филе, а вместо шампиньонов – вешенки или обычные лесные грибы.

Сливки лучше брать 20% жирности или заменить их на сметану с таким же процентом жирности.

Лук-порей при желании можно заменить на репчатый лук.

Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаме...

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица 1,4 кг
вино белое сухое 200 мл
репчатый лук 300 г
картофель 700 г
грибы 150 г
куриный бульон 100 мл
сливочное масло 150 г
чеснок (зубчики) 4 шт.
прованские травы 0,5 ч.л.
петрушка
соль
черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Репчатый лук мелко нарезать. В глубокой сковороде растопить 60 г сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Куриное фрикасе по-женевски, шаг №2
Это блюдо можно приготовить из целой тушки курицы...

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное мясо отварное 250 г
картофель 250 г
малосольные огурцы 150 г
лук 70 г
укроп 2-3 веточки
сметана 100 г
горчица 1 ч. ложка
соль ~1/2 ч. ложки
перец чёрный молотый по вкусу
Вес картофеля указан в очищенном виде, учитывайте это при планировании покупок в магазине, берите 300 г.

Если у вас нет варёного куриного мяса, то его необходимо сварить из сырого. Можно использовать как филе, так и другие части курицы. Чтобы получить 250 г отварного мяса необходимо сварить примерно 350 г сырого...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
500 г
Яйца куриные
2 шт.
Мука
40 г
Лук
80 г
Крахмал картофельный
10 г
Соль
7 г
Бекон
50 г
Салат
30 г
Томаты вяленые
20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар корнера «The Crepes» Антон Халиуллин в рамках гастрономического фестиваля «Кругосветка в strEAT: бархатный сезон». Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Картофель и лук натереть на крупной терке. Добавить соль, тщательно перемешать, дать настояться 2-3 минуты...

Ингредиенты

— Картофель – один большой
— Сливки с процентом жира 20-22% — 250 миллилитров
— Морковь – 2 маленьких
— Литр бульона из рыбы (рецепт написан дальше)
— Сливочное несоленое масло – 20 грамм
— Филе лосося – полкилограмма
— Мука пшеничная просеянная – 10 грамм
— По необходимости немного соли, петрушки и растительного масла.

Приготовление

1...

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 крупные картофелины
50 г беби-шпината
1 средняя луковица
60 г мягкого козьего сыра или феты
30 г тертого пармезана
оливковое масло
соль
свежемолотый черный перец
Для соуса:
160 г вяленых помидоров в оливковом масле
1 сладкий красный перец
50 г беби-шпината
1 средний цукини
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
5 веточек петрушки
100 мл белого вина
125 мл овощного бульона
125 мл жирных сливок
50 г тертого пармезана
1 ст. л...

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г картофеля
20 г сливочного масла
1 яйцо
соль
50 г картофельного крахмала
мука для формирования картофляников
100 г деревенской сметаны
растительное масло
укроп и зеленый лук для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отварите в мундире. Очистите и разомните толкушкой. Разложите массу на полотенце и остудите.

Сливочное масло растопите, не доводя до кипения. Половину смешайте с картофелем, крахмалом и яйцом, взбитым с щепоткой соли. Перемешайте до однородности...