Записи с меткой: картофельное пюре

Говядина в горшочке с картофельным пюре

Говядина в горшочке с картофельным пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина для тушения — 500 г
бульон овощной — 250 мл
2 луковицы
мука 2 ст. ложки
1 острый перчик
несколько горошин душистого перца
соль
для пюре:
картофель — 1 кг
50-70 г сливочного масла
100-150 мл молока
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Не быстрое, отнюдь не диетическое, но очень вкусное блюдо! Мясо в горшочке долго томится, становится мягчайшим, вкусная подливка смешивается с картофельным пюре, а сверху образуется аппетитная корочка — вкуснятина! Можно готовить в чугунном или глиняном горшочке или в утятнице...

Подробнее

Картофельное пюре (тонкости и хитрости)

Картофельное пюре (тонкости и хитрости)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 1 кг
Молоко — 1/4 стакана
Масло сливочное — 50-75 г
Соль — 1 ч. л.
Перец — по вкусу
Горчица зерновая или хрен (по желанию) — 1-2 ст.л. (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятить чайник с водой, довести воду до температуры примерно 36-40 градусов. Картофель почистить и порезать кусками.

Залить картофель теплой водой, оставить при комнатной температуре на 30 минут, затем воду слить и залить кипятком. Варить картофель до мягкости, посолить примерно за 5 минут до готовности...

Подробнее

Как приготовить идеальное картофельное пюре

Как приготовить идеальное картофельное пюре

У каждого человека свое представление об идеальном картофельном пюре. Кто-то любит добавить побольше сливочного масла, кто-то приходит в восторг от комочков, а кому-то обязательно подавай со специями и тонким сливочным послевкусием. Мы хотим поделиться шестью секретами, как приготовить пюре, которое понравится абсолютно всем.

1. Дело в сорте
Все начинается с картофеля. Выбирайте хороший, молодой картофель с тонкой кожурой. Тогда у пюре будет мягкая кремовая текстура...

Подробнее

Филе дикого сибаса на гриле с картофельным пюре

Филе дикого сибаса на гриле с картофельным пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г филе сибаса
10 г лимонника
1 г лаврового листа
5 г оливкового масла
150 г картофельного пюре
2 г водорослей аками
100 г сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе дикого сибаса обжариваем на гриле до готовности.

Подогретое картофельное пюре выкладываем на тарелку.

Сверху на пюре выкладываем обжаренный сибас.

Поливаем сливочным соусом и украшаем кресс салатом.

Подробнее