Записи с меткой: кефир

Кефир домашний

Кефир домашний

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Кефир 2,5 % («живой») — 1 стакан
Молоко домашнее — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь.

Нагреть приблизительно до 90 градусов. Не кипятить! Молоко снять с огня. Охладить до теплого (около 40 градусов) состояния.

Отмерить 1 стакан кефира. Кефир должен быть «живой» (со сроком хранения не больше 5 дней). Жирность — по вашему желанию, в рецепте используется кефир 2,5 %.

Налить кефир в кастрюлю с молоком.

Подробнее

Смузи с вишней, кефиром и бананом

Смузи с вишней, кефиром и бананом

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Кефир — 240 мл
Банан — 1 шт. (вес мякоти — 120 г)
Вишня — 80 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кефир лучше всего выбирать жирный (минимум 2,5%) и предварительно подержать его в холодильнике.

Вишни промойте, обсушите и удалите косточки.

Банан очистите от кожуры и нарежьте мякоть кружочками.

Переложите в чашу блендера вишни и банан.

Влейте кефир.

Взбейте все ингредиенты до получения однородного напитка.

Р...

Подробнее

Яблочно-коричный смузи с кефиром

Яблочно-коричный смузи с кефиром

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Яблоки (крупные) — 2 шт.
Кефир — 250 мл
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Корица — щепотка
*
Для украшения (по желанию):
Мята свежая — 1 веточка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для того, чтобы приготовить яблочно-коричный смузи на кефире, вам понадобится всего несколько ингредиентов. Ванильный сахар можно взять как белый, так и коричневый.

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Четвертинку яблока отложите для украшения.

Нарежьте подготовленные яблоки крупными...

Подробнее

Смузи из свёклы с кефиром и зеленью

Смузи из свёклы с кефиром и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Свёкла (мелкая) — 1 шт. (примерно 150 г)
Кефир — 400 мл
Укроп свежий — несколько веточек
Лук зелёный — 3-4 пера
Соль — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления смузи из свёклы с кефиром и зеленью.
Свёклу предварительно отварите в воде без соли до готовности (около 40-50 минут). Затем достаньте варёную свёклу из отвара и остудите.

Остывшую свёклу очистите и нарежьте кубик...

Подробнее

Коктейль из кефира с шоколадом

Коктейль из кефира с шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Кефир — 400 мл
Шоколад молочный или чёрный — 60 г
Сахар — 1,5 ст.л.
Какао-порошок — 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шоколад разломайте на маленькие кусочки и растопите в микроволновке.

В чашу блендера всыпьте сахар и какао-порошок. (Вместо какао можно использовать растворимый кофе, предварительно разведённый кипятком, или несквик.)

Добавьте растопленный шоколад.

Влейте половину кефира (холодного или комнатной температуры).

Взбейте ин...

Подробнее

Запеченная голень индейки под кефирно-чесночным маринадом

Запеченная голень индейки под кефирно-чесночным маринадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Голень индейки
2 шт.
Кефир
350 мл
Чеснок
4 зубчика
Паприка
1/2 ст.л.
Базилик
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Соль
по вкусу
Масло растительное
1-2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Голени индейки «Индилайт» выложить в глубокую посуду и залить кефиром. Добавить раздавленные зубчики чеснока.
Посолить, поперчить, добавить ½ ст.л. красной сладкой паприки и базилик по вкусу. Хорошо перемешать руками.
Накрыть миску тарелкой или пленкой и ...

Подробнее

Воздушные пончики на кефире

Воздушные пончики на кефире

Ингредиенты:
Кефир 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар по вкусу - я добавляла 5 ст.л.
Соль щепотка
Сода 1/2 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л
Мука 2,5-3 ст.
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:
Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
Тесто разделить на две части, ...

Подробнее

Морковно-банановый смузи с кефиром и яблочным соком

Морковно-банановый смузи с кефиром и яблочным соком

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Морковь — 250 г
Банан (вес в кожуре) — 200 г
Кефир — 200 мл
Сок яблочный — 150-200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь очищаем, вымываем и нарезаем небольшими кусочками. Банан очищаем и также нарезаем небольшими кусочками.

Морковь и банан выкладываем в блендер, сюда же добавляем кефир.

Всё измельчаем в блендере.

Затем в смесь вливаем яблочный сок.

Разливаем смузи по стаканам и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Подробнее

Капустные котлеты с яйцом

Капустные котлеты с яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста 250 г
яйцо 1 шт.
кефир 75 г
мука 3 ст. ложки
масло растительное 40 мл
соль 1/2 ч. ложки
перец чёрный молотый по вкусу
Белокочанную капусту можно заменить на пекинскую. Вкус немного изменится, но в целом кулинарная идея останется та же.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем ингредиенты для приготовления капустных котлет с яйцами. Куриное яйцо отвариваем до крутого состояния (10-12 минут при быстром закипании)

С капусты обязательно снимаем верхние листья...

Подробнее

Смузи с грушами и кефиром

Смузи с грушами и кефиром

ИНГРЕДИЕНТЫ

груши 2 шт. (300 г)
кефир 300 г
мёд 10 г
корица 1/2 ч. ложки
Для этого рецепта советую выбирать груши мягких сочных сортов.

Жирность кефира особой роли не играет, выбирайте по своему вкусу. При желании кефир можно заменить на питьевой йогурт.

Если кто-то любит более сладкие консистенции, то количества мёда можно увеличить.

Корицу при желании можно не использовать, но она придаёт интересный вкус коктейлю и деликатный аромат.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Подробнее