Записи с меткой: клюква

Пасхальный кулич с клюквой

Пасхальный кулич с клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г смеси темного и светлого изюма
100 г вяленой клюквы
150 мл темного рома или портвейна
300 мл молока
40 г свежих дрожжей
700–850 г муки плюс еще немного для обваливания сухофруктов
200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
100 мл сливок жирностью 35%
7 желтков
2 яйца
180 г коричневого сахара
2 ст. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Изюм и клюкву залейте алкоголем и оставьте на 2 ч. В 150 мл теплого молока всыпьте дрожжи, растертые со 100 г муки, перемешайте...

Подробнее

Клюквенный морс

Клюквенный морс

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Клюква — 125 г
Сахар — 120 г (по вкусу)
или мед — 75 г (по вкусу)
Вода — 800-900 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Продукты по списку к рецепту клюквенного морса.

Вскипятите чайник.
Переберите и промойте клюкву.

Разомните ягоды деревянным пестиком в эмалированной или стеклянной посуде.

Отожмите сок и поставьте на холод.

В кастрюлю выложите выжимки.

Выжимки залейте горячей водой.

Доведите до кипения.
Прокипятите 5-7 минут на среднем огне.

Напиток п...

Подробнее

Быстрый клюквенный морс

Быстрый клюквенный морс

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Клюква — 100 г
Вода — 1 литр
Мед — примерно 4 ч. ложки (1 ч. ложка на стакан морса)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Ягоды клюквы измельчаем блендером.
2. Выкладываем клюкву в чайник, заливаем кипятком.
3. Настаиваем клюквенный морс в течение 10-15 минут.
4. Процеживаем.
5. В слегка остывший морс добавляем мед по вкусу.
6. Подаем клюквенный морс к столу.

Подробнее

Морс клюквенный

Морс клюквенный

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Клюква — 250 г
Вода — 1 л
Сахар — 150 г (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Клюкву промойте.

Сделайте из клюквы сок.

Клюквенные выжимки залейте водой, доведите до кипения и проварите пару минут на среднем огне.

Добавьте к отвару сок и сахар, прогрейте немного и охладите.

Затем процедите отвар. Морс клюквенный готов.

Подавайте клюквенный морс с кубиками льда (по желанию).

Подробнее

Пирог с клюквой

Пирог с клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

850 г муки
600 мл молока жирностью 3,2%
3 ст. л. майонеза
4 ст. л. растительного масла + еще немного для смазывания
2 ст. л. сахара
1 пакетик (7–11 г) сухих дрожжей
соль

Для начинки:

400–500 г клюквы
200–300 г сахара, по вкусу
5–6 ст. л. крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для теста смешайте теплое (38–39 °С) молоко с сахаром и майонезом. Просейте муку,­ возьмите сначала чуть меньше половины муки, добавьте в нее дрожжи и соль, перемешайте и, помешивая венчиком, всыпьте в молочную смесь. Перемешайте до однородности...

Подробнее

Морс из клюквы

Морс из клюквы

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Клюква — 1 стакан
Сахар — 0,5 стакана
Вода — 1 л

При подаче в стакан можно положить ломтик лимона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятить чайник.
Клюкву перебрать и промыть.

Перебранную и промытую клюкву размять, отжать сок. Накрыть посуду с соком крышкой и поставить в холодильник или в темное прохладное место.

Выжимки залить горячей водой, довести до кипения, прокипятить в течение 5-10 минут.

Отвар процедить, добавить сахар, охладить и смешать с отжатым соком...

Подробнее

Клюквенный морс

Клюквенный морс

ИНГРЕДИЕНТЫ

Клюква — 500 г
Сахар — 50-100 г
Вода — 2,5-3 л
Мёд (по желанию) — 2-3 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Установите дуршлаг на небольшую кастрюльку.

В дуршлаг положите марлю, сложенную вдвое.

Положите в марлю клюкву и подавите ягоды деревянной ложкой.

Сложите марлю с давленной ягодой мешочком и выдавите сок из ягод в эту же кастрюльку.

В другую кастрюлю положите выжимки из клюквы.

Налейте в кастрюлю с выжимками горячую воду, поставьте на плиту и варите около 10 минут...

Подробнее

Клюквенный соус

Клюквенный соус

ИНГРЕДИЕНТЫ

клюква 100 г
сахар 50 г
вода 50 мл
крахмал кукурузный 1 ч. ложка
Клюкву лучше использовать свежую, но если её не достать, сгодится замороженная. Я использовал именно замороженную.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Клюкву размораживать заранее не надо, но необходимо её немного промыть в холодной воде.

В сотейник или небольшую кастрюльку высыпаем ягоды и добавляем сахар. Ставим на плиту и нагреваем.

Ягоды д...

Подробнее

Ячневая каша с печеной тыквой и клюквой

Ячневая каша с печеной тыквой и клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г ячневой крупы
500 г тыквы
100 г сушеной клюквы
2 ст. л. растительного масла
2 ч. л. корицы
1 ст. л. коричневого сахара
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промойте ячневую крупу в большом количестве воды, откиньте на сито, залейте 1 л холодной воды и оставьте на 8 ч. Потом варите кашу в этой же воде до готовности, 20 мин.

Замочите клюкву в 100 мл горячей воды на 10 мин., затем откиньте на сито. Очистите тыкву от кожуры, нарежьте кубиками со стороной 1–1,5 см...

Подробнее

Морс клюквенный

Морс клюквенный

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Клюква — 1 стакан
Сахар — 0,5 стакана
Вода — 1 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Клюкву перебрать и промыть.

Сделать отвар. Для этого перебранную и промытую клюкву залить водой.

Затем поставить на огонь, довести до кипения, прокипятить 10 минут на небольшом огне.

Для сбора отвара поставить дуршлаг на другую кастрюлю. Ягоды вместе с отваром откинуть на дуршлаг. Ягоды размять, процедить и отжать в отвар.

В отвар добавить сахар, довести до кипения и охладить...

Подробнее