Записи с меткой: крем

Основной белковый крем

Основной белковый крем

ИНГРЕДИЕНТЫ

пропорция на 6 белков
яичные белки холодные 6 шт
сахар 2 стакана (объем стакана 250 г — сахара в таком стакане 200 г)
лимонная кислота (не разведенная, а кристаллики) 0,5 ч.л.
любой ароматизатор (тоже не обязательно)
пропорция на 3 белка
яичные белки 3 шт
сахар 1 стакан
вода 70 мл

Подготовка.
Кастрюльку для сиропа тщательно моем,заливаем водой и кипятим ее.Сливаем.Кастрюля готова к работе. !
миску моем и вытираем насухо.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2 г...

Подробнее

Трубочки с белковым кремом

Трубочки с белковым кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто слоеное
2 квадратные пластины
Яйца куриные
2 белка + 1 целое для смазывания
Вода
50 мл
Сахар
100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это советское лакомство легко приготовить в домашних условиях. Мы расскажем, как сделать трубочки, даже если в доме нет специальных конусообразных металлических формочек. Подготовить ингредиенты.
Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27—30 см.
Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2,5 с...

Подробнее

Треска с кремом из цветной капусты

Треска с кремом из цветной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Треска (спинка)
180 г
Капуста цветная
100 г
Масло оливковое
100 г
Сливки молочные (тридцать три процента жирности)
100 г
Мисо паста
5 г
Апельсин
1 шт.
Перец черный
по вкусу
Соль
по вкусу
Тимьян
веточка
Базилик
веточка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился креатив-шеф ресторана «Cedro Albero» Игорь Крутов (по адресу: ул. Вятский 4-й переулок, 10). Подготовить ингредиенты.
Оливковое масло нагреть на сковороде, добавить треску, поперчить и посолить...

Подробнее

Эклеры с кремом

Эклеры с кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
150 г
Масло сливочное (82%)
100 + 200 г
Яйца куриные
3-4 шт.
Вода
250 мл
Сахар
0,5 ст.л.
Соль
щепотка
Сгущенное молоко
250 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Приготовить тесто. Просеять муку. В сотейник или кастрюлю среднего размера налить воду и положить масло. Поставить на средний огонь. Добавить сахар и соль. Нагревать, пока масло полностью не растает. Снять сотейник с огня. Всыпать всю муку и вымешивать до образования шара около 30 секунд. Вернуть на слабый огонь и подсушить тесто, постоянно перемешивая, до образования белесой пленки на дне сотейника...

Подробнее

Творожно-банановый крем

Творожно-банановый крем

Ингредиенты:

Мягкий творог – 200 г
Йогурт без добавок – 100 г
Мед – 1 ст.л.
Банан – 1 шт.

Приготовление:

1. Банан очистить, поломать на куски и отправить в блендер вместе с йогуртом и творогом.
2. Взбить на средней скорости. Добавить ложку меда, продолжая взбивать еще несколько минут.
3. Должен получится воздушный, густой крем. Готовый десерт разложить в креманки и украсить кусочками бананов.

Приятного аппетита!

Подробнее

Пирожные из безе с кремом

Пирожные из безе с кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ

для безе:
2 белка
100г мелкого сахара
для крема:
2ст ложки сгущенного молока
50г сливочного масла
чайная ложка варенья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Собственными руками приготовленные сладости — очень милый подарок любимым. Безе сделать не сложно, попробуйте!

Возьмите чистую, насухо вытертую миску, можно протереть ее долькой лимона. Белки аккуратно отделите от желтков и вылейте в миску...

Подробнее

Крем из авокадо и плавленного сыра

Крем из авокадо и плавленного сыра

ИНГРЕДИЕНТЫ

Авокадо
1 шт.
Сыр плавленый
30 г
Сметана
2 ст.л.
Чеснок
1 шт.
Соль
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Всего за 5 мнут можно приготовить вкусный и нежный крем на завтрак из авокадо и плавленного сыра. Авокадо почистить от шкурки и убрать косточку. Нарезать кубиком.
Плавленный сыр хорошего качества нарезать кусочками. Зубчик чеснока почистить и измельчить.
Добавить сметану, немного посолить и поперчить, влить лимонный сок.
И...

Подробнее

Преимущества тортов на заказ

Преимущества тортов на заказ

Торты на заказ востребованы, это лучший вариант порадовать прекрасным кондитерским шедевром себя и гостей праздника. Если в стандартном магазине можно приобрести лишь стандартные торты, то есть у них обычные украшения, привычный крем, то в кондитерской можно заказать удивительные варианты, которые будут обыгрывать одну из выбранных тем

Подробнее

Торт «Рафаэлло»

Торт «Рафаэлло»

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 яйца и 1 стакан сахара взбить, добавить 200 гр творога, добавить 1 ч.л. соды, ½ ч.л. соли, 1 стакан муки, взбить, добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой.
Разделить тесто на 8 комочков, поставить на 1 час в холодильник.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2 яйца, 1 стакан сахара смешать, добавить 1,5 ст.л. муки, 400-500 мл. молока, все взбить, поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня, добавить 200 гр. сливочного масла, перемешать.

Коржик...

Подробнее

Шарлотка с грушами и ромашковым кремом

Шарлотка с грушами и ромашковым кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ

мед – 6 ст.л.
изюм без косточек – большая горсть
лимон (цедра, сок) – 1 лимон
ром темный – 1/4 стакана
груши твердые – 4 большие
масло сливочное
сахар
молотая корица
хлеб сдобный – 600 г
Для крема
чай ромашковый – 8 пакетиков
сливки жирностью 22 % – 500 мл
яйцо (желток) – 8 шт.
сахар – 1/3 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее приготовить крем. Чай залить кипящими сливками и оставить на 30 мин. Пакетики вынуть, сливки вскипятить.

Желтки и сахар взбить вен...

Подробнее