Записи с меткой: курица

А-ля паэлья

А-ля паэлья

Ингредиенты:

Коктейль из морепродуктов — 500 г
Рис — 200 г
Масло оливковое — 40 мл
Филе куриное — 200 г
Помидор — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Фасоль стручковая — 200 г
Лимон — 0,5 шт.
Чеснок — 2 дольки
Перец чили — 0,25 шт.
Шафран — 0,5 ч. л.
Куриный бульон — 0,5 л

Приготовление

1. В широкой сковороде нагреть масло, обжарить чеснок и острый перец. Удалить его из сковородки. В этом же масле обжарить кусочки куриного филе 4-5 минут и убрать в сторону...

Подробнее

Чхртма

Чхртма

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица 1 кг
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
желток яичный 3 шт
шафран 0,1 гр
вода горячая 100 мл
уксус винный 1 ст.л.
соль
кинза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее приготовить настой из шафрана.
Шафран залить горячей водой, поставить в теплое место на 2 часа и процедить.
Цвет должен быть светло коричневым, запах ароматным.
Курицу помыть, залить холодной водой и сварить.
Вода должна быть выше курицы на 2–3 см.
Варить курицу нужно сначала на сильном огне, снять пену, а затем посо...

Подробнее

Сырный суп с курицей

Сырный суп с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 гр куриного филе
2 картофелины
1 крупная морковь
180 гр плавленого сыра
2 литра бульона или воды
зелень
лавровый лист, душистый перец горошком
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе порезать кубиками средней величины. Картофель и морковь почистить. Картофель порезать кубиками, морковь – полукольцами.

Филе слегка обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла. Бульон довести до кипения, положить лавровый лист и душистый перец и добавить кубики филе. Убавить немного огонь и варить 7-10 минут...

Подробнее

Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами

Ингредиенты:

грудка куриная — 150 г
— грибы свежие любые — 100 г
— лук репчатый — 50 г
— сливки 22% — 100 мл
— сыр полутвёрдый — 100 г
— масло для жарки — 30 г

Приготовление

Куриную грудку нарезать тонкой соломкой и обжарить. Отдельно обжарить грибы и лук, добавить их к обжаренной грудке, налить в сковороду сливки и довести до кипения. Затем блюдо переложить в кокотницы, посыпать тёртым сыром и запечь при t180* около 10 — 15 минут. Подают жульен горячим , как закуску...

Подробнее

Летний пирог с кабачками и курицей

Летний пирог с кабачками и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

150г творога
150г сливочного масла
150г муки
1 яйцо
щепоть соли

начинка:
кабачок 200г
отварное куриное мясо
250г
2-3 веточки тархуна
2 зубчика чеснока
сметана 150г
2 яйца
сулугуни 50г
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень вкусный пирог! Не пренебрегайте тархуном, он отлично дополняет достаточно нейтральную по вкусу начинку из курицы и кабачка.
Для теста просейте муку, нарежьте кубиками сливочное масло (предварительно подморозив его), добавьте творог и щепоть соли...

Подробнее

Куриные котлеты с моцареллой

Куриные котлеты с моцареллой

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш куриный 350 г
лук 1 шт.
петрушка 1 пучок
яйца куриные 2 шт.
специи 1 по вкусу
моцарелла 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фарш посолить, добавить любимые специи, порезанный лук и яйца.

Добавить порезанную петрушку, хорошо перемешать.

Из фарша сформировать котлету, внутрь положив кусочек моцареллы.

Котлеты выложить на силиконовый коврик или на противень и отправить в разогретую духовку на 40 минут.

Подробнее

Лапша в бульоне с грибами и курицей

Лапша в бульоне с грибами и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 2 порции
куриный или овощной бульон 1 л
имбирь свежий 5 тонких ломтиков
соевый соус 1 ст.л. + 1 ч.л.
растительное масло 2 ст.л. + 1 ч.л.
чеснок 2-3 зубчика
филе из куриной грудки 2-3 шт
крахмал кукурузный 1 ч.л.
грибы (свежие шиитаке или шампиньоны) 100 г
рисовое вино ( можно заменить на сухое белое) 1 ст.л.
лапша 160-200 г
зелёный лук, соль, белый молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать бульон, имбирь и 1 ст.л...

Подробнее

Диетический люля-кебаб

Диетический люля-кебаб

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш куриный 350 г
лук 1 шт.
укроп 1 пучок
специи (для мяса) 1 по вкусу
чеснок (сушеный) 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.

Фарш посолить, добавить сушеный чеснок и специи.

Лук потереть на терке.

Добавить порезанный укроп. Хорошо перемешать.

Сформировать длинные котлетки, насадить на шпажки и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Подробнее

Поджарка из курицы

Поджарка из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе куриное 600 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
специи (для птицы) 1 по вкусу
зелень 1 по вкусу
перец 1 по вкусу
соль 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Простое и вкусное блюдо на каждый день.

Лук порезать крупными кубиками и обжарить на растительном масле.

Следом добавить морковь, натертую на крупной терке, и обжарить еще в течение 3-5 минут.

Филе курицы вымыть, обсушить и нарезать на средние кусочки, выложить в сковороду к овощам. Помешивая, обжарить филе в течение 7-10 минут...

Подробнее

Драники с курицей

Драники с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 4-6 шт
куриное филе 150-200 г
лук 1 шт
чеснок 2-4 зубчика
зелень укропа
соль
свежемолотый перец
майонез 2-3 ст.л.
крахмал (или мука) 2-3 ст.л.
яйца 2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе ополоснуть прохладной водой и нарезать маленькими кубиками.
Лук и чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень измельчить.
Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

К картофелю добавить курицу, лук, чеснок, укроп, майонез, яйца, соль, перец и перемешать...

Подробнее