Записи с меткой: курица

Курица, фаршированная грибами

Курица, фаршированная грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г шампиньонов
6-7 шт. чернослива
целая курица (1 кг)
масло сливочное – 50 г
1 ч. л. молотой паприки
майонез
соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

листья салата, лимон и маслины

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы порезать, смешать с нарезанным черносливом, посолить и поперчить.

Курицу смазать внутри маслом, нафаршировать грибной смесью, натереть снаружи паприкой и смазать майонезом.

Жарить на противне в разогретой до 200˚С духовке 40 минут...

Подробнее

Куриный бульон с блинчиками

Куриный бульон с блинчиками

ИНГРЕДИЕНТЫ

для бульона (на 3 — х литровую кастрюлю)
курица 700 г
морковь 1 шт
лук 1 шт
корень сельдерея и петрушки по 100 г
лавровый лист 2 шт
чёрный перец горошком 3 шт
приправа «вегетта» 1 ч.л.
соль
для блинчиков
мука 100 г
молоко 300-350 мл
яйцо 2 шт
соль 1/4 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
растительное масло 3 ст.л. + растительное масло для жарки
разрыхлитель 1/2 ч.л.
для начинки для блинчиков
курица из бульона
мягкий плавленый сыр 250 г
чеснок 1-2 дольки
зелень укропа и петрушки по 4 ве...

Подробнее

Куриные рулетики по-средиземноморски

Куриные рулетики по-средиземноморски

ИНГРЕДИЕНТЫ

стейк из филе грудки цыпленка — 450 г.

томаты вяленые в масле — 40 г.

оливки каламата — 130 г.

сыр моцарелла для пиццы — 50 г.

чеснок — 1 зубчик

петрушка — небольшой пучок

оливковое масло — 2 ч. ложки

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тонкие аккуратные слайсы куриной грудки так и просятся в рулетик, а начинку сделаем в средиземноморском стиле, с греческими оливками и вялеными помидорами!

Оливки (без жидкости), чеснок и петрушку с оливковым маслом пробейте в блендере в пасту...

Подробнее

Суп с сырными рулетиками

Суп с сырными рулетиками

ИНГРЕДИЕНТЫ

для сырных рулетиков (приготовить тесто как на лапшу, у меня так)
яйцо 1 шт
вода 1/3 стакана
мука 1 стакан (200 гр) с горкой и немного для раскатки
плавленный сырок (предварительно положить в морозилку) 1 шт
для супа
курица 1/2 шт
картофель 2-3 шт
луковица 1 шт
морковка 1 шт
зелень, соль, специи, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить бульон с 1/2 курицей из расчета на 2,5 литра. Курицу из бульона вытащить. В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, пассерованный лук и морковь. Дать покипеть минут 7...

Подробнее

Куриные грудки в панировке

Куриные грудки в панировке

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе грудки цыпленка – 400-500 г
киноа – 100 мл
1 яйцо
оливковое масло
соль, перец

для соуса:
греческий йогурт – 2 баночки
свежий огурец – 1-2 шт.
чеснок – 1 зубчик
смесь специй для греческого салата – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Необычная панировка из киноа позволяет добиться хрустящей корочки без использования не очень полезных сухарей, сами кусочки грудки при этом остаются нежными и сочными!

Киноа промойте в холодной воде и отварите до готовности около 15-ти ми...

Подробнее

Суп куриный «Золотое руно»

Суп куриный «Золотое руно»

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 3 л
окорочок 1 шт (большой)
морковь 2 шт
лук репчатый 3 шт
картофель 3 шт
вермишель 3 горсти
соль
перец
масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить куриный бульон. Во время варки добавить в бульон 2 неочищенные луковицы лучше с большим количеством шелухи (снять только верхний слой шелухи а луковицу помыть ). Бульон получится золотистого цвета. Готовый бульон процедить, окорочок разобрать на волокна, если лень этим заниматься можно как я сварить окорочок нарезанным на кусочки. Кинуть в бульон порезанный кубиками картофель. Вермишель обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета,следить чтобы не пригорела для этого все время помешивать...

Подробнее

Зимняя фантазия

Зимняя фантазия

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе куриной грудки – 2 шт.
большие баклажаны – 2 шт.
большой помидор – 1 шт.
луковица – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
небольшая морковь – 1 шт.
1 часть тыквы (примерно 200 г)
большой пучок зелени – укроп, петрушка, красный или зеленый базилик, кинза
соль, перец молотый, имбирь, лепестки шафрана, сумах
кедровые орехи или фисташки
мука
оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте вдоль на пластины толщиной 0,5 см, посолите каждую пластину и оставьте на 5 минут,...

Подробнее

Куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 2,5 л
курица 500-700 г
морковь 1 шт
картофель 3-4 шт
лук репчатый 1 шт
рис 0,5 стакана
зелень петрушки, укропа по вкусу
соль по вкусу
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить куриный бульон.
Курицу вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения.
Уменьшить огонь, шумовкой снять пену, положить очищенную целую луковицу, и варить при слабом кипении 40-50 минут.
За 15 минут до готовности, посолить бульон.
Из готового бул...

Подробнее

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 крупная курица
5 крупных спелых помидор (зимой можно заменить томатным продуктом)
3-4 крупных луковицы
1 болгарский перец
1 острый перчик
3 зубчика чеснока
большой пучок зелени (кинза, укроп, базилик)
½ ч. ложки кориандра (зерна)
½ ч. ложки уцхо-сунели
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отличное осеннее блюдо — обязательно приготовьте! Также можно готовить не из целой курицы, а из окорочков.

Курицу разделайте на части, положите на гор...

Подробнее

Куриные шарики в йогурте

Куриные шарики в йогурте

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл натурального йогурта
150 г твердого сыра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать йогуртом.

Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр. C духовке 10-15 минут...

Подробнее