Записи с меткой: курица

Итальянский куриный суп

Итальянский куриный суп

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Куриное филе (резаное кусочками) — 450 г
Вермишель — 120 г
Кукуруза консервированная — 1 стакан
Бульон куриный — 5 стаканов
Сливки жирные — 2/3 стакана
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В большую кастрюлю налить бульон и сливки, довести до кипения, выложить в кастрюлю куриное филе, варить 20 минут.

2...

Подробнее

Холодец

Холодец

ИНГРЕДИЕНТЫ

25 гр желатин
4 куринных голени
1 луковица
1 не большая морковь
Зелень (петрушка,укроп)
по вкусу Специи
2 л вода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Когда Варим бульон (ножки, лук, морковь). Солим,перчим, варим на мелком огне, 60 минут, периодически снимая пенку.

Когда все сварилось, достаем из бульона мясо и овощи.

Готовим посуду для холодного.

В мисочки переберите мясо, и равномерно,порционно разложите мясо по тарелочкам, добавьте морковку(которую варили в бульоне)...

Подробнее

Курица с овощами

Курица с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное филе 400 г
капуста 200 г
кабачки 200 г
помидоры 200 г
перец болгарский 100 г
лук 150 г
морковь 100 г
соль по вкусу
укроп по вкусу
петрушка по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Количество ингредиентов подобрано таким образом, чтобы был определёный овощной и мясной баланс без явного доминирования чего-то одного. Но по своему вкусу соотношения можно спокойно менять.

Из данного количества ингредиентов получаются 5-6 порций.

Подготавливаем все необходимые ингр...

Подробнее

Пряный суп из курицы с нутом

Пряный суп из курицы с нутом

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица (суповая или желтая) — 1 тушка
3 картофелины
2 небольших луковицы
отварной нут — 150 г
2 маленьких кислых яблока
сливочное масло для жарки
пучок кинзы и красного базилика
1 зубчик чеснока
специи:
куркума — ½ чайной ложки
острый молотый перец — по вкусу
молотая зира — ½ чайной ложки
молотый кориандр — ½ чайной ложки
сушеный тимьян — чайная ложка
черный перец молотый — ½ чайной ложки
лавровый лист
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сыт...

Подробнее

Шарики куриные

Шарики куриные

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 луковица
600 г куриного фарша
1 яйцо
2 зубчика чеснока
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. тмина
0,5 ч.л. молотого розмарина
соль, перец
панировочные сухари
растительное масло для жарки

ПРИГОТВЛЕНИЕ

Лук мелко порубите и смешайте с фаршем из курицы. Добавьте яйцо, пропущенный через пресс чеснок и перемешайте фарш. Всыпьте крахмал, 5 мин, половину розмарина, соль, перец и снова перемешайте. Оставьте фарш в холодильнике на 1 час.

Влажными руками сформируйте из...

Подробнее

Суп «Строганов» с курицей и шампиньонами

Суп «Строганов» с курицей и шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Бедра куриные (или другие части курицы) — 300 г
Перец болгарский красный — 1 шт.
Шампиньоны — 200 г
Сметана 15-20% — 150 г
Лук репчатый — 2 шт.
Мука — 2 ст. ложки
Масло растительное — для обжаривания
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вода — 1 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обычно суп «Строганов» подают в хрустящем хлебе. Чтобы приготовить хлебные «горшочки», срезаем верхушку хлеба, удаляем мякоть и запекаем хлеб в духовке, разогретой до 200 градусов...

Подробнее

Куриные палочки в соусе

Куриные палочки в соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

Голень куриная — 1,5 кг
Мед — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Масло растительное (для запекания)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Голени промыть под холодной водой. Для соуса смешать мед, горчицу, томатную пасту и соевый соус. Смазать им курицу. Выложить на смазанный маслом противень и запекать до готовности в духовке (180-200 °C) около 40 минут. Румяные сочные палочки готовы!

Подробнее

Суп с курицей, овощами и яйцами

Суп с курицей, овощами и яйцами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица (любые части) — 500 г
Картофель — 2 шт. (200 г)
Лук репчатый — 1 шт.
Лук зеленый — 1 шт.
Перец болгарский (небольшой) — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Чеснок — 2 зубка
Яйца — 3 шт.
Масло растительное — 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте продукты для супа с курицей, овощами и яйцами.

Курицу отварите с корнем петрушки в 2 л воды минут 50. (У меня получилось 1,5 л бульона, и варила я суп в 2-литровой кастрюле.) Петрушку можете выкинуть...

Подробнее

Куриный рулет с начинкой из картофеля

Куриный рулет с начинкой из картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе бедра курицы (2 лотка)
Картофель-3 шт.
Лук репчатый-1 шт.
Чеснок-3 зубчика
Яйцо-1
Сыр твёрдый-50 грамм
Соль, перец, специи по вкусу
Майонез для смазыв. бедер (по желанию)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриные бедрышки помыть , просушить бумажным полотенцем.
Отбить мясо, посолить, поперчить и отставить для начинки.

Для начинки: натереть картофель и сыр, добавить тонко нарезанный полукольцами репчатый лук, яйцо, чеснок мелко нарезанный или пропустить его через чеснокодавку (у меня был сушеный, гранулированный)...

Подробнее

Гуляш из курицы с зеленым горошком

Гуляш из курицы с зеленым горошком

Замечательное дополнение к любому гарниру. Очень быстро и легко! А вкусно то как!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе куриное (бедро) — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец зеленый (или болгарский) — 1-2 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль
Перец красный жгучий (в хлопьях) — 0,5 ч. л.
Специи (базилик, мята, тимьян) — по вкусу
Горошек зеленый — 4-5 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Перец порезать соломкой...

Подробнее