ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г мякоти баранины или говядины
300 г тыквы
2-3 картофелины
150-200 г курдючного жира
600 г лука
1,5 ч. л. зиры
1 ч. л. свежемолотого черного перца
соль по вкусу
Для теста:
1 стакан воды
2 яйца
4-5 стаканов муки
1 ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежьте мясо и курдючный жир мелкими кусочками, добавьте зиру, соль, перец, все хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на пару часов (я оставляю на ночь). Тыкву, лук и картофель очистите и нарежьте мелким кубиком. Помните: никакой мясорубки или комбайна! Все вручную. Смешайте все ингредиенты с мясом и жиром, и хорошо перемешайте...
Подробнее
Комментарии