Записи с меткой: маринованная капуста

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста белокочанная 1000 г
соль 3 ч.л.
сахар 1 ст.л.
приправа карри 2 ч.л
уксус 50 г
растительное масло 50 г
черный перец молотый по-вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарезаем капусту небольшими кубиками.
2. Складываем ее в емкость и посыпаем солью, сахаром, перцем, приправой карри перемешиваем и оставляем на 60 мин.
3. Поливаем уксусом и маслом, складываем в емкость, где она будет мариноваться под гнет.
Приятного аппетита!

● капуста белокочанная — 2 кг;
● свекла крупная — 1 шт.;
● морковь — 2 шт.;
● чеснок — 2-3 зубчика.

Для маринада:
● вода — 1 литр;
● сахар — 120 г;
● растительное масло — 100 мл;
● уксус 9% — 150 мл;
● соль — 2,5 ст. л.;
● перец горошком — 4-5 шт.;
● лавровый лист — 2-3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту тонко нашинковать. Морковь и свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки. Соединить капусту, свёклу, морковь и чеснок, всё хорошо перемешать. Выложить овощи в банку. Я использовала большую банку, но можно разложить овощную смесь по небольшим банкам...

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Капуста белокочанная — 2,5 кг
● Морковь — 700 г
● Чеснок — 4 зубчика
● Масло растительное — 100 мл
● Уксус 9% — 100 мл
● Вода — 1 л
● Перец горошком — 12 шт.
● Соль — 70 г
● Сахар — 100 г
● Гвоздика — 5 шт.
● Лавровый лист — 4 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок порезать соломкой. Смешать овощи, не давить. Капусту утрамбовать в кастрюлю (у меня вошло все в 5-литровую кастрюлю). Воду вскипятить. Влить уксус, масло, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Дать немного остыть...