Записи с меткой: мидии

Мидии копченые

Мидии копченые

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мидии 1,5 кг
Пиво светлое 1 банка
Лимон 0,5 шт
Щепа 200 грамм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Покупаем свежие мидии. Уточню. Мидии в ракушках, не варенные. Можно замороженные. Промываем хорошо. Если были замороженные, даём оттаять.

Берём казан или кастрюлю с крышкой. Сильно разогреваем на огне.
Щепа. Предварительно ее замачиваем в воде. Щепа при копчении не должна гореть. У меня была щепа сливы. Есть вариант, когда коптить можно на сухих ветках елки. Но я подумал, что будет горько и отказался от идеи...

Подробнее

Салат с мидиями «Свежесть»

Салат с мидиями «Свежесть»

Этот салат наверняка придется по вкусу любителям морепродуктов, так как в его составе есть мидии. Насыщенный свежий вкус блюду придают зеленый лук, огурцы и укроп. Салат получается необычайно легким, вкусным и питательным.

Ингредиенты

Мидии (варено-мороженые) — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Огурец — 2 шт
Укроп — 15 г
Лук зеленый — 15 г
Майонез (на перепелиных яйцах) — 80 г
Соль

Приготовление

Подготовить необходимые ингредиенты:

— мидии отварить в подсоленно...

Подробнее

Фунчоза с мидиями и сельдереем

Фунчоза с мидиями и сельдереем

Ингредиенты

Фунчоза (в сухом виде) — 200 г
Мидии — 400 г
Сельдерей черешковый (указываю количество средних стеблей) — 5 шт
Соевый соус (у меня — натуральный ТМ Kikkoman) — 6 ст. л.
Морковь (средних размеров) — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Перец красный жгучий — 1 шт
Перец болгарский (у меня соленый) — 0,5 шт
Масло растительное (половина для обжарки овощей, остальное для заправки лапши) — 80 г
Смесь перцев — 1 ч. л.
Уксус (9%,одну в овощи, вторую на лапшу) — 2 ст. л.
Сах...

Подробнее