Записи с меткой: молоко

Домашний кефир

Домашний кефир

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Молоко домашнее — 2 л
Сметана — 1-2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовим молоко и сметану для приготовления домашнего кефира.

Убираем сливки, если их слишком много. Всё перемешиваем.

Переливаем молоко в кастрюлю и нагреваем до температуры 36-37 градусов.

В сметану вливаем немного тёплого молока, перемешиваем в однородную массу.

В чистую банку вливаем смесь молока и сметаны, затем добавляем остальное тёплое молоко, всё хорошо перемешиваем...

Подробнее

Горячий шоколад

Горячий шоколад

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколад горький — 100 г
Молоко — 400 мл
Корица — 1 палочка
Ваниль — 1 стручок
Коньяк — 1 ст. ложка
Сахар — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шоколад поломать на кусочки.

Стручок ванили разрезать вдоль. Положить в кастрюлю с шоколадом.

Влить молоко. Добавить корицу.
Молоко разогреть на небольшом огне, но не кипятить.

Добавить кусочки шоколада. Перемешать до полного растворения шоколада.

Добавить сахар...

Подробнее

Хворост рассыпчатый

Хворост рассыпчатый

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука — 500 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
сахар Мистраль — 3 ст. л.
яйцо — 2 шт.
молоко — 100 мл
растопленное сливочное масло — 100 мл
крепкий ароматный алкоголь — 2 ст. л.
сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Необходимые ингредиенты.

400 г муки просеять с разрыхлителем в миску. Добавить соль и сахар, перемешать. Сделать в центре углубление и вбить в него яйца. Начать замешивать тесто, постепенно вливая алкоголь, молоко и растопленное масло. Понемногу добавлять оставшуюся муку и замесить эластичное, но не очень крутое тесто...

Подробнее

Лимонный смузи

Лимонный смузи

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 3,2% — 100 мл
Сливки 20% — 100 мл
Банан — 1 шт.
Мед — 1 ч. ложка
Лимон (сок) — 0,5 шт.
Лимон — 1 кружочек + для украшения
Ваниль — по вкусу
Видео рецептЛимонный смузи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В чашу блендера выливаем молоко и сливки. Добавляем банан и мёд. Туда же отправляем сок половины лимона и один кружочек лимона (проследите, чтобы не было косточек). Ароматизируем ванилью. Перебиваем все блендером до однородного состояния.

Стакан украшаем долькой лимона и выл...

Подробнее

Кефир домашний

Кефир домашний

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Кефир 2,5 % («живой») — 1 стакан
Молоко домашнее — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь.

Нагреть приблизительно до 90 градусов. Не кипятить! Молоко снять с огня. Охладить до теплого (около 40 градусов) состояния.

Отмерить 1 стакан кефира. Кефир должен быть «живой» (со сроком хранения не больше 5 дней). Жирность — по вашему желанию, в рецепте используется кефир 2,5 %.
Налить кефир в кастрюлю с молоком.

П...

Подробнее

Кофе с молоком

Кофе с молоком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кофе растворимый — 2 ч.л.
Молоко — 150 — 200 г
Сахар — 1 ч.л.
Шоколад — для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Насыпать в чашку 2 ч.л. хороший растворимый кофе. Добавить 1 ч.л. сахара. Хорошо перемешать.

2. В отдельной кастрюльке вскипятить 150-200 г молока.

3. Горячим молоком залить кофе и перемешать.

4. Сверху на кофе с молоком выложить пенку и украсить шоколадом.

Подробнее

Почему молоко становится горьким?

Почему молоко становится горьким?

Вы замечали, что открытое молоко, у которого срок годности подходит к концу, начинает горчить?

Обычно вкус натурального молока из деревни за 2-3 сутки становится кисловатым. Потом оно превращается в простоквашу, и этот кислый вкус исчезает. Простокваша на этой стадии представляет собой похожую на желе однородную массу, но она не стойкая и легко перемешивается. Для молока это естественный процесс.

В большинстве случаев с молоком, которое получают на заводах

Подробнее

Ачма из лаваша

Ачма из лаваша

ИНГРЕДИЕНТЫ

лаваш (армянский)
1 шт.
молоко коровье
60 мл
яйца куриные
1 шт.
кунжут
1 ст.л.
сыр (сулугуни)
400 г
соль
1 по вкусу
перец черный
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сыр натереть на крупной терке. Добавить соль и перец по вкусу.

Лаваш смазать молоком, выложить тертый сыр.

Завернуть лаваш в рулет, затем свернуть его в улитку и выложить в форму. Полить оставшимся молоком.

Сверху смазать яйцом.

Посыпать лаваш кунжутом. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут...

Подробнее

Пышки из блинного теста (поповеры)

Пышки из блинного теста (поповеры)

ИНГРЕДИЕНТЫ

100г муки
200мл молока
2 яйца
сливочное масло для смазывания
щепоть соли
сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если блинов хочется, а времени стоять у плиты нет — то вот оригинальный выход! Всего лишь замесить тесто (займет не больше 10 минут) и оставить на ночь, а утром разлить по формочкам и испечь в духовке — получатся чудные пышки с отверстием посередине, как раз начинку положить!

Муку просейте, добавьте яйца и половину молока, хорошо размешайте, чтобы не было комочков...

Подробнее

Фаршированные гренки

Фаршированные гренки

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 куска батона толщиной 5 см
2 ломтика сыра
2 ломтика ветчины
2 яйца
150 мл молока
4 листочка базилика
топленое или сливочное масло
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Надрежьте оба куска хлеба горизонтально по центру не до конца, не дорезав примерно на 1,5 см. Промажьте хлеб внутри маслом, вложите по ломтику сыра и ветчины, а также листочки базилика.

Взбейте яйца с молоком и солью до однородности в глубокой тарелке...

Подробнее