Записи с меткой: мука

Закусочные тарталетки

Закусочные тарталетки

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 гр муки
125-130 ст.л.масла
1-2 ст.л. сахара
1 яйцо
2 ст.л. сметаны или майонеза
по вкусу зелень и приправы
300 гр. фарш куриный или любой другой
Сыр, майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заместить тесто тугое и отправить в холодильник.
Для начинки: фарш мясной, соль, перец.Фарш обжарить с луком, можно грибы добавить, помидорку порезать кусочками или огурец соленый, сверху тертый сыр, майонез.

Формочки смазать маслом, выложить их тестом, плотно прижав его к стенкам и дну, отправить в духовку на...

Подробнее

Пончики на сметане

Пончики на сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 30
2 яйца
150 мл жирной сметаны
6 ст.л. молока
6 ст.л. растительного масла
100 г сахара
1 ч.л. ванили
щепотка соли
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
масло для жарки
сахарная пудра или сахар для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать яйца и сметану с молоком, растительным маслом, сахаром, ванилью и солью. Добавить муку с разрыхлителем, получится гладкое тесто. Смешивать удобно ручным миксером.
Разогреть масло в тяжелой кастрюле или фритюрнице...

Подробнее

Куриные котлетки с домашней яичной пастой и петрушкой

Куриные котлетки с домашней яичной пастой и петрушкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 куриные котлеты «Петелинка»
1,5 стакана муки
3 яйца
80 мл цельного молока
50 г сливочного масла
4–6 веточек петрушки
Молотый мускатный орех на кончике ножа
1 ст. л. растительного масла
Соль и белый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде, обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки в течение 5 мин, затем накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте примерно 10 мин.

В это время начните готовить пасту...

Подробнее

Яблочный пирог Шарлотка

Яблочный пирог Шарлотка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 6
1 стакан сахара (200 г)
1 стакан муки (150 г)
1 пакетик разрыxлителя теста (10г)
4 яйца
2 ст.л. растительного масла
2-3 крупных яблока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца растереть с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем. Соединить муку с яйцами. Перемешать. Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
Яблоки почистить и порезать на маленькие кусочки. Форму смазать маслом. Выложить в нее яблоки. Залить яблоки тестом.
Выпекать в духовке при температуре 190 С...

Подробнее

Вареники с вишней

Вареники с вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 яичных белка
0,5 стакана воды
0,5 стакана молока
5 стаканов муки
0,5 ч.л. соли
800 г вишни
0,5 стакана сахара
3 ст.л. манки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать яичные белки с водой, молоком и солью. Постепенно добавляя муку и помешивая, замесить крутое тесто. Накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут.

Для начинки нарезать вишню, удалить косточки.

Пересыпать вишню сахаром.

Добавить к вишне с сахаром манку и дать постоять 30 минут, чтобы стёк лишний сок...

Подробнее

Вареники с вишней

Вареники с вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 стакана (примерно 450 г) муки
2/3 стакана холодной воды
1 яйцо
2 стакана вишни
щепотка соли
¼ стакана сахара для засыпки вишни
сахар по вкусу
немного сливочного масла для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Воду смешайте с яйцом и щепоткой соли. Муку насыпьте горкой на стол, сделайте лунку, влейте воду с яйцом и, осторожно смешивая, замесите крутое тесто. Заверните тесто в пленку и отложите. Примерно минут через 20 его нужно достать и обмять. После снова завернуть в пленку и оставить еще на 20 минут...

Подробнее

Вареники

Вареники

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 250 г
кефир 300 мл
яйцо 1 шт.
соль 2 ч. л.
сода 0,5 ч. л.
малина 150 г
сахар 80 г
сметана 70 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешиваем муку, кефир и яйцо. Добавляем соды. И в течение долгого времени с силой мнём массу, пока она не станет однородной (соль по вкусу, примерно 2 ч. л.).

Далее тесто раскатываем тонко (на столе, посыпанном мукой).

В процессе лепки тесто следует накрывать полотенцем, чтобы оно не заветривалось.

Свежие ягоды, присыпанные сахаром заворачиваем в тесто, плотно ...

Подробнее

Каша из шпината

Каша из шпината

ИНГРЕДИЕНТЫ

простокваша – 200 мл
масло оливковое «экстра вирджин» – 4 ст. л.
шпинат свежий – 500 г
сыр молодой (типа адыгейского) – 100 г
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст. л.
петрушка – 3 веточки
соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шпинат тонко нарезать.

Разогреть в сотейнике масло, добавить муку и готовить, интенсивно размешивая, 1 минуту. Положить шпинат, тщательно перемешать, готовить еще 1 минуту. Влить 1/2 стакана воды, посолить, довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 5 минут...

Подробнее

Пышные оладьи на молоке

Пышные оладьи на молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 5
1 стакан молока
1 ст.л. 9% уксуса
3/4 ч.л. соды
0.5 ч.л. соли
1.5 стакана муки
1 яйцо
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного или растительного масла
плюс масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Влить в молоко уксус и дать постоять 5-10 минут. Молоко «скиснет».
Взбить яйцо, добавить в молоко. Растопить 2 ст.л. ложки сливочного масла (или взять растительное). Добавить, перемешать.
Смешать в миске муку с содой, сахаром и солью. Влить молочную смесь, перемешать...

Подробнее

Простые сырники

Простые сырники

ИНГРЕДИЕНТЫ

Получается: 5 сырников
250 г творога
5 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1 яйцо
1 пакетик ванилина (по желанию)
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растереть яйцо с сахаром, добавить соль, сахар, муку, ванилин, творог. Замесить тесто.
Скатать 5-6 шариков. Шарики прижать, чтобы получились пышные лепешки. Обвалять слегка в муке.
Жарить в разогретом растительном масле на средне-слабом огне, по 5 минут с каждой стороны.

Подробнее