Записи с меткой: мясо

Спагетти с фрикадельками

Спагетти с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г спагетти
800 г мякоти говядины
100 г куриного жира
2 зубчика чеснока
1 средний пучок петрушки
1 пучок зеленого лука
160 г муки
8 г сушеного орегано и тимьяна
соль, черный перец
растительное масло

Для соуса:

600 г рубленых помидоров в собственном соку
2 средние луковицы
3 зубчика чеснока
2 веточки базилика
оливковое масло
соль, черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Измельчите в мясорубке мякоть говядины и жир...

Подробнее

Шулемка — охотничий суп

Шулемка — охотничий суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо — 150 г
Картофель — 1 средний
Морковь — 1 небольшая
Лук — 1 средний
Помидоры — 1 средний
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все крупно порезать, кроме лука.
Поставить на плиту казан с водой и сковороду.
Вся «соль» рецепта в обжарке ингредиентов.
Казан как закипит — убавить огонь до среднего.

В разогретую сковороду положить мясо, обжарить до румяной корочки.

Выложить мясо в воду.
В ту же сковороду положить картошку, та...

Подробнее

Весеннее барбекю: готовим мясо для пикников

Весеннее барбекю: готовим мясо для пикников

За окном солнце, тепло, слышится пение птиц, в общем, прекрасный весенний день. Самое время выбраться с семьей на природу и устроить вкусный пикник!

Барбекю — отличный способ приготовления пищи на свежем воздухе, но как выбрать такое мясо, которое было бы и вкусным, и сытным, и особо не вредным?

В этой статье будет представлен обзор подходящей мясной продукции, а так же рецепт самостоятельного приготовления колбасок

Подробнее

8 соусов для пикника

8 соусов для пикника

Соус из смородины, тимьяна и горчицы к жареной баранине

Смородиновый соус — английская приправа, обычно состоящая из смородины, сахара и розмарина. Однако существует множество вариаций этого соуса, которые включают в себя белые или красные вина, горчицу, апельсиновую или лимонную цедру, лук-шалот. Такой соус особенно хорошо сочетается с жареной бараниной, гусём или индейкой.

Смородиновый соус к баранине
Аджика из зелёного острого перца, чеснока, пряных тра...

Подробнее

Говядина по-бургундски

Говядина по-бургундски

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина лопатка или антрекот— 700-900 г
шампиньоны — 200 г
1,5 стакана красного сухого вина
200 мл бульона или воды
2 средних луковицы
5-6 мини-морковок
2 зубчика чеснока
сливочное масло — 25 г
оливковое масло
мука
лавровый лист
несколько веточек тимьяна
перец-горошек
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо нарежьте небольшими кусочками и обваляйте в муке, смешанной с солью и перцем...

Подробнее

Солянка мясная

Солянка мясная

ИНГРЕДИЕНТЫ

Колбаса вареная, копченая — по вкусу
Мясо (птица, свинина) готовое — по вкусу
Картофель (средний) — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные или соленые — 3-4 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Чеснок
Маслины
Лимон
Перец
Соль
Масло подсолнечное или оливковое (для жарки)
Зелень (для подачи)
Сметана (для подачи)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картошку очищаем, нарезаем некрупными кусочками, заливаем водой в кастрюле и ставим вариться до готовности...

Подробнее

Лучшие диетические рецепты из куриного мяса и рыбы

Лучшие диетические рецепты из куриного мяса и рыбы

Бытует мнение, что если ты сидишь на диете для снижения веса, то изнуряешь себя голодом, давишься невкусными блюдами. Это не совсем так, большинство наиболее действенных диет рекомендует сбалансированное питание и исключение из рациона вредных продуктов.

Разработано большое количество рецептов, которые способствуют снижению веса

Подробнее

Чешский чесночный суп

Чешский чесночный суп

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Мясо (свинина) — 400 г
Вода — 1,5 л
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Лист лавровый — 1 шт.
Хлеб ржаной — 1-2 кусочка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для обжаривания
Петрушка свежая — 6-7 веточек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить продукты для чешского чесночного супа.

Мясо вымыть, поместить в кастрюлю, влить 1,5 л холодной воды и поставить на огонь...

Подробнее

Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 порций)

(На 3 литра воды)
Говяжья грудинка — около 1,2 кг
Лук репчатый небольшой — 4 шт.
Помидоры средние — 4-5 шт.
Томатная паста (хорошая, вкусная, ради цвета) — 1 ч. ложка
Копчености (мне хватает 3-4 вида, обязательно беру копченые ребра) — 300-400 г (грамм по 100)
Огурцы соленые бочковые — 2-3 шт. (если крупные, возьмите меньше)
Грибы маринованные или соленые (свои у нас не водятся, поэтому покупаем на базаре; вполне подойдут и магазинные) — 2-4 ст...

Подробнее

Азу по-татарски

Азу по-татарски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (говядина или баранина) — 0,8-1 кг
Картофель — 5 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Огурцы соленые — 5 шт.
Помидоры (рубленые томаты в собственном соку) — 500 г
(или томатная паста)
Топленое масло — 70-100 г
Мясной бульон
Зелень
Смесь перцев
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук почистить и нарезать полукольцами или четверть-кольцами.

Соленые огурцы, лучше всего бочковые, очистить от кожицы и нарезать небольшими брусочками, толщиной в 3-4 миллиметра.

Мясо (я использо...

Подробнее