Записи с меткой: мясо

Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 порций)

(На 3 литра воды)
Говяжья грудинка — около 1,2 кг
Лук репчатый небольшой — 4 шт.
Помидоры средние — 4-5 шт.
Томатная паста (хорошая, вкусная, ради цвета) — 1 ч. ложка
Копчености (мне хватает 3-4 вида, обязательно беру копченые ребра) — 300-400 г (грамм по 100)
Огурцы соленые бочковые — 2-3 шт. (если крупные, возьмите меньше)
Грибы маринованные или соленые (свои у нас не водятся, поэтому покупаем на базаре; вполне подойдут и магазинные) — 2-4 ст...

Подробнее

Салат фасолевый с мясом

Салат фасолевый с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль консервированная 1 банка
окорок варено-копченый 250 г
помидор 1 шт
зелень по-вкусу
чеснок 1-2 зубчика
майонез по-вкусу
соль по-вкусу
свежемолотый перец по-вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из фасоли слить жидкость, помидор и мясо порезать кубиками, чеснок мелко порубить, зелень порубить. Все смешать в салатнике, добавить соль-перец, заправить майонезом.

Подробнее

Жареный суп для мужчин

Жареный суп для мужчин

Ингредиенты

Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Рис — 50 г
Картофель — 4 шт
Соль — 4 ч. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лист лавровый — 3 шт

Рецепт

Подготавливаем ингредиенты
Ставим казан или кастрюлю на огонь (Макс) и наливаем масло
Обжариваем мясо на сильном огне (10мин)
Добавляем лук через 10 мин и обжаривается ещё 10 мин

Трем морковь и добавляем к мясу, обжаривается ещё минут 7-10, что бы все было золотистого цвета, замачиваем рис в холодной воде...

Подробнее

Испанское мясо и аксессуары для его нарезки

Испанское мясо и аксессуары для его нарезки

Благодаря отменному качеству продуктов из Испании хочется всегда ставить испанские деликатесы на свой стол. Неважно, обыденный это стол или он накрыт для гостей. Испания славится своим потрясающим сыровяленым мясом – хамоном. Чтобы правильно, тонко нарезать это мясо понадобится нож для хамона и хамонера. Собственно, сам нож затачивается при помощи мусата. Обо всём этом будем говорить подробнее. А ещё мы будем говорить о других деликатесах из Испании. Это испанская колбаса, сыры, целый ряд масел. Ну и просто невозможно не сказать несколько слов о потрясающем вине, которое предлагают нам виноделы

Подробнее

Канадское стю из говядины

Канадское стю из говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вам понадобится:
1 кг говядины (нарезать кусочками)
баночка томатной пасты (156 г)
1 лук, порезанный мелко
1 кубик говяжьего бульона (разведенный в стакане воды)
2 головки чеснока (выдавленные)
2 морковки (порезанные кружочками или кубиками — кому как)
3 картофелины (порезанные кубиками)
2 палочки сельдерея (порезанные)
6-7 белых грибов
0,5 стакана красного вина
щепотка розмарина
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все ингредиенты смешать в кастрюле...

Подробнее

Закуска из говяжьего сердца с чечилом

Закуска из говяжьего сердца с чечилом

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г говяжьего сердца
1 ч. л. соли
несколько горошин душистого перца
2–3 лавровых листа
1 луковица
1 пачка чечила
2 ст. л. майонеза
2 ч. л. горчицы
2 сваренных вкрутую яйца
несколько листочков салата
соль, перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) Говяжье сердце положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте в кастрюлю соль, душистый перец, лавровый лист, лук и варите под крышкой на маленьком огне около 2 часов...

Подробнее

Грузинский шашлык

Грузинский шашлык

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кг свиной грудинки на ребрышках
100 мл красного винного уксуса
4 большие луковицы
соль, свежемолотый черный перец
свежие лепешки (лаваш) и еще лук для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грудинку нарежьте одинаковыми кусками (в каждом должно быть ребрышко и немного сала).

Сделайте маринад из винного уксуса, лука, нарезанного полукольцами, соли и черного перца, плотно сложите мясо в маринад и накройте крышкой. Оставьте на 1–6 ч.

Шампуры возьмите шир...

Подробнее

Люля-кебаб «Дачный»

Люля-кебаб «Дачный»

Ингредиенты

Говядина (без жира) — 0,5 кг
Свинина (шея) — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Зира (Зира (кумин) не путайте с тмином)
Смесь перцев (лучше из мельницы)
Соль
Наршараб — 2 ст. л.

Рецепт

Многие боятся, что фарш упадет с шампура. Не бойтесь. Главное — правильно сделать фарш и использовать широкий шампур.
1. Делаем фарш (можно купить фарш и в магазине, но… что они там положили?.. ). Говядину, свинину и лук пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой.

Подробнее

Классический шашлык из свинины

Классический шашлык из свинины

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кг мякоти не слишком жирной свиной грудинки или 3 кг грудинки на косточке
1 кг лука
100 мл белого винного уксуса
соль, свежемолотый черный перец
Для подачи:

3–4 сладкие луковицы
толстый или тонкий лаваш

РЕЦЕПТ

Свиную грудинку нарежьте одинаковыми кусочками с частичками сала, самый лучший вариант – возьмите кусок с ребрышками и разрубите их таким образом, чтобы мясо располагалось вдоль косточки.

Очистите лук, разрежьте каждую луковицу вдоль поп...

Подробнее

Свекольник, не хуже любого борща

Свекольник, не хуже любого борща

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 порций)

Мясо (1-1,5 л мясного или куриного бульона)
1 крупный болгарский перец
1 небольшая свекла
1 крупная морковь
1 крупный помидор
1 мелкая луковица
1 большая картофелина
2 зубчика чеснока
Соль
Перец
Сметана
Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сначала мы сварили небольшую кастрюльку бульона из курицы (по желанию — из мяса). Чтобы мясо получилось вкусное, бросили горсть мелко нарезанного болгарского перца к нему.
2...

Подробнее