Записи с меткой: оливки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Салат романо
40 г
Помидоры (розовые)
50 г
Оливки (сорт «таджаска»)
10 г
Картофель
1 шт.
Фасоль (кенийская)
20 г
Тунец консервированный
30 г
Лук красный
0,5 шт.
Соль морская
1 г
Яйца перепелиные
2 шт.
Перец черный
1 г
Горчица (французская)
1 ч.л.
Мед
1 ч.л.
Масло оливковое
5 мл
Бальзамический уксус
0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился бренд-шеф ресторанов «Scrocchiarella» Тициано Казилло. Подготовить ингредиенты.
Приготовить соус...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар – 0,5 ч. л.
молоко – 400 мл
мука – 150 г
растительное масло для жарки
соль – по вкусу
яйцо – 2 шт.

Для начинки:
оливки без косточек – 100 г
веточки базилика – 2 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
соль – по вкусу
лук – 1 шт.
фарш из свинины и говядины – 200 г
щепотка паприки
очищенные кедровые орешки – 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просеять муку в миску, смешать с сахаром и солью. Сделать в центре углубление и влить треть молока, вымесить однородное тесто. Влить оставшееся молоко, добавить яйца, перемешать и дать постоять 15 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель (небольшие клубни) 3-4
лук зеленый (белая часть) 5-6 шт.
тесто слоеное 500 г
оливки (зеленые или черные – по желанию) 50 г
кукуруза сладкая 100 г
помидоры черри 6 шт.
салат Айсберг 60 г
тунец (в собственном соку, 1 банка) 200 г
сливки (30%) 150 мл
лук красный 1/2 шт.
горошек зеленый (свежий, только зерна) 100 г
анчоус (филе) 5 шт.
яйцо перепелиное 3 шт.
соль, черный перец – по вкусу
масло оливковое – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца перепелиные отварить вкрутую...

ИНГРЕДИЕНТЫ

600–800 г молодого картофеля
1 небольшой пучок мяты
1 банка вкусных греческих оливок с косточкой
1 маленький лимон
2–4 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель вымойте жесткой щеткой, положите в большую кастрюлю с кипящей водой – она должна покрыть картофель на ѕ. Посолите, на сильном огне доведите до кипения, закрой те крышкой, уменьшите огонь до среднеслабого, варите 25–30 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

крупа перловая 2 ст.л.
огурцы соленые 2 шт
лук репчатый 1 шт
оливки зеленые (у меня с лимоном) 1 банка
картофель 2-3 шт
морковь 1 шт
помидры 1 шт
зелень петрушки, укропа
соль
перец черный
лавровый лист 1 шт
растительное масло
лимон

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промыть крупу (если не любите перловку, можно взять рис, булгур, киноа), положить в кипящую воду и варить под крышкой на медленном огне.
Картофель порезать кубиком и отправить к перловке.
Лук...

ИНГРЕДИЕНТЫ

багет (ломтики)
10 шт.
оливки
30 г
маслины
30 г
перец болгарский (болгарский)
1 по вкусу
чеснок (зубчики)
1 шт.
петрушка
15 г
сок (лимона)
1 по вкусу
перец (черный молотый)
1 по вкусу
соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На Кипре очень популярен паштет из оливок и маслин, но я больше предпочитаю эту закуску готовить, мелко нашинковав все продукты. Если же вы предпочитаете паштет, тогда просто нужно переложить все подготовленные ингредиенты в блендер и измельчить до однородной пюреобразной массы. Ломтики багета выложить на сухую сковородку и слегка подсушить...

ИНГРЕДИЕНТЫ

брокколи 600 г
картофель 2 шт
оливки 1 банка (400 г)
пучок базилика
рисовая мука 1 ст.л (можно заменить любой другой мукой)
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1,5 литра воды или овощного бульона довести до кипения, положить брокколи и мелко нарезанный картофель.
Варить до мягкости овощей.
Добавить в суп половину оливок, базилик, посолить и поперчить, взбить до однородности блендером.
Поставить суп на огонь, муку развести в небольшо...

ИНГРЕДИЕНТЫ

шпинат 100 г
сыр буррата 200 г
помидор 1 шт
оливки 6 шт
чеснок 1 зубчик
сол по-вкусу
свежемолотый перец по-вкусу
масло оливковое по-вкусу
семечки подсолнуха по-вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шпинат помыть, обсушить, выложить на блюдо. Буррату порезать и выложить на шпинат, слегка подсолить. Помидор помыть, разрезать пополам, удалить семена и жидкость, затем порезать мелко. Чеснок почистить, порезать мелко и смешать с помидором. Полученную массу выложить на сыр. Оливки порезать мелко колечками и уложить на помидоры. Слегка посолить, поперчить, посыпать семечками, полить оливковым маслом и подавать...

ИНГРЕДИЕНТЫ

барабулька — 500 г
сок и цедра половинки лимона
оливковое масло — 1 ст. ложка
оливки «Мансанилья» — горсть
базилик зеленый — несколько веточек
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свежая барабулька чудесно пахнет морем, а оливки и базилик добавляют средиземноморскую нотку этому блюду, так что, если вам не хватило отпуска — этот рецепт для вас!
Барабульку заранее разморозьте в холодильнике (например достаньте ее утром, а приготовьте на ужин)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Начинайте готовить за 3 ч до подачи

6 крупных баклажанов
3 средние луковицы
1 сладкий зеленый перец
1 сладкий красный перец
8 черешков сельдерея
6 крупных спелых помидоров
3 зубчика чеснока
горсть оливок без косточек
2 ст. л. каперсов
маленький пучок петрушки
8 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. крупномолотого черного перца
1/2 ч. л. сухого орегано
1/2 ч. л. сухого базилика
3 ч. л. крупной соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны нарежьте крупными кубиками, положите в миску, ...