Записи с меткой: овощи

Салат «Хрустящий шепот»

Салат «Хрустящий шепот»

Ингредиенты

Брокколи — 200 г
Морковь (небольшая) — 1 шт
Батон — 3 ломт.
Масло оливковое (+ 1 ч.л.) — 3 ст. л.
Соль
Майонез (постный) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Каперсы (опционально) — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Порошок чесночный

Рецепт

Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови (или на крупной терке).

Если используете свежую брокколи, то срежьте соцветия и промойте под холодной водой...

Подробнее

Овощной шашлык — «вкусный парадокс»

Овощной шашлык — «вкусный парадокс»

ОВОЩНОЙ ШАШЛЫК: ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Во многих восточных странах над углями мясо готовят вместе с овощами, до нас же эта традиция дошла не так давно. В Азербайджане мясо чередуют с овощами на одном шампуре, а в Армении овощи зажаривают на отдельных шампурах одновременно с мясом и затем подают к нему как гарнир. Для овощного шашлыка подходят многие овощи: помидоры, сладкий перец, баклажаны, кабачки, лук и т.д.

Процесс подготовки овощей для шашлык...

Подробнее

Похлебка по-итальянски

Похлебка по-итальянски

Вкусно. Просто. Сытно.

Ингредиенты

Бульон мясной — 2 л
Морковь — 2-3 шт
Сельдерей (корневой, по вкусу)
Горошек зеленый (консервированный или свежий) — 0,5 бан.
Фасоль стручковая — 200 г
Лук репчатый — 1-2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Пюре томатное (или паста) — 2-4 ст. л.
Рис — 4 ст. л.
Помидор — 1 шт
Сыр твердый — 120 г
Лист лавровый
Перец черный (молотый)
Соль

Приготовление

На растительном масле обжарить до прозрачного состояния мелко порезанные лук и чеснок...

Подробнее

Суп «Ешь и худей»

Суп «Ешь и худей»

Худеем красиво. Говорят, что если целый день есть только один этот суп, можно скинуть до 2 кг живого веса. Пробуем?

Ингредиенты

Сельдерей корневой — 100 г
Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 3 шт
Помидор — 3 шт
Перец болгарский — 0.5 шт
Сок томатный — 1 л
Соль (по вкусу, но для большего эффекта похудения, лучше не добавлять)

Приготовление

Все ингредиенты нарезаем соломкой. Корень сельдерея вымыть, это само собой разумеется, очистить и нарезать.Нарезаем сладкий перец. Помидоры и лук. Морковь...

Подробнее

Салат «Весенняя рапсодия»

Салат «Весенняя рапсодия»

Ингредиенты

Соевый соус — 2 ст. л.
Картофель (варенный в мундире) — 2 шт
Огурец маринованный — 1 шт
Редис — 100 г
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Лук красный — 1/2 шт
Лук зеленый (перо) — 2 шт
Уксус (столовый) — 1 ст. л.
Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.

Рецепт

Берём лук, чистим. Конечно, можете брать какой-то один вид лука.
Режем тонкими полукольцами.

Далее лук маринуем...

Подробнее

Суп из потрохов с пшеном

Суп из потрохов с пшеном

Ингредиенты

600 г потрохов
500 г картофеля
1 шт. моркови,
петрушки, репчатого лука,
1,5 ст. ложки жира
150 г пшена
1 лавровый лист
соль и перец по вкусу.

Приготовление

Из подготовленных потрохов (курицы или индейки) сварить бульон. Очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на свином сале или жире птицы морковь, петрушку, репчатый лук. Нарезать кубиками картофель. Опустить в бульон тщательно промытое пшено, довести до кипения, после чего добавить картофель и обжаренные овощи. Заправить суп солью, лавровым листом, перцем. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанными зеленым луком и петрушкой...

Подробнее

Топинамбур

Топинамбур

Описание продукта

Имя этого корнеплода — «топинамбур» — прозошло от названия южноамериканского индейского племени — тупинамбо. Индейцы возделывали топинамбур задолго до того, как в Америку хлынули отряды конкистадоров. Первыми из европейских стран с этим овощем в 1610 году познакомились англичане, а затем и французы, которые и дали корнеплоду его нынешнее имя.
Вкус у топинамбура ореховый, немного напоминает каштан, структура — как у редиски...

Подробнее

Суп «Зимняя сказка»

Суп «Зимняя сказка»

Предлагаю вам попробовать очень вкусный, ароматный и полезный суп. Этот рецепт с его оригинальным названием » Winter srory » я нашла в одном и журналов и была удивлена простотой приготовления, букетом ароматов и удивительным вкусом этого супа. Даже моя привередливая в еде дочка нашла этот суп очень вкусным и просила добавки!

Ингредиенты

Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Томаты в собственном соку — 1 бан.
Тыква (маленькая) — 1 шт
Тимьян...

Подробнее

Летний салат из зелени

Летний салат из зелени

Ингредиенты

Зелень (небольшой) — 1 пуч.
Огурец — 50 г
Редис — 3 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1/4 ч. л.
Соль
Перец душистый — 1/2 ч. л.

Рецепт

Зелень берите ту, что вам по душе, ее следует промыть в холодной воде, просушить и измельчить ножом, я сделала ошибку воспользовалась ножницами для зелени и они ее помяли.

Редис тонко нарезать, добавить к зелени.

Небольшой огрурец нарезать кольцами.

Овощи слегка перемешать, сбрызнуть соком лимона, приперчить и полить маслом...

Подробнее

Рыбная солянка

Рыбная солянка

Ингредиенты

500 г филе лосося,
2 моркови,
пастернак,
лук-порей,
1 зуб. чеснока,
2 ч.л. растительного масла,
2 ч.л. мелких каперсов,
2 ст.л. томатного пюре,
2 ст.л. рассола из-под каперсов,
1 л воды,
соленый огурец,
петрушка,
2 лавровых листа,
белый перец, соль по вкусу.

Приготовление

Нарезать морковь и пастернак тонкими ломтиками, мелко нарезать лук-порей и чеснок. Разогреть в кастрюле растительное масло и пассеровать в нем овощи. Добавить томатное пюре, воду, рассол из-под каперсов и лавровый лист...

Подробнее