Записи с меткой: овощи

Суп Шахтёрский

Суп Шахтёрский

ИНГРЕДИЕНТЫ

гречневая крупа 50-100 г
картофель 2 шт
лук 1 шт
морковь 1 шт
колбаса вареная (сосиски) 300 г
соль, специи по вкусу
укроп, петрушка по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В 1,5 л воды положить нарезанный картофель и поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Тоже туда кидаем гречку.
Лук нашинковать, морковку потереть на крупную тёрку и пассивировать на растительном масле.
Сосиски нарезать кружками.
Когда закипит картошка с гречкой добавляем пассивированные овощи и сосиски...

Подробнее

Рассольник постный

Рассольник постный

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 2-2,5 л
перловая крупа 1/2-1/3 стакана
соленые огурцы 2 шт
огуречный рассол 0,5 стакана (можно заменить рассолом из-под оливок)
картофель 4-5 шт
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
перец горошком 4-5 шт
лавровый лист 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перловую крупу промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30-40 минут.
В кастрюлю налить воду, положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости крупы.
Когда перловка станет мягкой, картофель нарезать кубика...

Подробнее

Чесночный суп-пюре

Чесночный суп-пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

чеснок 1 головка
картофель 2-3 шт
лук репчатый 1-2 шт
овощной или куриный бульон 700-800 мл
молоко 100 мл
сливки (20-22%) 200 мл
сливочное масло для жарки 1-2 ст.л.
растительное масло 1 ст.л. для жарки + 1 ч.л. для запекания чеснока
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец

Для чесночных гренок

белый хлеб или батон
растительное масло
чеснок 1-2 зубчика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С головки чеснока снять верхний слой шелухи, при этом головку не разбирать на дольки, оставить целой...

Подробнее

Поджарка из курицы

Поджарка из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

3-4 филе куриной грудки

1 луковица

1ст ложка муки

2-3 грецких ореха

50мл бульона или воды

несколько веточек кинзы

щепотка карри

растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это простое и эффектное блюдо, импровизация на тему восточной кухни — попробуйте!

Лук порежьте кольцами и обваляйте в муке, излишек муки стряхните. В сковороде хорошо разогрейте растительное масло, быстро обжарьте лук на сильном огне до золотистого цвета. Выложите лук на тарелку, излишки масла слейте...

Подробнее

Овощной салат с креветками

Овощной салат с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ

креветки очищенные 120 г
помидоры 130 г
огурцы 130 г
перец болгарский 60 г
сыр брынза 100 г
салат Айсберг 100 г
кинза 40 г
соль
масло оливковое
уксус бальзамический
Указанного количества ингредиентов хватит на 2 большие порции салата.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все необходимые для салата ингредиенты. Тщательно моем овощи и зелень. Я буду использовать очищенные креветки, но если вы используете креветки неочищенные, то количество умножайте на два — голова и хитин креветки весят прилично...

Подробнее

Сырные щи

Сырные щи

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 2 литра
капуста 200 г
катофель 1 шт (большой)
луковица 1 шт (средняя)
морковь 1 шт
сыр плавленый (у меня моцарелла) 150 г
помидор 1 шт
зелень
соль, перец, лавровый лист

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

в закипевшую,подсоленую воду,кладём нашинкованую капусту и картошку,порезаную кубиками.
даём покипеть 15 мминут,кто любит капусту хрустящую минут 10,дать покипеть.
я варила до готовности картофеля.
лук с морковью обжарить.
помидор порезать кубиками...

Подробнее

Борщ

Борщ

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 2,5 л
свинина, говядина или курица (любое мясо, желательно, на кости) 500 г
свекла 1-2 шт.
капуста 1/3 среднего кочана
картофель 4 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
кетчуп 3 ст.л. (или свежие помидоры — 1-2 шт)
укроп и петрушка
соль
свежемолотый перец
сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.

Сварить мясной бульон: в кастрюлю положить мясо, залить его холодной водой и довести до кипения.
Снять пену, уменьшить огонь так, чтобы вода в кастрюле едва кипела и продолжать готовит...

Подробнее

Щи летние (из свежей капусты)

Щи летние (из свежей капусты)

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина на косточке (грудинка, голяшка или рулька) 700-900 г
вода 3 л
капуста белокочанная 200-300 г
картофель 3-4 шт
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
помидоры свежие 1-2 шт (или 1 ст.л. томатного соуса)
зелень петрушки и укропа большой пучок
лавровый лист 2 шт
душистый перец горошком 3 шт
растительное масло 3 ст.л.
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.

Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения...

Подробнее

Легкий овощной суп с рисом

Легкий овощной суп с рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода или овощной бульон 1,5 литра
помидоры 2 шт
болгарский перец 1 шт
рис 2,5-3 ст.л.
лук репчатый 0,5-1 шт
паприка (молотая) 0,5 ч.л.
растительное мало 1-2 ст.л.
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук очистить и мелко порезать.
Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, положить в кипяток на ~1 минуту, затем аккуратно снять кожицу. Помидоры порезать небольшими кубиками.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку, ещ...

Подробнее

Борщ украинский

Борщ украинский

ИНГРЕДИЕНТЫ

мясо (свиные ребрышки, лопатка или тазобедренная часть) 600-700 г
вода 3 л
капуста 200 г
картофель 2-3 шт
свекла (некрупная) 1 шт
лук репчатый 2 шт
морковь 2 шт
болгарский перец 1 шт
помидоры 2-3 шт
томатный соус (или кетчуп) 2 ст.л.
зелень петрушки и укропа
1 зубчик чеснока
маленький кусочек старого сала
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.Тщательно снять пену, в кастрюлю положить очищенные луковицу и морковь...

Подробнее