Записи с меткой: овощи

Чилийский суп из конгрио

Чилийский суп из конгрио

Традиционный чилийский рыбный суп. Конгрио — это морской угорь, который в народе часто называют креветочной рыбой.

Ингредиенты

Конгрио (креветочная рыба) — 0,8-1 кг
Картофель — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Помидор — 2 шт
Сок лимона — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Бульон (рыбный, крепкий; сварить из головы, хвоста, плавников) — 1-1,5 л
Вино белое сухое — 125 мл
Лавровый лист — 2-3 шт
Орегано сушеный — 1/2 ч. л.
Перец черный (молоты...

Подробнее

Жаркое из лосятины с овощами

Жаркое из лосятины с овощами

Ингредиенты

Мясо (800 г) — 1 кг
Вода (500 мл) — 400 мл
Уксус (бальзамический или яблочный) — 2 ст. л.
Картофель (можно больше) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 3 шт
Чеснок — 10 зуб.
Соль
Специи

Рецепт

Мясо нарезать любыми кусочками поперек волокон, залить водой и добавить уксус. Перемешать. Оставить мариноваться на 1 -2 ч. Потом воду слить.
Овощи крупно порезать (зубчики чеснока оставить целиком). Добавить к мясу. Посолить, добавить специи, перемешать...

Подробнее

Салат «Праздничная Маска»

Салат «Праздничная Маска»

Маска
Рис в пакетиках — 1 пакет.
Сыр голландский — 125 г
Грудка куриная — 250 г

Заправка
Майонез — 150 г
Сметана — 150 г
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный — 2 г
Орех мускатный — 1 г

Украшение
Морковь (крупная,отварная) — 2 шт
Свекла (крупная,отварная) — 1 шт
Гранат — 1 шт
Укроп — 10 г
Петрушка — 10 г

Приготовление

Предварительно отварные овощи натереть на мелкой тёрке, рис охладить и выложить из пакетика.

Готовим заправку: смешиваем все ингредиенты, указанные в графе «заправка», чесн...

Подробнее

Салат «Винегрет морской»

Салат «Винегрет морской»

Ингредиенты:

Морская капуста маринованная – 200 г
Квашеная капуста – 100 г
Огурец маринованный – 1 шт.
Красная свекла (крупная) – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Луковица – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 150 г
Растительное масло – 3 ст. л.
Соль по вкусу

Приготовление:
Свеклу и картофель отварить, положить в холодную воду. Через 15 мин почистить и нарезать кубиками. Огурец нарезать мелко кубиками. Квашеную капусту нашинковать, лук нарезать мелкими кубиками. В посуду для смешивания положить свеклу и залить ее маслом, держать 2 мин...

Подробнее

Квашеные фаршированные баклажаны

Квашеные фаршированные баклажаны

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны, 4 кг
морковь, 1 кг
пастернак, 200 грамм
чеснок, 20 зубч.
петрушка, 2-3 пуч.
душистый перец, 2 ч. л.
соль, 2 ст. л.
сладкий перец, 300 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим рассол. Отмеряем воду 4-5 литров, добавляем на каждый литр 2 ст.л соли. Доводим до кипения, засыпаем перец горошком, кипятим пару минут. Остужаем.
Подготовим баклажаны:
Обрезаем хвостики и делаем сбоку надрез не до конца, чтобы получился кармашек.
Кипятим воду, хорошо солим и отвариваем бакла...

Подробнее

Хрустящая закуска из кабачков

Хрустящая закуска из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки, 500 грамм
мука, 150 грамм
панировочные сухари, 150 грамм
соль, 1/2 ч. л.
яйцо, 2 штук
хмели-сунели, 1/3 ч. л.
гранулированный чеснок, 1/3 ч. л.
сметана, 4 ст. л.
чеснок, 3 зубч.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кабачки нарежем посолим, обваляем в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях со специями.
Готовим в духовке при 200 градусах 30-35 минут, в середине готовки кабачки нужно перевернуть.

Подробнее

Суп с морской капустой

Суп с морской капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель
морковь
лук
морская капуста (у меня была с шампиньонами, они оказались не лишними)
вода (т.к. суп постный)
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кипятим воду, добавляем туда порезанный кубиками картофель и морковку (я решила ее порезать цветочками), луковицу (я лук не люблю, поэтому кладу его целым, а потом вынимаю).

Минут через 15 добавляем морскую капусту и солим по вкусу.
Через несколько минут легкий супчик готов.

Подробнее

Овощной салат в съедобной тарелке

Овощной салат в съедобной тарелке

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лаваш — 1 шт
Помидоры черри — 6 шт
Огурец — 2 шт
Кукуруза — 1 бан.
Морковь — 1 шт
Кунжут — 1 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Укроп — 3 веточ.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сок лимонный — 2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из лаваша вырезать круг, для будущей тарелки, края можно сделать зубчиками. Смазать лаваш со всех сторон растительным маслом. Выложить в подходящую форму и поставить в духовку 200°C на 5 минут, отставить...

Подробнее

Фритатта самая простая

Фритатта самая простая

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца — 4 шт.
Колбаса (куриная с кусочками мяса) — 200 г
Помидоры черри — 6-8 шт.
Петрушка свежая — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перчик молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Колбаску порежьте кружочками.

Помидорки черри порежьте половинками.

На сковороде со съемной ручкой на разогретом растительном масле обжарьте колбаску с обеих сторон до золотистости. А потом между кружочков колбасы выложите примерно половину помидорок шкуркой вверх. Жарьте минуты 3...

Подробнее

Закуска-гарнир из баклажан

Закуска-гарнир из баклажан

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 2 шт
Шампиньоны (крупные) — 6 шт
Соевый соус («Киккоман») — 2 ст. л.
Орегано — 1/3 ч. л.
Карри — 1/4 ч. л.
Соль
Перец черный
Масло оливковое — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны почистить, нарезать кубиком. Яйца взбить с соевым соусом. Нарезанные баклажаны залить яичной смесью, добавить карри, хорошо перемешать и дать постоять минут 30.
Время в рецепте указано 30 минут на пропитку баклажан и 15 — на жарку.

Лук нареза...

Подробнее