Записи с меткой: овощи

Сливочный крем-суп из тыквы

Сливочный крем-суп из тыквы

Состав

на 1-1,2 литра воды
тыква (мякоть) — 1 кг,
репчатый лук — 1 шт,
чеснок — 1-2 зубчика,
сливочное масло — 30-50 г,
сливки (20-30%) — 100 мл,
растительное масло — 2 ст. ложки,
бекон для подачи (по желанию) — 100 г,
сахар — 1/3 чайной ложки,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Тыкву вымыть, обсушить, разрезать пополам, затем нарезать крупными ломтиками.
Срезать грубую кожицу и удалить внутренности с семенами.
Нарезать мякоть кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать...

Подробнее

Салат с виноградом и овощами

Салат с виноградом и овощами

В настоящее время для приготовления салатов, плова, соуса и каш используют белый виноград. Он имеет выраженные кисло-сладкие нотки. В его кожице содержится меньшее количество сахара по сравнению с другими сортах. Именно поэтому его можно смело кушать тем, кто придерживается диеты или здорового режима питания. Сегодня я предлагаю приготовить этот любимый салат моей семьи. Готовлю его часто и всегда этот нежный, ароматный и аппетитный салат съедается на ура...

Подробнее

Жареный адыгейский сыр с овощами

Жареный адыгейский сыр с овощами

Адыгейский сыр хорошо выдерживает тепловую обработку, не плавится, сохраняет форму. К тому же, он прекрасно уравновешивает остроту и пряность других ингредиентов. В этом рецепте адыгейский сыр заменил тофу, и блюдо получилось очень удачным!

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г адыгейского сыра
2-3 ст.л. оливкового масла

Для начинки:

4 зубчика чеснока
1 острый перец (или по вкусу)
1 сладкий перец
200 г очищенной тыквы
3 побега зеленого лука
3-5 веточек кинзы
3 ст...

Подробнее

Драники из картошки

Драники из картошки

Главный секрет вкусных драников – в правильном выборе картошки. Она должна быть крахмалистая и рассыпчатая, ни в коем случае не молодая. Хорошо подойдет желтый картофель. Если вы сомневаетесь в качестве картофеля, можно добавить в драники немного крахмала.

Чтобы цвет был аппетитным, чтоб картошка не потемнела, ее смешивают с тертым луком или кефиром, сметаной, простоквашей. Чтобы драники не были тонкими и водянистыми, картофельный сок рекомендуется отжимать...

Подробнее

Плов из свинины: как приготовить его вкусно

Плов из свинины: как приготовить его вкусно

Основными компонентами плова из свинины являются, конечно же, качественное мясо с жировыми прожилками (лучше брать ошеек), рис, лук, чеснок, морковь. Свинина по консистенции более нежное мясо, чем говядина и баранина, а потому твой плов из свинины получится более нежным и вкусным.

Чтобы приготовить вкусный плов из свинины, тебе также понадобится толстостенная посуда, например, сотейник. Перед закладыванием продуктов, его нужно хорошо раскалить на сильном огне...

Подробнее

Холодный суп из сушеных грибов

Холодный суп из сушеных грибов

Ингредиенты

50 г грибов,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
сельдерей,
1 ст.л. муки,
4-5 ст.л. растительного масла,
соль, уксус, зелень.

Приготовление

Грибы замочить в воде, после чего измельчить, залить горячей водой, довести до кипения, посолить. Затем добавить нарезанные кубиками корни петрушки, морковь, сельдерей, лук. Варить суп до мягкости овощей. Отдельно на сковороде подрумянить муку с растительным маслом, добавить в суп и через 5-7 мин. снять с огня. Подавать охлажденным с уксусом и зеленью...

Подробнее

Рассольник с овощным рагу и грибами

Рассольник с овощным рагу и грибами

Ингредиенты

Ассорти овощное (овощное рагу размороженное) — 250 г
Вода — 1,5 л
Шампиньоны — 250 г
Крупа перловая — 1/3 стак.
Заправка (для рассольника, MAGGI) — 0,5 пакет.
Помидор — 1 шт
Маслины (б/к) — 12 шт
Масло растительное
Перец черный (горошин) — 5 шт
Соль
Зелень
Лист лавровый — 1 шт

Рецепт

1. Крупу прoмываeм и замачиваeм в хoлoднoй вoдe минимум на 2-3 часа или на ночь.
В кипящую воду кладем перловку и варим до полуготовности. Воду сливаем и наливаем 1,5 л воды, варим на медленном огне...

Подробнее

Овощная паэлья

Овощная паэлья

Ингредиенты

200 г длинного риса, 6 луковиц, 3 зубчика чеснока, 2 цуккини, 500 г брокколи, по 1 стручку желтого и красного перца, 100 г стручкового горошка, 1 банка маринованной кукурузы.

Приготовление

Рис 18 мин. варить в подсоленной воде. Лук и чеснок нарезать. Перец очистить от семян и нарезать полосками. Петрушку вымыть и мелко порубить. Кукурузу и горошек откинуть на дуршлаг. В большой сковороде разогреть растит. и сливочное масло и до прозрачности пассировать в нем лук и чеснок, добавить овощи, посолить, поперчить и жарить, помешивая 3 мин. Влить бульон и 10 мин. варить на слабом огне...

Подробнее

Теплый салат с запеченным перцем и пастой

Теплый салат с запеченным перцем и пастой

ИНГРЕДИЕНТЫ

100-150 г пасты (рожки, бантики)
2 сладких перца, желательно разного цвета
10-15 шт. оливок без косточек
горсть зелени по вкусу (молодой шпинат, руккола и т.д.)
соль и черный молотый перец по вкусу
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. горчицы
1-2 зубчика чеснока

РЕЦЕПТ

Духовку разогрейте до 190 С. Сладкий перец вымойте, вытрите насухо, слегка смажьте растительным маслом. Запекайте в жаропрочной форме или на противне, застеленном фольгой, в течение 25 минут. Переверните перец через 15 минут и продолжайте запекать оставшееся время...

Подробнее

Борщ вегетарианский

Борщ вегетарианский

Строгих пропорций соблюдать не требуется – все решает ваш вкус.

В сковороде припустить сливочное масло или налить растительное. Равномерным слоем на дно уложить измельченный репчатый лук, на него – натертую на крупной терке морковь, сверху – таким же образом подготовленную свеклу. Ее потребуется чуть больше, чем моркови, чтобы борщ имел насыщенный цвет. Не перемешивая, залить овощи томатной пастой, слегка разведенной водой, и добавить несколько столовых ложек капустного рассола или маринада от помидоров или огурцов. Можно положить сюда же 2-3 ст. ложки консервированного перца. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, не мешая и периодически подливая жидкость...

Подробнее