Записи с меткой: овощи

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Капуста брокколи — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 1-2 шт.
Перец болгарский сладкий — 1/3 шт.
Фасоль стручковая — 80 г
Шампиньоны — 90 г
Соус соевый — 2 ст. ложки
Зелень укропа — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить продукты для овощного супа с шампиньонами. Стручковую фасоль и болгарский перец я использовала замороженные.

Лук и морковь очистить и нарезать кубиками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква -300 г
сыр козий «Шевр» — 1 баночка
сливочное масло для жарки

специи:
паприка — 1 ч. ложка
черный перец молотый
красный острый перец молотый — по-вкусу
щепотка корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Румяные ломтики тыквы в согревающих специях и пикантный козий сыр — отличное сочетание! Также хорошо подойдет мягкий сыр с пастернаком.

Тыкву нарежьте ломтиками толщиной около 1 см, очистите от кожуры, посыпьте специями и солью...

ИНГРЕДИЕНТЫ

4–5 средних огурцов
половина небольшого кочана молодой капусты
1 пучок редиски
1 маленький молодой кабачок
1 зубчик чеснока
1 средний пучок укропа
по 2 веточки базилика и петрушки
150 г сулугуни или имеретинского сыра
5 ст. л. простокваши
3 ст. л. нерафинированного оливкового или подсолнечного масла
соль
черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень тонко нашинкуйте капусту. Кабачки нарежьте вдоль тонкими пластинами, затем поперек соломкой шириной 5 мм. Примерно такой же соломкой нарежьте редис и огурцы...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла
3 шт.
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Огурец маринованный
6 шт.
Капуста квашеная
600 г
Зеленый горошек
400 г
Опята
500 г
Петрушка
1 пучок
Лук зеленый
1 пучок
Масло подсолнечное
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделилась фуд-блогер Наталья Шихарева (@viva.eda). Картошку, морковь и свеклу помыть и запечь в фольге в духовке при температуре 200С до готовности.
Овощи очистить, все нарезать средним кубиком, добавить консервированный горошек, измельченную зелень, капусту пор...

ИНГРЕДИЕНТЫ

грибы (можно использовать любые грибы, вкуснее всего — с белыми) 800 г
лук репчатый 1-2 шт
сливки любой жирности 200 мл
сыр «филадельфия» 250 г
яйца 2 шт
растительное масло для жарки
соль, перец, зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистить и некрупно нарезать грибы и лук, оставить 1-2 гриба целыми (они пригодятся для украшения).

Обжарить лук на небольшом огне на раст.масле 3-5 минут, добавить грибы и обжаривать ещё 5 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки
1 шт.
Морковь
1 шт.
Яйца куриные
2 шт.
Мука
5 ст.л.
Сода
1 щепотка
Перец
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кабачок помыть, почистить. Натереть на терке. Посолить, положить а дуршлаг. Оставить на 15-20 мин.
Переложить кабачок в миску. Добавить яйца, соль, перец и соду. Перемешать.
Добавить муку. Хорошо перемешать, тесто должно быть как на оладьи.
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла положить тесто столовой ложкой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

кочан капусты 1 шт (общий вес примерно 1,5 кг)
морковка 1-2 шт
чеснок 3-4 зубчика (кто любит, может добавить больше)
рассол
на 1 литр воды
сахар 1 стакан
уксус 9% (чем больше уксуса, тем более резкая получается капуста) 0,8-1 стакан
растительное масло 50 мл
соль 2 ст.л.
приправа для корейской морковки (по желанию) или молотый кориандр (у меня приправа без глутамата нат
перец, красный острый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту разобрать на соцветия...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры
3 шт.
Огурец
1 шт.
Перец красный
1 шт.
Лук красный
1 шт.
Салат (листья)
пучок
Масло оливковое
1-2 ст.л.
Оливки
20-30 г
Маслины
20-30 г
Фета (сыр)
100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Валерия Белова (@cardboardcake). Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Нарезать огурцы.
Нарезать перцы полосками, а помидоры — дольками.
Нарезать красный лук. Затем нарезать фету кубиками. Лучше выбирать такой сыр, чтобы он хорошо держал форму...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук (репчатый)
1 шт.
Горох (свежемороженый)
100 г
Яйца куриные
3 шт.
Огурец (свежий)
2 шт.
Шейка свиная (запечённая)
200 г
Майонез (домашний)
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить все ингредиенты. Отварить картофель, морковь и яйца. Горошек проварить несколько минут в кипящей подсоленной воде.
Все овощи и яйца нарезать средним кубиком, также нарезать шейку...

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки или цукини 400-500 г (1-2 шт)
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
кетчуп или томатный соус 2-3 ст.л.
чеснок 1-2 зубчика
зелень петрушки или укропа небольшой пучок
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке (или терке для корейской моркови).
Зелень вымыть и порубить ножом.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку...