Записи с меткой: овощи

Салат из капусты «Весеннее утро»

Салат из капусты «Весеннее утро»

ИНГРЕДИЕНТЫ

молодая капуста 200 г
маленькие огурчики 2-3 шт
редиска 3-4 шт
яйца отварные 2-3 шт
зеленый лук 30-40 г
укроп 2-3 веточки
сметана 3 ст.л. (по вкусу)
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овощи и зелень вымыть, и хорошо обсушить.
Капусту тонко нашинковать.
Огурцы нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой (по желанию, кожицу можно срезать).
Редис нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
Яйца порубить.
Зеленый лук нарезать, укроп порубить...

Подробнее

Рулетики из лосося с овощами

Рулетики из лосося с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 морковки среднего размера
2 сладких перца разных цветов
1 кг филе сёмги или лосося одним куском без кожи
4 ст. л. растительного масла
соль, свежемолотый чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 180 °С. Для начинки морковь разрежьте вдоль на 4-6 частей. Сладкий перец разрежьте вдоль на половинки, удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте длинными полосками.

Филе лосося нарежьте тонкими пластинами. Около 150 г нарежьте мелкими кубиками...

Подробнее

Салат с капустой «Пестренький»

Салат с капустой «Пестренький»

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста (1,5-2 кг) 1 кочан
морковь (средняя) 2 шт
луковица (средняя) 2 шт
перец болгарский 2-3 шт
зелень (петрушка, укроп)
для рассола
растительное масло 210 мл
уксус 5% 70 мл
вода 140 мл
сахар 100 г
соль 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту шинкуем и слегка перетираем руками, лук нарезаем маленькими кубиками, морковь трем на терке, перец нарезаем полосками. Рубим зелень. Все складываем в большую кастрюлю.

Для рассола соединяем в маленькой кастрюльке все ингредиенты и доводим до кип...

Подробнее

Лазанья

Лазанья

Ингредиенты:

— Готовые листы для лазаньи – 500 гр
— Морковка – 1 шт (большого размера)
— Чеснок – 3 зубчика
— Лук репчатый – 2 шт (среднего размера)
— Фарш из говядины – 400 гр
— Фарш из индейки – 500 гр
— Паста из томатов (как вариант, свежие томаты) – 1 кг
— Свежие грибы на выбор – 250 гр
— Вино красное – полстакана
— Твердый сыр по выбору – 70 гр
— Сыр моцарелла – 300 гр
— Соль и молотый черный перец по вкусу
— Перец чили – 1 ч.л.
— Шалфей сушеный – 1 ч.л.
— Лист л...

Подробнее

Сырная запеканка с овощами

Сырная запеканка с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр
150 г
Яйца куриные
2 шт.
Кабачки
1 шт.
Баклажаны
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Зелень
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты. Овощи помыть. Сыр может быть любым твердым.
Овощи нарезать кубиком.
Сыр натереть на терке. Добавить к нему яйца.
Смешать овощи с сырно-яичной массой, посолить и поперчить по вкусу.
Накрыть фольгой и запекать при 200 градусах 25-30 минут.
При подаче посыпать любой зеленью...

Подробнее

Рататуй с фрикадельками

Рататуй с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны
1 шт.
Кабачки
1 шт.
Перец сладкий
1 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
3 зубчика
Помидоры
3 шт.
Фарш мясной
200 г
Масло оливковое
30 мл
Соль
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить фарш для фрикаделек. Посолить и поперчить, добавить измельченный лук, яйцо, специи по вкусу. Хорошо перемешать. Скатать маленькие шарики размером с грецкий орех и быстро обжарить их.
Для приготовления соуса лук, сладкий перец и помидор нарезать мелким кубиком и обжарить до мягкости...

Подробнее

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

кальмары свежемороженые 400 г
огурец 100 г
морковь 100 г
яйца 2 шт
йогурт натуральный 50 г
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить кальмары. Опустить их в кипяток на 1 минуту, затем вытащить и очистить под проточной холодной водой от всех внешних и внутренних пленок. Остывшие отваренные кальмары нарезать колечками или соломкой в зависимости от их размера. Яйца отварить в течении 8 – 10 минут, охладить в холодной воде, почистить и порезать соломкой. Морковь порезать соломкой или потереть на крупной терке. Свежий огурец нарезать соломкой. Соединить в одной миске нарезанные кальмары, морковь и огурцы и яйца...

Подробнее

Итальянские рулетики с баклажанами

Итальянские рулетики с баклажанами

Ингредиенты
— Натертый на терке сыр пармезан
— Томат-паста (соус)
— Один баклажан
— Сливки высокой жирности
— Масло
— Немного соли

А также для начинки
— Рикотта – 250 грамм
— Измельченный тимьян – чайная ложка
— Панировочные сухари (можно просто хлебные)
— Лимонная цедра с одного плода
— Четверть чайной ложки соли
— Лимонный сок половины плода

Приготовление
1. Порежьте баклажаны на тонкие ломти. Для четырех или шести порций будет достаточно 12 ломтиков. Приправьте их солью и опустите в дуршлаг на 60 минут...

Подробнее

Салат с томатами и баклажанами

Салат с томатами и баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны среднего размера 2 шт
помидоры 3-4 шт (можно и больше)
лук 1 шт
яйцо 2 шт
майонез
петрушка
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Баклажан нарезать полукольцами, пересыпать солью и оставить минут на 10-15. Спустя указанное время сок слить, баклажан слегка отжать.

2. Яйца взбить, приправив солью и перцем. Поместить в яичную смесь баклажаны и перемешать.

3. Выложить баклажаны на сковороду и поджарить до румянца, не усердствуя, чтобы баклажаны остались сочными...

Подробнее

Салат с крабовым мясом

Салат с крабовым мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Салат
Крабовое мясо 400 г
перец болгарский 2-3 шт
брокколи 200 г
Для заправки
сметана 150 г
майонез 50 г
Если хотите более легкий вариант заправьте натуральным йогуртом или кефиром или просто лимоном

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. И так для начала отделим соцветия от корешка брокколи. И отправим их вариться в кипяток на 3 минуты! После чего, достаем их и отправляем в холодную воду, что бы они не варились дальше под собственной температурой. Далее, разделим их еще на более мелкие соцветия, что бы уже удобно было кушать...

Подробнее