Записи с меткой: овощи

ИНГРЕДИЕНТЫ

зеленая стручковая фасоль 300 г
сыр «фета» 80 г
маслины 40 г
миндаль 30 г
багет или батон 100 г
чеснок 1 зубчик
зелень кинзы или петрушки
оливковое масло
сок половины лимона
соль
молотый перец (красный или черный)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить гренки.
Багет нарезать ломтиками.
В сковороде разогреть немного оливкового масла, выложить багет и обжарить с двух сторон до румяности.

Досушить в разогретой до 180°C духовке около 5 минут.
Натереть лом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо — 150 г
Картофель — 1 средний
Морковь — 1 небольшая
Лук — 1 средний
Помидоры — 1 средний
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все крупно порезать, кроме лука.

Поставить на плиту казан с водой и сковороду.
Вся «соль» рецепта в обжарке ингредиентов.
Казан как закипит — убавить огонь до среднего.

В разогретую сковороду положить мясо, обжарить до румяной корочки.

Выложить мясо в воду.
В ту же сковороду положить картошку, та...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 порций)

Фарш мясной (свино-говяжий) — 250 г
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Масло растительное — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натираем на терке 1 луковицу, добавляем ее в фарш. Добавляем яйцо, соль, перец, тщательно перемешиваем и формируем шарики-фрикадельки из фарша.

Далее нарезаем картошку и оставшийся лук. Морковь натираем на терке.

Закидываем тефтели в кастрюлю с в...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны — 500 г
Грибы сушеные — 1-2 горсти
Перловка — 1/2 стакана
Лук репчатый — 800 г
Морковь (средняя) — 1 шт.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Перец чили хлопьями — 1/4 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Сметана — для подачи
Вода — 1,5-2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сушеные грибы замочить на ночь.

Перловку промыть и варить в подсоленной кипящей воде 45 минут.

Картошку почистить, нарезать кубиками и отварить отдельно.

Лук почистить и нарезать.

М...

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное филе 400 г
капуста 200 г
кабачки 200 г
помидоры 200 г
перец болгарский 100 г
лук 150 г
морковь 100 г
соль по вкусу
укроп по вкусу
петрушка по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Количество ингредиентов подобрано таким образом, чтобы был определёный овощной и мясной баланс без явного доминирования чего-то одного. Но по своему вкусу соотношения можно спокойно менять.

Из данного количества ингредиентов получаются 5-6 порций.

Подготавливаем все необходимые ингр...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г свиной мякоти,
600 г картофеля,
200 г моркови,
200 г болгарского перца,
2 луковицы,
4 зубка чеснока,
несколько веточек петрушки,
1 веточка розмарина,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка тимьяна,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
300 мл воды или бульона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обработай свинину, помой и порежь крупными кубиками. Перемешай мясо с солью и специями.

Картофель, морковь и болгарский перец также порежь крупными кубиками. Лук и чеснок мелко порежь...

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис 0,5 стакана
морковь 2-3 шт
луковица 1 шт большая
горбуша консервированная натуральная (можно в масле)
яйцо 2-3 шт
чеснок 2-3 зубчика
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Складываем в перечисленной последовательности.
1) отвариваем рис.
2) режем лук(четверть кольца), трем морковь (лучше на терке для корейской моркови) и вместе слегка бланшируем в небольшом количестве растит.масла
3) вынимаем из банки горбушу, разминаем ее вилкой.
4) трем яйца и поливае...

Сингальская кухня: типичные блюда

В кухне Шри-Ланки есть два основных источника вдохновения: индийский и индонезийский. В обеих этих кухнях, основными продуктами являются рис, чечевица и специи.

Вместо типичного рыбного соуса Юго-Восточной Азии кокосовое молоко является одним из основных ароматов острова.

Наряду с рисом и бобовыми культурами есть фруктовые блины, результат влияния южно-индийской кухни

ИНГРЕДИЕНТЫ

4-5 шампиньонов
грибы белые сушеные — 20 г
несколько штук соленых или маринованных грибов — по желанию
1-2 картофелины
3-4 соленых огурца
1 большая луковица
томаты резаные в собственном соку
душистый перец горошком — 4-5 шт.
лавровый лист — 1 шт.
соль, перец
растительное масло для жарки
оливки и лимон для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добиться насыщенного и яркого островато-кисловатого вкуса солянки можно не только использовав мясные остатки, но и в постном варианте — из грибов...

ИНГРЕДИЕНТЫ

перец болгарский 5 шт.
грибы (шампиньоны) 200 г
фасоль стручковая 200 г
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
киноа 100 г
сыр (пармезан, для подачи) 30 г
соль 1/2 ч. л.
перец 1/4 ч. л.
раст. масло 4 ст. л.
чеснок 1 шт.
укроп 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить все необходимые для приготовления продукты. Отмерить необходимое количество крупы киноа, промыть, залить холодной водой в соотношении 1:2 и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, плотно закрыть крышкой и варить 10-15 мин., пока вся вода не впитается в крупу...