Записи с меткой: овощи

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны — 500 г
Грибы сушеные — 1-2 горсти
Перловка — 1/2 стакана
Лук репчатый — 800 г
Морковь (средняя) — 1 шт.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Перец чили хлопьями — 1/4 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Сметана — для подачи
Вода — 1,5-2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сушеные грибы замочить на ночь.

Перловку промыть и варить в подсоленной кипящей воде 45 минут.

Картошку почистить, нарезать кубиками и отварить отдельно.

Лук почистить и нарезать.

М...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан риса басмати
2 средние молодые морковки
5 редисок
5 помидоров черри
1/2 стакана зеленого горошка
50 г смеси салатных листьев
1 маленькая луковица шалота
5 веточек петрушки
10 веточек тимьяна
5 перьев зеленого лука
2 ст. л. кедровых орехов
2 ст. л. красного винного уксуса
6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Положите рис в миску и промывайте в холодной воде до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Откиньте на дуршлаг...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский
2 шт.
Хлеб
80 г
Масло оливковое
5 ст.л.
Чеснок
1 шт.
Орегано (сушеный)
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить болгарский перец. Помыть, разрезать вдоль, удалить зеленый хвостик, белые пленки и семена.
Хлеб мелко порезать.
В течение 10 минут обжарить на оливковом масле болгарский перец и чеснок.
Добавить хлебные крошки, орегано и соль. Продолжить готовить еще 5 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

1 репчатый лук
1 морковь
200 г копченой или полукопченой колбасы
1 стакан вареной фасоли
2 крупных соленых огурца
1/2 пучка укропа
1 зубчик чеснока
2 картошки среднего размера
1/2 стакана томатного сока или аджики
2 ст.л. растительного рафинированного масла (для зажарки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук почистите и порежьте кубиком.

Колбасу тоже порежьте кубиком.

Морковь потрите на крупной терке.

А чеснок потрите на мелкой терке.

Гото...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны — 250 г
Перец болгарский красный — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Зелень петрушки
Сок лимона — 1 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Специи (орегано и базилик)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Шампиньоны нарезать на 4 части и отварить в слегка подсоленной воде.
2. Лук нарезать полукольцами и чуть-чуть припустить на оливковом масле.
3. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой и добавить к луку, прогреть 1–2 минуты...

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 2,5 л
свинина, говядина или курица (любое мясо, желательно, на кости) 500 г
свекла 1-2 шт.
капуста 1/3 среднего кочана
картофель 4 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
кетчуп 3 ст.л. (или свежие помидоры — 1-2 шт)
укроп и петрушка
соль
свежемолотый перец
сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.

Сварить мясной бульон: в кастрюлю положить мясо, залить его холодной водой и довести до кипения.
Снять пену, уменьшить огонь так, чтобы вода в кастрюле едва кипела и продолжать готовит...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
450 г
Вода
200 мл
Яйца куриные
1 шт.
Свинина
500 г
Картофель
400 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Приправы (для мяса)
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просеять муку в миску, сделать в центре муки углубление, вбить туда яйцо, влить воду, добавить соль. Замешать тесто вручную и вымесить его в течение 10 минут. Готовое тесто переложить в полиэтиленовый пакет и дать ему отдохнуть.
В это время заняться приготовлением начинки. Свинину промыть и нарезать мелкими кубиками...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 7 порций)

Для бульона:
Свинина на кости — 500 г
Морковь — 70-100 г (1 шт.)
Лук репчатый — 70-100 г (1 шт.)
Вода — 2,5 л
*
Для щей:
Капуста квашеная — 400 г
Картофель (очищенный) — 300 г
Пшено — 75 г
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 150 г
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 65 г
Масло растительное — 60 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки (или по вкусу)
Сахар — 1 ч. ложка
Бульон — 2,3 л
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая — 15 г
Сметана ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе куриное
150 г
Лук
1/2 шт.
Рис (арборио)
9,5 ст.л.
Бульон куриный домашний «Роллтон»
1 ч.л.
Сельдерей (стебель)
1 шт.
Перец сладкий
1/2 шт.
Помидоры
1/2 шт.
Морковь
1/2 шт.
Пармезан
50 г
Базилик
2 веточки
Масло сливочное
50 г
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Куриное филе помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном растопить половину сливочного масла. Обжарить курицу до золотистого цвета, слегка посолить, поперчить...

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица 1 кг
морковь 1 шт
луковица 1 шт
щепотка тимьяна
перец черный 2 горошины
чеснок 3 зубчика
лавровый лист 1 шт
ягоды можжевельника 3 шт
мускатный орех, соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу промойте, разрежьте на части.
Овощи очистите.
Положите в чашу мультиварки курицу, овощи целиком, добавьте тимьян, чеснок, горошины перца, лавровый лист и можжевельник.
Готовьте в режиме «тушение» 7 часов.
Затем достаньте курицу, отделите мясо от костей и ко...