Записи с меткой: пельмени

Пельмени с томленой бараниной и мятным соусом

Пельмени с томленой бараниной и мятным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг пельменного теста
1 баранья лопатка с жирком
4–5 веточек тимьяна
1 головка чеснока
120 мл белого сухого вина
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
мука
Для соуса:

400 г густого греческого йогурта без добавок
50 г мяты
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натрите лопатку солью и перцем, затем оливковым маслом. Положите на противень в фольгу, обложите чесноком и тимьяном, полейте вином. Запекайте при 150 °С, пока мясо не станет легко отделяться от кости, 2,5 ч...

Подробнее

Тесто для пельменей и вареников

Тесто для пельменей и вареников

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 стак. муки,
2/3 стак. теплой воды,
1 яйцо, 1/2 ч.л. соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку просеять, добавить яйцо, влить теплую воду, послить и замесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем и дать постоять 30 минут. Для вареников со сладкой начинкой вместо воды можно использовать молоко, с добавлением 1-2 ч.л. сахара.

Подробнее

Домашние пельмени

Домашние пельмени

Ингредиенты:
400 г мяса (по 200 г свинины и говядины)
1 луковица среднего размера
черный перец
соль
около 1/2 стакана воды или молока

Тесто:

300 г муки
1 стакан кипятка
Домашние пельмени с мясом. Ингредиенты1 ч. ложка соли

Способ приготовления:

Помойте мясо и нарежьте его на кусочки. Нарежьте лук.
Приготовление домашних пельменей с мясом.
Проверните мясо и лук на мясорубке и хорошо перемешайте. Положите 1 ч. ложку соли и хорошую щепотку перца. Добавьте столько воды или молока, чтобы фарш был не густым, но и не слишком жидким...

Подробнее

Ленивые пельмени

Ленивые пельмени

Ингредиенты (на 100 пельменей):

● 600-650 гр фарша (говядина лук вода черный перец)

Тесто:
● 380 гр муки
● 180гр воды
● 1 стол.л растительного масла
● 1 маленькое яйцо.
● соль

Приготовление:

1. Для теста смешать все компоненты, хорошо вымесить.
2. Оставить на 30 мин отдыхать. Получается мягкое тесто, которое хорошо раскатывается и не рвется.
3. Разделить тесто на 6 частей. Из первой части раскатать круг, размером с пельменницу. Не очень тонко. Пельменницу хорошо присыпать мукой, положить сверху тесто...

Подробнее

Тесто для пельменей и вареников

Тесто для пельменей и вареников

Ингредиенты
Мука пшеничная 690 г
Молоко 275 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Соль 22 г
Масло растительное 25 мл
Распечатать рецепт
Инструкция

20 минут

1. В большую миску — а можно прямо на разделочную доску или на стол — насыпать муку небольшой горкой. Сверху сделать ложкой маленькое углубление и разбить в него два яйца. (Постепенное, а не моментальное смешивание муки с яйцами необходимо для того, чтобы она не склеилась из-за белков.) Сделать по периметру горки еще одну бороздку, влить молоко, посолить и добавить растительное масло...

Подробнее

Пельмени сибирские

Пельмени сибирские

Ингредиенты
Мука пшеничная 660 г
Вода 400 мл
Яйцо куриное 1 штука
Говядина 400 г
Свинина 460 г
Лук репчатый 1 головка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

50 минут

1. Приготовить фарш. Говядину и свинину нарезать на куски и пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, немного воды, пропущенный через мясорубку лук и все перемешать.
2. Просеянную муку насыпать на стол и сделать воронкообразное углубление...

Подробнее