Записи с меткой: перец

Приправы Kamis: как разнообразить блюда простыми и эффективными решениями

Приправы Kamis: как разнообразить блюда простыми и эффективными решениями

Вкусовые качества еды определяются множеством факторов, которые упираются в мастерство повара, используемые технологии готовки, а также в приправы. Правильный выбор специй позволяет внести нотки остроты или сладости, подсолить или подгорчить до нужного уровня. На современном рынке располагается огромное количество приправ, которые отличаются по типу назначению и сферы использования. Одни подходят для создания соусов, другие применяются в качестве дополнения к мясным блюдам

Подробнее

Рулеты с курицей в мексиканском стиле

Рулеты с курицей в мексиканском стиле

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе грудки цыпленка — 2 филе
1 болгарский перец
кукуруза консервированная — 1 банка
томаты на гриле в масле — 1 банка
лаваш деревенский — треть упаковки
несколько веточек кинзы
2 ч. ложки паприки
острый красный перец молотый по вкусу
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отличная закуска для большой компании — ярко, сытно и вкусно! Паприка и томаты на гриле придают копченую теплую нотку этому блюду, а количество острого перца регулируйте по своему вкусу...

Подробнее

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны 2 шт
помидоры 2-4 шт
болгарский перец 2 шт
чеснок 2-3 зубчика
зелень базилика, кинзы или петрушки средний пучок
сок лимона 2 ст.л. (или по вкусу)
оливковое масло 2-3 ст.л.
сахар 0,5-1 ч.л. (или по вкусу)
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овощи вымыть.
Противень застелить пергаментом и разложить баклажаны, перец и помидоры.
Наколоть баклажаны в 2-3 местах спицей или вилкой (также можно сделать пару проколов на помидорах).

По...

Подробнее

Теплый салат из цветной капусты с перцем и сельдереем

Теплый салат из цветной капусты с перцем и сельдереем

ИНГРЕДИЕНТЫ

цветная капуста — небольшой кочан
болгарский перец — 2 шт.
сельдерей черешковый — 1-2 стебля
грудинка по-венгерски или бекон — 2 полоски
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Такую капусту можно подавать как закуску или гарнир к мясу, а может быть взять с собой в качестве здорового перекуса — универсальное блюдо, к тому же и готовится очень легко! Бекон можно заменить на оливковое масло — получится не хуже...

Подробнее

Салат с курицей, перцем и морковью

Салат с курицей, перцем и морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе куриное 200 г
морковь 200 г
перец сладкий 200 г
чеснок 2 зубчика
растительное масло 3 ст.л.
майонез или сметана 3 ст.л.
соль 1 щепотка
тимьян по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь нарезаем соломкой или натираем на крупной терке, перец нарезаем тонкими ломтиками. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки(брусочки).

В сковороде разогреваем масло, кладем туда мясо. Обжариваем 3-4 минуты со всех сторон. Курица должна получиться полностью готовой и слегка поджаристой — так вкуснее...

Подробнее

Лечо из перца и помидоров на зиму

Лечо из перца и помидоров на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ

перец болгарский 500 г
помидоры 500 г
морковь 200 г
лук 200 г
сахар 50 г
масло растительное 50 г
чеснок 3 зубчика
уксус 9% 1 ст. ложки
соль 1/2 ст. ложки
перец чёрный молотый 2 щепотки
Выбирать помидоры можно любого размера, лучше, чтобы они были крупными, так мы легче и быстрее обработаем их.

Перец берём либо красный, либо жёлтый. Зелёный не укладывается в цветовую гамму лечо, а оранжевый уже занят. Оранжевая у нас морковь.

Из данного количества ингреди...

Подробнее

Салат с тунцом, перцем и кукурузой

Салат с тунцом, перцем и кукурузой

ИНГРЕДИЕНТЫ

консервированного тунца (у меня в собственном соке) 1 баночка
кукуруза 1 баночка
красный болгарский перец 1 шт
свежий зелёный лук пару перьев и свежая петрушка
для заправки
не острой горчицы ( у меня дижонская) 1 ст.л.
сок лимонный 3-4 ст.л.
растительного/оливкового масла 3-4 ст.л.
соль, перец на вкус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перец помыть, убрать семена и порезать небольшими кубиками. С кукурузы и тунца слить жидкость, тунец размять вилкой. Зелень помыть, обсушить и порубить. Перемешать перец с тунцом, зеленью и кукурузой...

Подробнее

Перец, фаршированный баклажанами

Перец, фаршированный баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 кг сладкого перца
3 кг баклажанов
1 кг моркови
500 г лука
растительное масло
соль

Для заливки:

2 средние луковицы
3 л томатного сока или протертых помидоров
2–3 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
150 мл белого винного уксуса
15 горошин черного перца
10 горошин душистого перца
3 лавровых листа
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите баклажаны от кожицы, нашинкуйте соломкой. Разогрейте большую сковороду с растительным маслом и по частям обжарьте баклажаны до мягкости...

Подробнее

Молочно-шоколадный десерт с перцем

Молочно-шоколадный десерт с перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколад черный и молочный — 200 г
Молоко — 600 г
Сливки жирные — 100 г
Сахар — 30 г
Смесь перцев (молотая) — по вкусу (2-3 ч. ложки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Молоко вскипятить.

Влить сливки.

Всыпать сахар.

Варить, помешивая, до полного растворения сахара.

Всыпать измельченный перец. Перемешать.

Снять с огня. Оставить на 15 минут.
Затем процедить. Кипятить 5 минут.

Кипящей молочной смесью залить шоколад. Перемешивать до полного растворения шоколада.

Пр...

Подробнее

Быстро, вкусно, полезно: яйца пашот со сливками

Быстро, вкусно, полезно: яйца пашот со сливками

Современное время — время скорости, нет исключения и для кухни. К сожалению реальность повседневной жизни это толкотня, движение. Но не стоит забывать, что польза от питания не отменена, прежде всего — здоровье. Научиться жить в ритме и успевать готовить дома – залог успеха. Никто не станет оспаривать, что домашнее питание в тысячу раз лучше, чем что-то готовое купленное на улице.

Целый ряд прекрасных блюд требуют мало времени на их приготовление: макаронные изделия, рис, омлеты, жаркое из телятины и даже жареная рыба

Подробнее