Записи с меткой: перец

Минестроне

Минестроне

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок (измельченый) — 2 зубка
Лук красный (шинкованый) — 2 шт.
Ветчина (порезанная тонкими ломтиками) — 75 г
Болгарский перец красный (порезанный кубиками) — 1 шт.
Болгарский перец желтый (порезанный кубиками) — 1 шт.
Помидоры консервированные (рубленые) — 400 г
Овощной бульон — 4 стакана
Стебель сельдерея (порезанный тонкими полосками) — 1 шт.
Фасоль белая консервированная — 400 г
Капуста белокачанная (шинкованая) ̵...

Подробнее

Салат «Бомбей»

Салат «Бомбей»

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис отварной 8 ст.л.
перец болгарский 1 шт
салат листовой 100-150 г
соль по-вкусу
свежемолотый перец по-вкусу
гарам-масала по-вкусу
растительное масло 2 ст.л.
уксус 6% по-вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Листья салата, сладкий перец промойте, нарежьте соломкой.
Подготовленные овощи соедините с рисом (я брала басмати) и заправьте черным перцем, уксусом, гарам-масалой (я не добавляла), маслом и солью.
Дайте настояться 10-15 минут.

Подробнее

Фаршированный перец

Фаршированный перец

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлопья рисовые (ТМ «Мистраль») — 1 стак.
Вода (кипяток) — 2 стак.
Грибы (отварные) — 70 г
Зелень (небольшой) — 1 пуч.
Сырок плавленый (пастообразный) — 70 г
Сыр твердый — 30 г
Перец болгарский (небольшие) — 4 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала нужно залить кипятком рисовые хлопья ТМ Мистраль. Накрыть их крышкой и оставить на 5 минут для набухания.

Перцы помыть, срезать верхушку, удалить семена и перегородки. Если любите, чтобы перец после приготовления был мягкий можно опустить перчики в кипящую воду минуты на 2-3...

Подробнее

Салат из капусты и перца

Салат из капусты и перца

ИНГРЕДИЕНТЫ

2-2,5 кг капуста
1 кг перца
700 гр острого перца
100 гр чеснока
пучок петрушки
300 мл уксус 9% + 50 мл
300 мл растительное масло + 100 мл
125 гр соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовить овощи: перец очистить от семян и промыть, капусту крупно нарезать.
Воду поставить на плиту и влить по 300 мл уксуса и растительного масла, добавить соль.
Первым отварить около 5 минут сладкий перец.
Потом отварить острый перец.
Последней отварить капусту.
Чеснок размолот...

Подробнее

Перцы «Рамиро», запеченные с сыром

Перцы «Рамиро», запеченные с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий (красный Рамиро) — 2 шт
Сыр творожный (Сиртаки) — 200 г
Петрушка — 1 пуч.
Йогурт (греческий) — 2 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Моцарелла (для пиццы в гранулах (или натёртый твердый сыр)) — 100 г
Цедра лимона
Тимьян (свежий) — 4 веточ.
Перец черный
Специи (травы Прованса)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перцы помыть, обсушить, выложить на противень и запечь целиком (с хвостиком) под верхним грилем духовки (на 15 см от горелки), время запекания не засекала, чтобы размягчились...

Подробнее

Димляма

Димляма

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина лопатка – 500 г
1 большой баклажан
1-2 болгарских перца
картофель – 1 кг
1 большая морковь
1 луковица
капуста белокочанная 200 г
помидоры – 2 шт.
кинза – пучок
зира (целая) – 1 ст. ложка
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень простое в приготовлении, сытное и ароматное блюдо узбекской кухни — в нашей семье просто хит! Больше всего мне нравится, что не нужно ничего обжаривать — мясо просто тушится в овощных соках и получается очень нежным...

Подробнее

Закуска из сладкого перца

Закуска из сладкого перца

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский, разного цвета,
колбаса варёнка (думаю можно вместо колбасы кусочек варёного мяса)
яйца,
соль
перец,
немного сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

4 разного цвета болгарского перца я помыла, очистила от семян, порезала вдоль пополам. Для начинки я потёрла 2 сосиски, немного сыра и смешала с 2 сырыми яйцами. Посолила поперчила, нафаршировала половинки перцев, сверху присыпала немного тёртым сыром и в духовку на 35-40 мин.

Для того чтоб п...

Подробнее

Рагу из перца с куриными желудками

Рагу из перца с куриными желудками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Желудки куриные — 1 кг
Вода (1,2 л) — 1 л
Перец сладкий — 3 шт
Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Зелень — 1/2 пуч.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриные желудки тщательно промыть, залить кипящей водой, довести до кипения, снять пену и варить до готовности на среднем огне...

Подробнее

Салат из кабачков и перца с фетой и мятой

Салат из кабачков и перца с фетой и мятой

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки ( у меня цуккини ) 2 шт
перец красный и ( или ) жёлтый 3 шт
сыр фета или творожный козий сыр
орехи кедровые горсть
мята несколько веточек
немного муки
растительное масло для обжаливания
для заправки
чеснок 1 зубчик
уксус бальзамический 2 ст.л.
масло оливковое 50 мл
сахар щепотка
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

— Перец запекаем в духовке до появления подгоревших пятен на кожице, остужаем, кожицу снимаем, удаляем семена и режем полосочками...

Подробнее

Соте из баклажанов, перца и помидоров

Соте из баклажанов, перца и помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 3-4 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Перец горький — по вкусу
Масло растительное — для обжарки
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны для соте нарезаю крупнее, а морковь и лук — мельче. Я баклажаны не очищаю. Нарезав их, засыпаю солью. Засыпаю солью не только для того, чтобы ушла горечь, но и для того, чтобы вышла лишняя жидкость.
Через минут 20 отжимаю нарезанные баклажаны и поджариваю их на сковороде...

Подробнее