Записи с меткой: печень

Печеночные котлеты «По-домашнему»

Печеночные котлеты «По-домашнему»

Обычный, уютный, домашний рецепт! Румяных и сочных с подливкой котлет! Готовятся просто, и очень легко!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень говяжья — 400 г
Сало (или грудинка (я использую грудинку)) — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Хлопья овсяные — 3 ст. л.
Молоко — 100 мл
Лук репчатый (большой, для подливки) — 1 шт
Сметана (для подливки) — 1-2 ст. л.
Кетчуп (или томатный соус (только не паста!) для подливки, по желанию) — 2 ст. л.
Специи (Соль, перец черный молотый, лавровый лист, перец горошком) — по вкусу...

Подробнее

Нежный домашний паштет

Нежный домашний паштет

ИНГРЕДИЕНТЫ

Утиная (куриная /свиная / говяжья) печень — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1/2 шт.
Специи, соль — по вкусу
Молоко — 3 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свиную или говяжью печень лучше замочить в молоке на 2 часа.
Куриную / утиную можно не замачивать. Отварить в подсоленной воде в течении 35 минут
Лук измельчить, морковь на тереть на крупной тёрке.
Обжарить на двух каплях оливкового масла до мягкости
Все вместе соединить, добавить 2-3 ст.л молока...

Подробнее

Запеченный крем из печени с грибами под брусничным желе

Запеченный крем из печени с грибами под брусничным желе

ИНГРЕДИЕНТЫ

на объем формы 500 мл:
индюшиной или куриной печени, вес до обработки 250 г
соли (вровень с краями) 2 ч.л.
сахара 1/4 ч.л.
портвейна 50 мл
яйцо 1 шт.
сливки жирные 200 мл
витамина С* (аскорбинка в порошке без добавок) 1/8 ч.л.
сухих белых грибов 25 г
розмарина 1 шт.
чеснока 1 шт.
желе:
брусничного сока (раздавить ягоды и сцедить сок) 150 мл
желатина 1 ч.л.
свежесмолотого перца щепотка(и)
сахара 2 ч.л.
цельных ягод брусники 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начните готов...

Подробнее

Закусочный печеночный торт

Закусочный печеночный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ

печень — 0.5 кг
1-2 яйца
2 стол. ложки муки с верхом
2 луковицы
майонез — 200 г.
чеснок — 3-4 зубца

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Пропускаем печень через мясорубку, добавляем муку, яйцо, соль по вкусу, всё перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Готовим соус: в майонез добавляем чеснок.
Жарим печеночные коржи, после остывания промазываем их майонезом. Собираем тортик.

Подробнее

Пшено с печенью и овощами

Пшено с печенью и овощами

Ингредиенты
Пшено — 1 пакет.
Печень куриная — 400 г
Огурец соленый (или маринованный) — 2 шт
Горошек зеленый — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (10%) — 200 мл
Соевый соус — 2 ст. л.
Перец черный
Масло растительное — 3 ст. л.
Тимьян (сухой) — 1 ч. л.
Орех мускатный — 1 щепот.

Рецепт

Подготовить нужные ингредиенты.

Поставить кастрюлю с 1 л воды. Как закипит, подсолить и опустить пакетик пшена. Поставить таймер на 20 минут.
Замариновать печень на несколько минут...

Подробнее

Печёночный торт

Печёночный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень говяжья 500 г
Пшеничная мука 1 стак.
Молоко 0,5 стак.
Яйцо 1 шт.
Морковь 2 шт.
Лук 2 шт.
Чеснок 1 зуб.
Майонез 150 г
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печень нарежьте крупными кусками и пропустите ее через мясорубку, добавьте молоко, яйцо, муку, посолите и поперчите. Выкладывайте массу, предварительно раскатав ее в форме блина, на сковороду и обжаривайте до готовности с двух сторон.Измельчите лук и натрите на терке морковь, после чего обжарьте овощи на сковороде. Чеснок раздавите и смешайте с майонезом.Смажьте каждый печеночный блин смесью из майонеза и чеснока, сверху выложите лук с морковкой...

Подробнее

Печень в горчичном соусе

Печень в горчичном соусе

Вариант приготовления вкусной и нежной куриной печени. Благодаря горчичному соусу, печень просто тает во рту.

Ингредиенты

Печень куриная — 700 г
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Йогурт (греческий) — 150 г
Горчица — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное (для обжарки лука) — 2 ст. л.
Перец красный жгучий (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Для соуса смешиваем йогурт, горчицу, соевый соус.
Печень очищаем, промываем...

Подробнее

Куриная печень по-итальянски

Куриная печень по-итальянски

Ингредиенты:
500 гр. куриная печень
150 гр. сыр моцарелла
100 гр. сыр любой твёрдый
2 помидора (у меня несколько черри)
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец, тимьян.

Приготовление:
Куриную печень нарезать средними кусочками и обжарить на оливковом масле пару минут.
Я до корочки не зажаривал, просто помешивая подержал на сковороде до выпаривания жидкостей.
Готовую и остывшую печень выкладываем в форму для запекания.
Солим, перчим, доба...

Подробнее

Куриная печень в сметане

Куриная печень в сметане

Ингредиенты:

Куриная печень — 1 кг
Лук репчатый — 2 средних луковицы
Морковь — 1 шт
Сметана — 1 баночка(200 гр)
Растительное масло — для жарки
Лавровый лист — 3-4 шт
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вусу

Куриная печень в сметане по этому рецепту получается очень мягкая и вкусная — просто тает во рту. Да и готовить её очень легко и быстро. По времени приготовление не займет больше 20-25 минут.

1. Куриную печень очень хорошо промываем, вырезаем соединительную ткань...

Подробнее

ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

Ингредиенты
Печень куриная или печень индюшиная – 500 грамм
Лук репчатый среднего размера – 3 штуки
Сметана 20% жирностью – 200-250 миллилитров
Мука пшеничная – 3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки блюда

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и сразу же после этого промываем тщательно под проточной водой. Затем – выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем его на небольшие кусочки...

Подробнее