Записи с меткой: пирог

Фламмкухен из Эльзасса — пирог с луком, беконом и сыром

Фламмкухен из Эльзасса — пирог с луком, беконом и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста на 4 порционных фламмкухена
мука 330-380 г
вода (теплая) 200 мл
дрожжи свежие (или 3 гр. сухих) 8 г
сахар 1/2 ч.л.
соль 5 г
растительное масло 1 ст.л.
для начинки
крем-фрэш (если у вас нет крем-фрэша, замените просто сметаной) 200 г
яйцо 1 шт
растительное масло 2 ст.л.
сыр тертый 75 г
копченая ветчина 100 г
луковица 1 шт
зеленый лук
соль, перец, мускатный орех

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 15 минут...

Подробнее

Пирог с яблоками и карамелью

Пирог с яблоками и карамелью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоки твердые, кислых сортов — 2 шт.
Сок лимона
Яйца — 4 шт.
Масло сливочное, растопленное — 225 г
Мука — 3,25 стакана
Разрыхлитель — 3 ч. ложки
Сахар светло-коричневый — 2 стакана
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — щепотка
*
Для карамельного соуса:
Масло сливочное — 8 ст. ложек
Сахар коричневый — 2/3 стакана
Сок лимона — 1 ст. ложка
Соль (морская) — 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить пергаментом дно противня размером 23х33 см...

Подробнее

Пирог с творогом и бананом

Пирог с творогом и бананом

Состав рубленого теста:

Мука — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — щепотка

Творожная начинка пирога:

Творог — 200 г
Банан — 2 шт.
Сметана — 3–4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Молотый миндаль — 3–4 ст. ложки
Цедра апельсина

Приготовление:

1. Сделайте сладкое рубленое тесто.
2. Для этого просейте муку, добавьте сахар и соль, перемешайте.
3. Добавьте холодное сливочное масло и порубите его ножом.
4...

Подробнее

Шарлотка с корицей

Шарлотка с корицей

Ингредиенты:
1 ст. — Сахар
4 шт. — Яйцо
1 ст. — Мука
щепотка соли
3 шт. — Яблоки
2 ч. л. — Разрыхлитель
2 ст. л. — Корица молотая

Приготовление:
1. Нарезать яблоки, выложить в форму (перед этим в форму добавить оливковое масло), засыпать корицу и перемешать.
2. Взбить яйца.
3. Начать постепенно добавлять сахар в емкость с яйцами, непрерывно взбивая.
4. Добавить муку, а затем разрыхлитель теста.
5. Залить яблоки получившейся массой. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов...

Подробнее

Пирог с баклажанами и осетинским сыром

Пирог с баклажанами и осетинским сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
Мука пшеничная — 440 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 110 г
Соль — 0,5 ч. л.
Вода — 6 ст. л.

Начинка
Баклажан — 700 г
Брынза (у меня СЫР ОСЕТИНСКИЙ,он похож на сухой творог,а по вкусу солёный,как брынза.) — 250 г
Перец болгарский — 1 шт
Зелень (укроп,петрушка) — 1 пуч.
Перец черный

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца +масло сливочное (не растапливать, а просто размягчить при комнатной температуре)= взбить миксером. Минуты три. Добавить соль и воду. Перемешать. Всыпать муку (+ — зависит от муки). Замесить тесто...

Подробнее

Пирог с консервированной сайрой

Пирог с консервированной сайрой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сайра (консервированная)
200 г
Яйца куриные
3 шт.
Картофель (среднего размера)
2 шт.
Молоко коровье
200 мл
Масло сливочное
100 г
Сода
1 ч.л.
Сахар
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Мука
400 г
Сметана (жирность 20%)
2 ст.л.
Лук (репчатый)
1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления пирога с консервированной сайрой сначала необходимо замесить тесто. Молоко поставить на медленный огонь, добавить соль, сахар и масло. Довести до кипения, постоянно мешая, чтобы масло полностью разошлось...

Подробнее

Пирог с цукини и сыром

Пирог с цукини и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цукини
150 г
Йогурт
125 г
Яйца куриные
2 шт.
Мука
250 г
Сыр (тертый)
50 г
Масло растительное
100 мл
Разрыхлитель
10 г
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Цукини помыть и натереть на мелкой терке. Хорошо отжать руками, чтобы не было лишней жидкости.
В чаше соединить яйца, соль и тертый сыр. Взбить с помощью миксера. Добавить йогурт. Вновь взбить.
Добавить растительное масло, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
В тесто добавить тертый цукини...

Подробнее

Пирог «Быстрый и вкусный»

Пирог «Быстрый и вкусный»

Для теста:
• 100 г кефира
• 100 г сметаны
• 200 г майонеза
• 3-4 яйца
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• мука до нужной консистенции теста (как для оладий).

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты, чтобы получилось не крутое и не густое тесто, густотой как для оладий. Количества муки может несколько варьироваться в зависимости от качества.
Должно получиться тесто вот такой густоты:
Выкладываем половину теста в форму...

Подробнее

Сладкий пирог со щавелем

Сладкий пирог со щавелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Мука 2 ст.
Сахар 0,5 ст.
Сметана 1 ст.
Маргарин 100 гр.
Сода 0,5 ч. л.
Уксус или лимонный сок

Начинка:

Щавель 250 гр.
Мята или мелисса 2-3 небольших веточки
Сахар 0,5 ст. (можно и меньше)
Крахмал 2 ч.л. с горкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку смешать с сахаром и маргарином до образования крошки.
Добавить сметану и соду (погасить).
Замесить тесто и дать постоять 15- 20 минут.
Как обычно, разделить тесто на 2 части. Одну больше, другую – меньше.
Большую выкладыва...

Подробнее

Пирог с абрикосами насыпной

Пирог с абрикосами насыпной

Приготовление:

2 стакана муки смешать с 1/3 стакана сахарной пудры и 3 чайными ложками разрыхлителя.

200 граммов маргарина ( «Хозяюшка» или «Пышка») перетереть в крошку с мучной смесью.

Большую часть крошки насыпать в форму для выпекания (лучше силиконовую, легче доставать пирог) диам. 26 см.

7-8 абрикосов нарезать дольками и выложить на тесто. Тесто не прижимать. Абрикосы должны быть очень спелыми и сладкими, тогда пирог получится вкусным.

Оставш...

Подробнее