Записи с меткой: пирог

Кростата вегана

Кростата вегана

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 300 г
сахар тростниковый 90 г
масло кукурузное 120 мл
вода 200 мл
лимон 1 шт.
варенье 300 г
грецкий орех 2 ст.л.
сахарная пудра 1 ст.л.
соль 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В глубокой чаше соединить воду, масло кукурузное, соль и цедру лимона. Все хорошо перемешать. Добавить сахар и постепенно ввести муку.

Замесить эластичное тесто.

Разделить тесто на две неравные части. Большую часть теста раскатать и выложить в форму диаметром 26 см. Выложить любое варенье, посыпать орехами...

Подробнее

Пирог с треской и квашеной капустой

Пирог с треской и квашеной капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 350 г
маргарин 200 г
сметана 200 г
яйца куриные 2 шт.
треска 450 г
капуста квашеная 450 г
масло растительное 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Итак, просеять муку, растереть с мукой маргарин, добавить яйца и сметану. Замесить тесто.

Капусту обжарить в масле 5 минут.

Приготовить фарш из трески, посолить и поперчить.

Половину теста раскатать.

Выложить фарш трески.

Сверху положить капусту.

Вторую половину теста раскатать и накрыть начинку, защипнуть края...

Подробнее

Тортано

Тортано

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная — 0,5 кг
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1,5 ч. л.
Масло сливочное — 125 г
Молоко — 250 мл
Колбаса (разных видов) — 150 г
Сыр полутвердый (разных сорта) — 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Насыпать в миску дрожжи. Сливочное масло растопить. Смешать дрожжи, муку, масло и подогретое молоко, замесив тесто. Оставить подходить в теплом месте 1-1,5 часа. В это время нарезать кубиками колбасу и сыры. У меня была копченая и вареная колбаса и 3 вида сыра: копченый, плавленный и полутвердый. Тесто раскатать в прямоугольник. Равномерно распределить начинку. Свернуть рулетом, а затем в кольцо...

Подробнее

Пирог с творогом и шпинатом

Пирог с творогом и шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто слоеное — 500 г
Творог (желательно домашний) — 500 г
Сыр твердый — 200 г
Шпинат (большой) — 1 пуч.
Перец чили (венгерский слабожгучий) — 1 шт
Яйцо куриное (3 в тесто, 1 для смазки) — 4 шт
Сметана (деревенская или просто самая жирная) — 1,5 ст. л.
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сыр натереть на крупной терке.

Шпинат крупно порезать

Перец порезать мелко.

Смешать творог, шпинат, сыр, перец, вбить 3 яйца, добавить сметану, все тщательно перемешать.

Пр...

Подробнее

Пирог с картошкой

Пирог с картошкой

Ингредиенты

0,9-1 кг муки;
20 г дрожжей;
200 г воды;
220 мл молока;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
1 яйцо;

90 мл масла.

Для начинки:

7-8 картофелин;
2 луковицы;
0,5 пачки масла;
любые специи.

По желанию можно добавить в начинку консервированную рыбу, обжаренный фарш, кусочки отварного мяса, колбасы или сыр.

Приготовление

Дрожжи любят тепло. Поэтому жидкости нужно подогреть. Можно просто разбавить холодное молоко водой из чайника. Жидкость должна получиться теплее температуры тела. Добавить в воду с молоком соль и сахарный песок, засыпать сухие дрожжи...

Подробнее

Пирог со сливами

Пирог со сливами

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливы 400 г
масло сливочное 110 г
сахар 150 г + 2 ст. ложки
мука 150 г
яйца 2 шт.
разрыхлитель 1 ч. ложка
соль 1 щепотка
корица 1 ч. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливочное масло необходимо достать из холодильника за час-два до начала, чтобы оно успело размягчиться. Яйца также достанем из холодильника за полчаса до начала готовки, они должны нагреться, чтобы сахар лучше растворился. Или можно пару минут нагревать яйца в горячей воде...

Подробнее

Творожный пирог с апельсинами

Творожный пирог с апельсинами

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 210 г
масло сливочное 100 г
творог 250 г
сахар 100 г
яйцо С0 1 шт.
сода 1/2 ч. ложки
апельсины 4 шт.
Творог лучше использовать обычный классический, не мягкий (типа пасты).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала за час до приготовления достаём из холодильника сливочное масло и оставляем его в тепле. К размягчённому сливочному маслу добавляем просеянную муку и пол чайной ложки соды. Смешиваем, перетираем.

Получаем песочную крошку.

В другой ёмкости смешива...

Подробнее

Картофельный пирог с сыром и зеленью

Картофельный пирог с сыром и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:
картофельное пюре 200 г
твердый сыр 100 г
зелень

Для теста:
кефир 0, 5 ст.
растопленное сливочное масло 2 ст. л.
сода 1/4 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
мука 2- 2, 5 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для теста все ингредиенты смешать и замесить тесто. Тесто должно получится эластичным. Дать тесту отдохнуть полчаса, потом раскатать в круг.

Для начинки к картофельному пюре добавить сыр, перемешать. На раскатанное тесто выложить начинку, разровнять. Посыпать зеленью. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах около получаса...

Подробнее

Пирог с клюквой

Пирог с клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

850 г муки
600 мл молока жирностью 3,2%
3 ст. л. майонеза
4 ст. л. растительного масла + еще немного для смазывания
2 ст. л. сахара
1 пакетик (7–11 г) сухих дрожжей
соль

Для начинки:

400–500 г клюквы
200–300 г сахара, по вкусу
5–6 ст. л. крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для теста смешайте теплое (38–39 °С) молоко с сахаром и майонезом. Просейте муку,­ возьмите сначала чуть меньше половины муки, добавьте в нее дрожжи и соль, перемешайте и, помешивая венчиком, всыпьте в молочную смесь. Перемешайте до однородности...

Подробнее

Пирог курник

Пирог курник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
мука 250 г
молоко 100 г
яйца 1 шт.
дрожжи живые 12 г (или 3-4 г сухих)
масло растительное 20 г (1,5 ст. ложки)
сахар 1/2 ст. ложки
соль 1/2 ч. ложки
Начинка
куриное филе 350-400 г
грибы 200 г
яйца 2 шт.
лук 1 шт.
Обязательный ингредиент в современном курнике — это куриное мясо, остальное — на усмотрение хозяйки. Я выбрал в партнёры к курице яйца, лук и грибы шампиньоны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала нам необходимо замесить тесто для нашего курника. Я уже всё приготовил для этого...

Подробнее