Записи с меткой: пирог

Пирог с клюквой

Пирог с клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

850 г муки
600 мл молока жирностью 3,2%
3 ст. л. майонеза
4 ст. л. растительного масла + еще немного для смазывания
2 ст. л. сахара
1 пакетик (7–11 г) сухих дрожжей
соль

Для начинки:

400–500 г клюквы
200–300 г сахара, по вкусу
5–6 ст. л. крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для теста смешайте теплое (38–39 °С) молоко с сахаром и майонезом. Просейте муку,­ возьмите сначала чуть меньше половины муки, добавьте в нее дрожжи и соль, перемешайте и, помешивая венчиком, всыпьте в молочную смесь. Перемешайте до однородности...

Подробнее

Пирог курник

Пирог курник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
мука 250 г
молоко 100 г
яйца 1 шт.
дрожжи живые 12 г (или 3-4 г сухих)
масло растительное 20 г (1,5 ст. ложки)
сахар 1/2 ст. ложки
соль 1/2 ч. ложки
Начинка
куриное филе 350-400 г
грибы 200 г
яйца 2 шт.
лук 1 шт.
Обязательный ингредиент в современном курнике — это куриное мясо, остальное — на усмотрение хозяйки. Я выбрал в партнёры к курице яйца, лук и грибы шампиньоны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала нам необходимо замесить тесто для нашего курника. Я уже всё приготовил для этого...

Подробнее

Пирог со сливами

Пирог со сливами

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливы 400 г
масло сливочное 110 г
сахар 150 г + 2 ст. ложки
мука 150 г
яйца 2 шт.
разрыхлитель 1 ч. ложка
соль 1 щепотка
корица 1 ч. ложка

Сливы я использовал семейства Венгерка, не переспелые, они ещё немного кислят.

При большом желании сливы можно заменить на другие фрукты, например, персики, нектарины, абрикосы и прочие. Можно также и ягоды. Только необходимо уменьшать количество сахара в зависимости от сладости используемой начинки. Например, для абрикосов 100 г сахара будет вполне достаточно...

Подробнее

Калекукко, финский рыбный пирог

Калекукко, финский рыбный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г филе морской белой рыбы
2,5 стакана муки
200 г шпика
50 г сливочного масла
1 луковица
1 яйцо
4 ст. л. нарезанного укропа
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку просеять в миску, добавить стакан воды, размягченное сливочное масло и соль. Замесить тесто, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

Филе и шпик мелко нарезать. Лук порубить. Обжарить шпик, 5 мин., добавить лук и готовить 6 мин. Немного остудить, смешать с рыбой, солью и перцем.

Т...

Подробнее

Мамин яблочный пирог

Мамин яблочный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
Мука пшеничная (Может быть больше возьмет.) — 500 г
Кефир (1 стакан — 250 г) — 1 стак.
Масло сливочное — 180 г
Майонез — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль
Сахар — 100 г

Начинка
Яблоко (Крупных) — 5 шт
Сахар — 100 г
Корица — 1 ч. л.
Обмазка
Яйцо куриное — 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром и щепоткой соли. Добавляем растопленное сливочное масло, кефир, майонез, яйцо. Замешиваем тесто.

Тесто не...

Подробнее

Тёртый пирог с яблоками

Тёртый пирог с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

Мука пшеничная (в/с) — 350 г
Сахар — 170 г
Масло сливочное (можно заменить на маргарин) — 170 г
Яйцо куриное (1С) — 1 шт
Разрыхлитель теста (использовать соответственно информации на упаковке (у меня 20 гр. на 700 гр. муки, потому использовала половину пакетика)) — 10 г
Ванилин — 1 щепот.
Соль — 1 щепот.

Начинка

Яблоко — 4 шт
Сахар (у меня обычный (в оригинале коричневый)) — 80 г
Вода — 3 ст. л.
Сок лимонный (мне понадобилось 1/2 среднего лимона) — 3 ст. л...

Подробнее

Пирог Зебра

Пирог Зебра

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
5 яиц
1,5 стакана сахара (300 г)
100 г сливочного масла (растопить)
1 стакан (200 г) сметаны
0.5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
2 стакана муки (300 г)
2 ст.л. какао — порошка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу.
Добавить растопленное сливочное масло и сметану. Муку смешать с содой и разрыхлителем и добавить в тесто, перемешать хорошо.
Тесто должно получится как густая сметана.
Разделить тесто на две равные части...

Подробнее

Яблочный пирог Шарлотка

Яблочный пирог Шарлотка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 6
1 стакан сахара (200 г)
1 стакан муки (150 г)
1 пакетик разрыxлителя теста (10г)
4 яйца
2 ст.л. растительного масла
2-3 крупных яблока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца растереть с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем. Соединить муку с яйцами. Перемешать. Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
Яблоки почистить и порезать на маленькие кусочки. Форму смазать маслом. Выложить в нее яблоки. Залить яблоки тестом.
Выпекать в духовке при температуре 190 С...

Подробнее

Яблочный пирог 
с лимонами

Яблочный пирог 
с лимонами

ИНГРЕДИЕНТЫ

440 г дрожжевого теста
6 средних яблок симиренко
2 тонкокорых лимона
150 г сахара
50 г сливочного масла
1 яйцо для смазывания
сахарная пудра для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее полностью разморозьте тесто. Нарежьте лимоны тончайшими ломтиками, засыпьте сахаром на 15 мин. Затем поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и варите 15 мин. Снимите с огня и остудите.

Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите яблоки и нарежьте соломкой. Положите яблоки в сироп с лимонами и перемешайте...

Подробнее

Пирог Зебра

Пирог Зебра

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
5 яиц
1,5 стакана сахара (300 г)
100 г сливочного масла (растопить)
1 стакан (200 г) сметаны
0.5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
2 стакана муки (300 г)
2 ст.л. какао — порошка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу.
Добавить растопленное сливочное масло и сметану. Муку смешать с содой и разрыхлителем и добавить в тесто, перемешать хорошо.
Тесто должно получится как густая сметана.
Разделить тесто на две равные части...

Подробнее