Записи с меткой: пирожки

Быстрые пирожки 
с цыпленком и помидорами

Быстрые пирожки 
с цыпленком и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г слоеного бездрожжевого теста
1 небольшой цыпленок-гриль
2 средних помидора
3–4 зубчика чеснока
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 180 °С. Разберите цыпленка-гриль на филе и мелко нарежьте (кожа и кости не понадобятся, из них можно сварить быстрый бульон к пирожкам).

Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Разрежь­те помидоры пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками...

Подробнее

Самса с тыквой

Самса с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для фарша:
400 г мякоти тыквы
50 г курдючного бараньего сала
2 средние луковицы
1 ст. л. сахара
3 ст. л. топленого масла
соль, черный перец

Начинайте готовить за 6–7 ч до подачи

500 г (3 стакана) муки
1 яйцо
200 мл воды
2 ст. л. сливочного масла
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просейте муку в миску, разболтайте яйцо с водой и замесите не очень крутое тесто, добавив щепотку соли. Покройте тесто салфеткой и оставьте на 1 ч для расстойки.
Затем раскатайте тесто в тонкий п...

Подробнее

Постные пирожки с картошкой и грибами

Постные пирожки с картошкой и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

3 стакана муки
1 стакан воды
2 ст. л. сахара
3/4 стакана оливкового масла
1 ч. л. сухих активных дрожжей
1/2 ч. л. соли

Начинка:

4 средние картофелины
300 г грибов
2 средние луковицы
2 зубчика чеснока
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешайте дрожжи с 2–3 ст. л. теплой воды и 1 ст. л. муки, оставьте на 10 мин. Просейте в миску муку и добавьте сахар и соль. Влейте теплую воду и дрожжевую смесь и начните замешивать тесто деревянной ложкой...

Подробнее

Пирожки с яблоками

Пирожки с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

Маргарин — 125 г
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 100 мл
Соль

Начинка

Сахар коричневый
Яблоко — 2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В просеянную муку добавить маргарин, натертый на крупной терке.

Растереть до крошки.

В стакан вбить яйцо, добавить кефир, тщательно перемешать.

Вылить жидкую массу в крошку, посолить.

Замесить тесто и охладить в холодильнике 1 час.

Затем раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать кружки, на каждый выложить ложку натертого на крупной терке яблока...

Подробнее

Пирожки с зеленью

Пирожки с зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

1 кг огородной зелени
0,5 стакана оливкового масла
оливковое масло для обжаривания
соль, перец

Для теста:

500 г муки
1 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. соли

РЕЦЕПТ

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть в сотейнике масло, положить зелень и тушить на среднем огне 10 мин. Если нужно, добавить немного горячей воды. Переложить зелень в дуршлаг, поставить его на кастрюлю или миску и оставить на 1 ч. Приправить солью и перцем...

Подробнее

Пирожки с капустой

Пирожки с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

600 г белокочанной капусты
1 большой пучок укропа
4 вареных яйца
40 г сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

Для теста:

500 г муки
250 мл молока
50 мл воды
40 г сахара
50 г сливочного масла
10 г сухих активных дрожжей
3/4 ч. л. соли
1 яйцо для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Насыпьте дрожжи в небольшую миску, добавьте 50 мл теплой воды, сахар и 1 ст. л. муки, перемешайте, прикройте пленкой и оставьте на 15 мин.

Подогрейте молоко, чтобы оно стало...

Подробнее

Пирожки с яблоками из цельнозерновой муки

Пирожки с яблоками из цельнозерновой муки

Нежные и ароматные пирожки с яблоками. Совершенно воздушные и невесомые.

Ингредиенты

Сыворотка — 550 мл
Мука пшеничная (1 стакан= 500 мл тут и везде) — 1 стак.
Мука цельнозерновая — 2,5 стак.
Масло оливковое — 70 мл
Дрожжи — 11 г
Яблоко — 4 шт
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Разогреть сыворотку, добавить сахар, соль и дрожжи. Перемешать. Всыпать пшеничную муку и стакан цельнозерновой. Перемешать и постепенно ввести оставшуюся цельнозерновую муку...

Подробнее

Пирожки с треской

Пирожки с треской

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

500 г филе трески
1 ч. л. свежемолотого черного перца
1 ст. л. сушеного укропа
соль

Для соуса:

200 мл оливкового майонеза
10 соленых огурцов (7–10 см)
1/2 ч. л. черного молотого перца

Для теста:

500 г муки
200 мл молока
2 яйца
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
3 ст. л. оливкового масла
растительное масло для фритюра

РЕЦЕПТ

Просейте муку в большую миску, добавьте сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешайте. Влейте яйца, масло, теплое молоко и замесите тесто...

Подробнее

Постные пирожки с картофелем

Постные пирожки с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г постного дрожжевого теста
6 средних картофелин
2 средние луковицы
1 ст. л. универсальной овощной приправы (типа «Вегеты»)
3 ст. л. растительного масла
соль
свежемолотый черный перец
1 ч. л. листового черного чая

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее разморозьте тесто и дайте ему немного подойти при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 180 °С.

Картофель сварите в подсоленной кипящей воде в мундире до мягкости, обдайте холодной водой, остудите, очистите и натрите на терке...

Подробнее

Слоеные пирожки с яйцом

Слоеные пирожки с яйцом

Вкусные, слоеные пирожки с рисовой начинкой и половинкой яйца.

Ингредиенты

Рис (длиннозерный) — 80 г
Тесто слоеное (дрожжевое) — 500 г
Рыба (консервированная) — 250 г
Яйцо куриное (6 — в начинку;1- для смазки) — 7 шт
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Укроп — 1/2 пуч.
Специи (соль,перец ) — по вкусу
Перец чили (молотый) — 2 ч. л.

Приготовление

Консервированную рыбу размять, удалить крупные кости. Можно использовать любую рыбу и сырую в том числе, только надо предварительно ее отварить с добавлением лимонного сока...

Подробнее