Записи с меткой: помидоры

Помидоры, фаршированные рикоттой и зеленью

Помидоры, фаршированные рикоттой и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 небольших крепких помидора

1 упаковка рикотты

1 зубчик чеснока

сыр «Марсенталь Турне» — 20 г

зеленый базилик — несколько листиков

оливковое масло — 1 ст. ложка

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Простая и очень вкусная закуска в итальянском стиле — отлично для праздничного стола! В нижней части помидоров сделайте неглубокие крестообразные надрезы, бланшируйте в кипящей воде по полминуты каждый. С остывших помидоров срежьте крышечку и снимите кожу. Аккуратно ложечкой выньте мякоть помидора, стараясь не повредить стенки, посолите изнутри...

Подробнее

Лечо из перца и помидоров на зиму

Лечо из перца и помидоров на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ

перец болгарский 500 г
помидоры 500 г
морковь 200 г
лук 200 г
сахар 50 г
масло растительное 50 г
чеснок 3 зубчика
уксус 9% 1 ст. ложки
соль 1/2 ст. ложки
перец чёрный молотый 2 щепотки
Выбирать помидоры можно любого размера, лучше, чтобы они были крупными, так мы легче и быстрее обработаем их.

Перец берём либо красный, либо жёлтый. Зелёный не укладывается в цветовую гамму лечо, а оранжевый уже занят. Оранжевая у нас морковь.

Из данного количества ингреди...

Подробнее

Салат из помидоров с фасолью

Салат из помидоров с фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидоры черри 15 шт (или 3-4 средних помидора ~180-200 г)
консервированная белая фасоль 1 банка (чистый вес фасоли — 200 г)
зелень петрушки
Для заправки
масло оливковое 3-4 ст.л.
чеснок 3 зубчика
сок лимона (по-вкусу) 2 ст.л.
веточка розмарина (по желанию)
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить ароматное масло для заправки салата.
Чеснок очистить и крупно нарезать.
Розмарин вымыть и обсушить.
В кастрюлю налить оливковое масло, немного нагреть, положить...

Подробнее

Салат из помидор и красной фасоли

Салат из помидор и красной фасоли

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидоры (средние, примерно 500 г) 4-5 шт
луковица 1 шт
красная фасоль консервированная 1 банка
пучок петрушки (кто любит, можно добавить немного кинзы)
уксус 4-5 ст.л.
масло 2-3 ст.л.
соль, перец, сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезать полукольцами или четвертинками. Я обычно лук заливаю на 5 минут кипятком и добавляю 1 ст. л. уксуса. Если вы любитель лука, то этого можно не делать. Помидоры нарезаем полукольцами или четвертинками, как вам больше нравится. Петрушку рубим ножом. Фасоль промываем. Складываем все в миску. Соль, перец, сахар, уксус, масло смешиваем хорошо (я обычно венчиком взбалтываю)...

Подробнее

Канапе со шпротами

Канапе со шпротами

ИНГРЕДИЕНТЫ

5-6 кусочков Багет из белого хлеба
5-6 кусочков Чёрный хлеб
1 банка Шпроты
1 шт Помидор свежий
1 шт Огурец маринованный
3 шт Яйца перепелиные

Шпинат для украшения
2 зубчика Чеснок
Сметана или майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Белый и чёрный хлеб сушим в тостере, или жарим на сковороде без масла 👆

Открываем шпроты, сливаем часть масла, я примерно, пол банки, смешиваем со сметаной и чесноком, протертым на тёрке. Все до однородной массы...

Подробнее

Помидоры по-корейски

Помидоры по-корейски

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг Помидоров
1 шт (у меня сухой 0.5 ч.л) Горького (острого) перца
1 пучок Петрушки
4-5 зубчиков (10 г) Чеснока
15 г Соли
25 г Сахара
15 мл Уксуса 9%
50 мл Масла растительного

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помидоры помыть и порезать на 4 части.

Добавить все специи кроме масла, перемешать.

Добавить масло, переложить помидоры в банку.

Банку с помидорами перевернуть верх дном, и поставить в холодильник, для того чтоб верхние помидоры хорошо промариновались на 8-10 часов, мы кушаем через 30 минут.Чем дольше помидоры настаиваются, тем вкусней получаются...

Подробнее

Салат с тунцом, пекинской капустой и помидорами

Салат с тунцом, пекинской капустой и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

тунец консервированный 1 банка
помидоры 2 шт
пекинская капуста 6-7 листов
зелень по желанию
растительное масло 2 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
перец черный 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Листья пекинской капусты помыть, обсушить и порезать небольшими полосками. Переложить капусту в салатник и помять руками. Помидоры порезать мелкими кусочками. Банку консервированного тунца приоткрыть, слить лишнюю жидкость и добавить тунец в салатник...

Подробнее

Палтус с сальсой из помидоров и баклажан

Палтус с сальсой из помидоров и баклажан

ИНГРЕДИЕНТЫ

2-3 стейка палтуса
2 небольших баклажана
3 помидора
1 зубчик чеснока
оливковое масло
сок половины лимона
острый перчик по желанию
несколько веточек кинзы
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Палтус при запекании остается нежным и сочным, а острая сальса прекрасно его дополняет, при этом, на приготовление этого изысканного блюда вам потребуется не больше получаса! Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте продольными пластинами, обильно посолите и оставьте на 5-10 минут. Предварительно размороженную рыбу промойте, обсушите салфеткой, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом — отправьте в разогретую до 180 С духовку на 20 минут...

Подробнее

Соус «Сальса»

Соус «Сальса»

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Помидоры — 4 шт.
Перец острый — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубца
Кинза свежая — 1 пучок
Масло оливковое — 30 мл
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец чёрный свежемолотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В соус «Сальса» обязательно добавляется острый перец.

Перед приготовлением соуса запекаю овощи в духовке до румяности. Острый перец разрезаю и удаляю семена под проточной водой. Кладу в форму для запекания.
Спелые мясисты...

Подробнее

Маринованные помидоры со сладким перцем

Маринованные помидоры со сладким перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидоры 700-750 г
сладкий перец 3 шт.
веточки кинзы 3 шт.
веточки укропа 6 шт.
соль 2 ч. л.
сахар 2 ст. л.
горошины черного перца 15 шт.
уксусная кислота 70%-ная 1 ч. л.
лавровый лист 3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В чистые банки положить лавровый лист, веточки кинзы и укропа, горошины перца.

Затем очищенный от семян и крупно порезанный сладкий перец, помидоры.

Залить кипятком. Дать постоять 15 мин.

Слить и вновь залить свежим кипятком. Дать постоять 15 мин...

Подробнее