Записи с меткой: пончики

Пончикомания: пончики разных народов мира

Пончикомания: пончики разных народов мира

Не секрет, что в последнее время количество кофеен и кондитерских продающих пончики увеличилось во всем мире в несколько раз. Разнообразие знаменитого десерта поражает. Люди настолько полюбили пончики, что начали рисовать их, ставить им памятники и даже наряжаться ими на Хэллоуин. В каждой кухне найдется блюдо для любителей пончиков. Их разновидности есть в каждой кухне. Если вы гастрономический турист, любитель сладостей или же просто любознательны – присоединяйтесь к нашему кругосветному пончик-путешествию

Подробнее

Пончики в пряном апельсиновом сахаре

Пончики в пряном апельсиновом сахаре

ИНГРЕДИЕНТЫ

дрожжи сухие 7 г
мука 500 г
сахарная пудра 70 г
молоко 300 мл
масло сливочное 80 г
цедра лимона 1 шт.
цедра апельсина 1 шт.
масло для фритюра 500 мл
сахар коричневый мелкий 100 г
корица 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Молоко немного подогреть, высыпать в него дрожжи и оставить на 20 мин. Дрожжи должны запузыриться.

В большую миску просеять муку, добавить щепотку соли, сахарную пудру, масло и дрожжи. Замесить тесто. Вымешивать до получения гладкой однородной массы. Положить в теплое место и оставить на 1 час...

Подробнее

Пончики

Пончики

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г муки
20 г свежих дрожжей
125 мл молока
25 г сливочного масла
2 желтка
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
Для подачи:
сахарная пудра
шоколадная глазурь
крем или джем для начинки
кондитерские посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешайте дрожжи с 2 ст. л. теплого молока, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, оставьте на 15 мин.

Просейте муку в большую миску. Смешайте теплое молоко с желтками, добавьте дрожжевую смесь и соль. Перелейте эту смесь в муку и замесите тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло...

Подробнее

Пончики на сметане

Пончики на сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 30
2 яйца
150 мл жирной сметаны
6 ст.л. молока
6 ст.л. растительного масла
100 г сахара
1 ч.л. ванили
щепотка соли
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
масло для жарки
сахарная пудра или сахар для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать яйца и сметану с молоком, растительным маслом, сахаром, ванилью и солью. Добавить муку с разрыхлителем, получится гладкое тесто. Смешивать удобно ручным миксером.
Разогреть масло в тяжелой кастрюле или фритюрнице...

Подробнее

Пончики польские

Пончики польские

ИНГРЕДИЕНТЫ

Получается: 65 пончиков
100 г дрожжей
2/3 стакана сахара
8 стаканов муки
2 стакана молока
1 яйцо
7 желтков
2 ч.л. ванильной эссенции
1 ч.л. лимонной цедры
2 ч.л. лимонного сока (из 1 лимона)
щепотка соли
2 ст.л. водки или рома
6 ст.л. растительного масла
450 г (2 стакана) джема
1,5 литра растительного масла для фритюра
2/3 стакана сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В дрожжи добавить 1 столовую ложку сахара, 1 и 3/4 стакана муки и 1 стакан молока. Хорошо перемешать и дать постоять, пока тесто вырастет вдвое больше...

Подробнее

Пончики на сметане

Пончики на сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 30
2 яйца
150 мл жирной сметаны
6 ст.л. молока
6 ст.л. растительного масла
100 г сахара
1 ч.л. ванили
щепотка соли
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
масло для жарки
сахарная пудра или сахар для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать яйца и сметану с молоком, растительным маслом, сахаром, ванилью и солью. Добавить муку с разрыхлителем, получится гладкое тесто. Смешивать удобно ручным миксером.
Разогреть масло в тяжелой кастрюле или фритюрнице...

Подробнее

Яблочные кольца

Яблочные кольца

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 зеленых яблок гренни смит
1 ч. л. сухих дрожжей
50 г сливочного масла
125 мл молока
250-300 г муки
3 яйца
2 ст. л. сахарной пудры
растительное масло для фритюра
50-60 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Размешайте дрожжи с небольшим количеством теплой воды. Сливочное масло растопите, яйца взбейте в пышную пену. Муку, молоко, масло и яйца, а также половину сахара и половину сахарной пудры сложите в миску и перемешайте. Добавьте дрожжи и вымесите тесто похожее на тесто для пончиков...

Подробнее

Творожные пончики

Творожные пончики

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4
250 г творога или рикотты
2 яйца
1 стакан муки
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
ванилин (по желанию)
растительное масло для жарки во фритюре
сахарная пудра для украшения (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Соединить все ингредиенты. Сделать тесто. Тесто получается липким.
Слепить шарики 3 см в диаметре. Шарики лучше лепить мокрыми руками, чтобы не так прилипало тесто. Или же выкладывайте кусочки теста в разогретое масло 2 ложками. Они не будут такими ровными, но вкус ничуть не пострадает...

Подробнее

Пончики в кунжуте

Пончики в кунжуте

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко — 250 мл
Дрожжи (прессованные «Люкс экстра») — 10 г
Сахар — 70 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Кунжут — 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В теплое молоко добавить сахар и раскрошить прессованные дрожжи «Люкс экстра».

Просеять муку, добавить соль и ванильный сахар, перемешать венчиком. Подсыпаем муку в подошедшие дрожжи, все хорошо замешиваем ложкой. Муку всю сразу не добавлять. Выложить тесто на стол, подсыпая муку, месить минут пять. Тесто мягкое, не липнет к столу...

Подробнее

Пончики

Пончики

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная / Мука — 500…600 г
Молоко — 100 мл
Сметана — 100 г
Вода — 100 мл
Дрожжи (прессованные дрожжи «Люкс Экстра» от компании «САФ-НЕВА») — 15 г
Яйцо куриное — 2
Сахар (без горки) — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 1 щепот.
Масло растительное (в тесто не надо, только для обжаривания пончиков, поэтому его количество зависит от вас и посуды, в которой будете печь)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Развести в тёплой воде дрожжи с 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки...

Подробнее