Записи с меткой: постное меню

Рис со шпинатом и изюмом

Рис со шпинатом и изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 зубчиков чеснока
2 ч. л. кориандра
½ ч. л. соли
2-3 ст. л. оливкового масла
300 г замороженного или 500 г свежего шпината
½ стакана светлого изюма
3-4 ст. л. белого винного уксуса
2 стакана отваренного длиннозерного риса
½ ч. л. молотого душистого перца
¼ ч. л. молотого белого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Изюм обдайте кипятком, положите в маленькую мисочку и залейте уксусом. Разотрите в ступке или обработайте в блендере чеснок с кориандром и солью...

Подробнее

Рассольник постный

Рассольник постный

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 2-2,5 л
перловая крупа 1/2-1/3 стакана
соленые огурцы 2 шт
огуречный рассол 0,5 стакана (можно заменить рассолом из-под оливок)
картофель 4-5 шт
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
перец горошком 4-5 шт
лавровый лист 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перловую крупу промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30-40 минут.
В кастрюлю налить воду, положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости крупы.
Когда перловка станет мягкой, картофель нарезать кубика...

Подробнее

Быстрое лобио

Быстрое лобио

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль в собственном соку — 1 банка
морковь — 1 шт.
сельдерей черешковый — 1-2 стебля
лук-порей — белая часть
лук репчатый — 1 шт.
грецкие орехи — 50 г
аджика острая — 1-2 ст. ложки
1-2 зубчика молодого чеснока
кинза и базилик — большой пучок
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лобио — отличный способ разнообразить постное меню! В классическом варианте лобио готовят из сухой фасоли, я же предлагаю использовать фасоль в банке — это сильно ускорит приготовление, а сельдерей и пряная зелень добавят аромата и свежести...

Подробнее